C'est une recette super simple: un steak de saumon avec une sauce à la crème de ciboulette hachée. Je sers ces galettes de saumon avec une petite purée de pommes de terre. Ingrédients:
2 Pommes de terre à chair ferme
1 Échalote
1 Pavé de Saumon avec la peau
10 cl de Crème fraîche
Ciboulette
Beurre
Huile d'olive
1 Citron
Sel
Préparation:
Comment faire ce Pavé de Saumon à la crème de ciboulette? Peler les pommes de terre
Peler la ciboulette et hacher
Laver la ciboulette et hacher
Cuisson:
Faire d'abord cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 1/
d'heure
Cuire la chair de saumon d'un côté, dans une casserole avec huile d'olive dessus. Dans une poêle, préparer la crème de ciboulette avec l'échalote ciselée et un peu de beurre. Chauffer légèrement jusqu'à ce que les échalotes fondent
Ajouter le jus de citron, puis ajouter la crème fouettée. Mélanger et cuire doucement. Saler et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger
Lorsque le saumon est presque cuit, retourner la viande dans la poêle pendant une minute seulement.
Crème Fouette Au Citron Et Ciboulette Blanc
Ajouter le raifort et mélanger délicatement. Réserver au réfrigérateur. Dans un grand bol, mettre l'échalote, l'ail, la moutarde, l'huile et le persil. Saler et poivrer généreusement. Mélanger. À l'aide d'un couteau bien affûté, couper le bœuf en tranches d'environ 0, 5 cm (3/16 po) d'épaisseur. Couper les tranches en lanières de la même épaisseur. Couper les lanières en petits dés. Mettre le bœuf dans le bol. Arroser de jus de citron et bien mélanger. Répartir le tartare dans quatre assiettes. Garnir de crème fouettée au raifort. Parsemer de ciboulette et de poivre concassé. Accompagner de pain grillé. Servir immédiatement. Suggestion
Accompagnement suggéré: salade de verdures et/ou frites.
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Déodorant crème fouettée
Souvenez-vous de mon article sur la pierre d'Alun, dont je vous avais vanté les mérites mais aussi quelques petits inconvénients notamment:
- retouches difficiles en journée si nous n'avons pas d'hydrolat ou d'eau sous la main
- La Pierre d'alun seule n'est pas assez efficace sur moi, il faudrait que je me promène aussi avec mon HE de Palmarosa
- Dès que les chaleurs arrivent, cette combinaison n'est plus assez efficace et se mélange désagréablement aux fibres des vêtements. - Pendant les jours de « grosse » transpiration ( so glamourous! ), comme cette dernière n'est pas bloquée, j'ai un « gros » souci: comme les bébés, j'ai la peau assez sensible et cette « macération » de sueur, c'est pas tip top et plutôt désagréable, et comme les bébés, la peau s'échauffe! ( so chic! ) Alors cette année, avec le retour du beau temps et de la chaleur, j'ai décidé d'essayer un autre déo, peut être plus compliqué que la pierre d'alun car je dois le fabriquer, mais qui pourrait essayer de me convenir en répondant aux critères auxquels ne répond pas suffisamment la pierre d'Alun.
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- Mettre la crème très froide et les zestes dans un batteur. - Assaisonner: sel et piment d'espelette. - Monter la crème fouettée en faisant attention d'arrêter avant de faire du beurre!!!! - Débarrasser dans une poche. Réserver au réfrigérateur. Saumon fumé:
Découper de fines lamelles de saumon fumé et réservé au frais. Préparer la mâche:
- La laver, couper les racines et essuyer. - Faire une vinaigrette légère avec 3 c à s d'huile d'olive et une c à s de vinaigre balsamique. Assaisonner légèrement. Dressage:
- Assaisonner la salade remâche et réserver. - Dans une assiette disposer une feuille de brick, déposer un peu de saumon frais mariné. - A l'aide de la poche déposer un peu de crème fouettée au citron sur le pourtour extérieur. - Ajouter une deuxième feuille de brick. - Déposer un peu de saumon fumé et un cercle de crème fouettée sur le pourtour. Finir avec une dernière feuille de brick et déposer un peu d'aneth émincé sur le dessus. - Ajouter un peu de salade de mâche et servir.
Crème Fouettée Au Citron Et Ciboulette Перевод
Bon Appétit,
Servings: 4
Ready in: 45 Minutes
Recipe Type: Entrée froide, Entrées
About Chef
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 40 cl de crème fraîche • 1 bouquet de ciboulette • Jus d'un demi citron vert et ses zestes (1 cs de jus) • Sel • Poivre
Étapes de préparation
Une heure avant de commencer placer au frais les batteurs et la cuve en plastique. Laver et essuyer délicatement le bouquet de ciboulette. Monter la crème fraîche en chantilly avec une pincée de sel. Citronner, ajouter quelques zestes et ciseler la ciboulette finement dans la préparation. Poivrer et mettre au frais. Servir avec des blinis de saumon par exemple.
Aide à combattre la bronchite, la grippe, la laryngite, la sinusite. Ce sous-arbrisseau, du moins les tiges et feuilles ont une bonne action antiseptique, antispasmodique et anti infectieuse. Combat le rhume. En inhalation, gargarisme ou infusion, le thym soulage et permet d'être rétabli plus rapidement. Fluidifie et aide à évacuer le mucus des voies respiratoires. Les infections fongiques ou bactériennes ne lui font pas peur, à condition d'en consommer régulièrement. Stimule l'appétit (surtout quand on est souffrant). Réduit les gaz et ballonnements Soulage des crampes intestinales Stimule la digestion L'infusion de thym qui est délicieuse peut aussi être utilisée différemment, en voie externe. Il suffit d'appliquer de la tisane de thym sur une petite lésion, sur un coup de soleil, et autres petites affections cutanées pour être soulager. C'est grâce aux vertus antiseptiques et cicatrisantes du thym que tout cela est possible. Les bienfaits d'une tisane de romarin Favorise la digestion Améliore la circulation sanguine Réduit les risques de calculs rénaux Régule les lipides Soulage et prévient des rhumatismes Régule la fatigue et le stress Riche en antioxydants Antibactérien et antimycosique Atténue la toux Réduit l'hypertension Soulage des maux de tête La tisane thym romarin vous aide toute l'année Une bonne tasse de tisane en vrac ou d'infusion au thym et romarin plusieurs fois par jour va vous permettre d'évacuer les troubles de l'hiver plus rapidement.
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Filtrez et ajoutez, si vous le souhaitez, le miel et le citron. Conseils d'usage
En cas de maladie, de fatigue généralisée ou d'état fébrile, il est conseillé de prendre 3 tasses de tisane de sauge par jour, sans toutefois dépasser 9 jours de prise. L'infusion se boit, mais il peut être intéressant de faire un gargarisme avant de la boire, notamment pour soulager les maux de gorge. En cas de bouffées de chaleur, il est conseillé de consommer l'infusion froide. Composition de la sauge
La composition de la sauge est riche, mais ses bienfaits sont principalement dûs à sa teneur en: huile essentielle (dont 50% de thuyone), diterpènes, tanins, composés phénoliques, mucilage, œstrogènes, antioxydants, et vitamine K.
Les bienfaits de la sauge pour la santé
La sauge, Salvia officinalis, grâce à ses vertus antiseptiques et anti-inflammatoires, est efficace pour soulager les maux de gorge, la toux et les douleurs, notamment causées par les pharyngites ou les angines. Elle possède des propriétés fébrifuges, c'est-à-dire qu'elle permet de faire baisser la fièvre.
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Conseil: utiliser une bouilloire à thé pour simplifier votre quotidien. Temps de préparation: 2 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Catégorie: Tisane Méthode: Bouilloire Mots clés: Tisane digestion, tisane perte de poids, tisane protection immunitaire Suggestion de matériel pour préparer vos tisanes: Théière électrique avec température réglable Contrôle de la température Maintien au chaud et sécuritaire Voir les autres modèles de bouilloire à thé sur Amazon (bien choisir avec filtre à thé) Publicité Infuseur à thé en acier inoxydable Durable et évite les sachets Voir les autres modèles d'infuseur à thé sur Amazon Où trouver de la sauge et du romarin? Vous pouvez trouver de la sauge et du romarin dans les échoppes suivantes: Biocoop Naturéo Naturalia Et aussi dans les plus grandes enseignes, au rayon bio Ou sur internet avec notre sélection de sauge et romarin: Sauge Bio – Origine Turquie – 50g Romarin Bio – Origine France – 200g Précautions d'usage pour la tisane de sauge et romarin Il est essentiel de comprendre que, contrairement aux huiles essentielles, les tisanes comportent moins de danger si vous suivez les recommandations d'utilisation, bien qu'il existe certaines contre-indications.
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Comment préparer une infusion de romarin? Le romarin est un stimulant naturel très efficace. Il tonifie le foie et détoxifie l'organisme. Le romarin est un antioxydant qui a de nombreuses propriétés thérapeutiques. Recette de Grand-mère
Faites bouillir l'eau dans une casserole. Hors du feu, ajoutez-y le romarin. Laissez infuser pendant 10 minutes. Buvez une à trois tasses par jour. Ingrédients
1 c. à café de romarin
150 ml d'eau
Équipement
Une tasse
Une casserole ou bouilloire
Les conseils de nos grands-mères
Où trouver du romarin? On peut acheter du romarin dans les parapharmacies, les herboristeries et les magasins bio. Vous pouvez aussi le cultiver dans votre jardin. En usage interne, le romarin est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'épilepsie, de calculs biliaires ou d'une maladie du foie. Il est déconseillé de consommer le romarin à fortes doses. Interdit aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans.
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Il donne une boisson puissante aux notes relevées, vraiment délicieuses. Composition et principes actifs
Le romarin est riche en huile essentielle: essences de camphre, cinéol, verbénone, pinènes, etc. Il est riche en flavonoïdes (diosmine, lutéoline), des diterpènes, comme le rosmadial et l'acide carnosolique, mais aussi des lipides (alcanes et alcènes). La plante contient des stéroïdes et des triterpènes (acide aléanolique, acide ursotique) et des acides phénoliques (acide rosmarinique, acide chlorogénique), ainsi que des phytoestrogènes. Les bienfaits du romarin pour la santé
Par voie interne
Le romarin permet de favoriser la digestion, de stimuler le foie, et aide à réguler les lipides. En effet, la choline qu'il contient agit comme régulateur des lipides au niveau du foie, favorise donc une bonne detox de la fonction hépatique et en fait un hépatoprotecteur. On reconnait au romarin une action permettant de réduire le cholestérol et les triglycérides. C'est aussi un cholagogue qui aide à l'évacuation de la bile.
Vous pouvez adopter une approche graduelle, et observer les effets sur votre corps avant de passer à la vitesse supérieure. Bien sûr, il ne faut pas non plus exagérer les doses, et tenir compte si possible des conseils prodigués ci-dessus. Pour ma part, je retourne me préparer une mixture! Vous aimez notre contenu? Recevez notre newsletter: Tenez-vous informés! Nous nous ferons un plaisir d'alimenter votre boîte mail de conseils sur la santé et le bien-être, fondés sur la recherche scientifique. Votre vie privée est importante pour nous. Vos informations ne seront jamais partagées ni vendues à des tiers. Nos articles qui peuvent aussi vous intéresser: