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Quel bien acheter à Pont-du-Château?
Sélectionnés au sein de la bodega Gonzales Byass, les fûts de type Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 ans, 1974, Cask #504, 52%), Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) offrent un panel et une densité aromatiques tels que le profil de The Dalmore est indissociablement lié aux sherrys produits au sein de cette maison qui, avec Richard Paterson, co-signe le style The Dalmore. Pour plus d'informations sur la distillerie, lire notre article sur le blog iDealwine. Caractéristiques détaillées
Distillerie: Dalmore Millesime: 2007 Embouteilleur: Of. Age: 10 ans Appellation: Single Malt Whisky
Pourcentage alcool: 46% Volume: 0. 70L
Etui: Oui
Provenance: Professionnel
TVA récupérable: Oui
Couleur: Ambré
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La cote iDealwine
La cote iDealwine (1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères (1) Dalmore 10 years 2007 Of.
Dalmore 10 Ans 12
Caractéristiques
The Dalmore Distillery est l'élaborateur de Dalmore Vintage 10 Ans 2009, un whisky originaire de Ecosse et dont le volume d'alcool est de 42º. 0 points sur 5 est la note moyenne que les utilisateurs de Drinks&Co ont donnés à Dalmore Vintage 10 Ans 2009. Élaboration de Dalmore Vintage 10 Ans 2009
Dalmore Vintage 10 Ans 2009
DEGUSTATION: Vue: couleur entre acajou et ambre. Nez: amandes concassées, marmelade d'orange de Séville et chocolat praliné. Bouche: tarte aux noix de pécan, cannelle et fruits pochés. Finale de pâte d'amande aux épices, oranges sanguines, sanguinello et gâteau au caramel. PRODUCTEUR: Distillerie Dalmore. PAYS: Écosse. ÉLABORATION: sous l'œil vigilant du maître distillateur Richard Paterson, le précieux liquide est d'abord affiné en ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain. C'est ce qui lui confère ses douces notes de vanille et de single malt est ensuite transféré dans différents types de fûts de vieux xérès Oloroso pour la maturation finale. DEGRÉ D'ALCOOL: 42, 5%
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Avis sur Dalmore Vintage 10 Ans 2009 Il n'y pas encore d'avis sur ce produit.
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En 1960, Dalmore est racheté par la marque de brend de luxe, Whyte & Mackay, qui fut pendant très longtemps un client fidèle de Dalmore. Richard Paterson, le nouveau maître assembleur de la maison, apportera un nouveau souffle aux whiskies Dalmore en créant des malts singuliers, charnus et complexes. Aujourd'hui, Dalmore est une marque à l'image forte qui cherche à représenter l'excellence, en accordant une importance particulière au vieillissement de ses créations. Pour la réalisation de ses whiskies, la distillerie possède 8 alambics (4 wash stills et 4 spirit stills) et récupère l'eau de la rivière d'Alness. La gamme classique est composée d'un 12 ans d'âge, d'un 18 ans, d'un 21 ans et d'un 25 ans, ainsi que de versions spéciales comme le Cigar Malt ou le King Alexander III. Des références plus limitées sont aussi régulièrement proposés par Dalmore, tels que le Valour ou le Trinitas. Référence
001154
Fiche technique
Millésime
2009
Contenance
70 cl
Pays
Ecosse
Type d'alcool
Whisky
Degré d'alcool
46°
Age
10 ans
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Détails du produit
Avis clients
Dalmore est une distillerie écossaise situé à Alness, dans la région des Highlands du nord. Fondé en 1839 par Alexandre Matheson, Dalmore sera rapidement loué à la famille Sunderland puis repris par les frères Mackenzie. Le blason de la distillerie représente un cerf à douze bois. Il s'agit d'un héritage de la famille Mackenzie qui sauva le roi Alexandre III d'Écosse de la charge de l'animal lors d'une partie de chasse au XIIIe siècle. Les bouteilles de Dalmore portent toujours cette référence, même si la famille n'est plus à la tête de la distillerie depuis très longtemps. En 1917, les entrepôts de Dalmore sont réquisitionnés par la Royal Navy pour y construire des mines ainsi que l'armement à destination des États-Unis. L'armée va quitter les lieux en 1920, laissant derrière elle des bâtiments détruits. Mais la machine va rapidement redémarrer et, en seulement 2 ans, la famille Mackenzie va reprendre son activité.
Le Dalmore Vintage connait une maturation en deux étapes. Il est d'abord affiné en ex-fûts de bourbon en chêne blanc Américain, ce qui lui confère ses douces notes de vanille et de miel. Il est ensuite transféré en fûts de vieux xérès oloroso, où il va développer des arômes de noisette et d'épices. Ce whisky non-tourbé dévoile un nez sur les amandes concassées, la marmelade d'orange de Séville et le chocolat praliné. La bouche est complexe et offre des arômes de tarte aux noix de pécan et de fruits pochés, le tout accompagné de notes épicés de cannelle. La dégustation s'achève sur une finale rappelant le massepain aux épices, l'orange sanguine « Sanguinello » et le gâteau au caramel. Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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