France Télévisions (France3-régions). ↑ « La Percée du vin jaune reportée au mois d'avril dans le Jura », sur France Bleu, 4 janvier 2022. Annexes [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Jean-Claude Barbeaux et Thierry Petit (Photographies), 60 RECETTES POUR 60 VINS DU JURA, Pontarlier, Editions du Belvédère, coll. « Gastronomie », 2011, 176 p. ( ISBN 978-2-88419-211-8). Olivier Grosjean, Le Vin jaune, dix façons de l'accompagner, Paris, Éditions de l'Épure, coll. « Dix Façons de Préparer », 2016, 12 p. ( ISBN 978-2-35255-267-3). Christophe Cazenove, Olivier Saive et Hervé Richez, Les Fondus du vin: Jura Savoie Suisse, Charnay-lès-Mâcon, Bamboo, coll. « Bamboo humour », 1017, 48 p. ( ISBN 978-2-8189-4278-9). Pierre Chevrier, L'Arbois Jaune 1774: Vin des Lumières, Cabédita Editions, coll. « Archives vivantes », 2018 ( ISBN 978-2-88295-813-6). Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Site officiel
Les Fromages du Jura
- Percée du vin jaune arbois 1.3
- Percée du vin jaune arbois 2011 website
- Percée du vin jaune arbois 2011 archigny net
- Percée du vin jaune arbois 2011 c'est par ici
- Excursion anguilla depuis saint martin tours
- Excursion anguilla depuis saint martin vésubie
Percée Du Vin Jaune Arbois 1.3
Revenons à cette Percée du Vin Jaune qui se déroulait à Arbois, les 5 et 6 février derniers. (tous les détails sur FR3 Franche Comté)
Le vin d'Arbois, on le sait, plus on en boit, plus on va droit! C'est sans doute ce qu'avaient en tête les près de 60 000 amateurs venus participer à cette 15eme percée, en goûtant les crus de pas moins de 84 domaines. Disons deux mots de ce vin issu du cépage savagnin, qui demande un peu plus de 6 ans de maturation en foudres pour voir se développer un voile de levures produisant une molécule, le sotolon, à l'origine de son goût étonnant de noisette et de curry qui ne plait pas à tout le monde mais dont les amateurs ne peuvent plus se passer. Le vin d'Arbois est d'une haute antiquité. On se plait à dire que Pline le Jeune mentionnait déjà les vins du Jura (en fait rien n'est moins sûr (cf l' ouvrage d'émile gauthier: forêts et agriculteurs du jura, les quatre derniers millénaires pp 147-8); mais au 13eme siècle le trouvère Jacques Bretex écrivait, dans le Tournoi de Chauvency:
… foi que devez
au vin d'Erbois que vous bevez..
Percée Du Vin Jaune Arbois 2011 Website
Un record de fréquentation avec plus de 60 000 visiteurs sur le week-end venus déguster le vin et l'ambiance; ce qui en fait la première fête du vin en France [ 6]. Le deuxième record s'est passé lors de la vente aux enchères, en vendant une bouteille de 1774 à près de 57 000 € [ 7]. Déroulement [ modifier | modifier le code]
Chaque année, en février, après les six ans et trois mois de vieillissement minimum, les premiers tonneaux de vin jaune sont mis en perce [ 8]. Une dégustation à l'aveugle par un jury de professionnels, de l'ensemble des vins jaunes du Jura présentés est organisée par la profession lors de la Percée [ 9] ' [ 10]. Villages organisateurs de la percée depuis 1997 [ modifier | modifier le code]
Galerie [ modifier | modifier le code]
Divers sites
Percée du vin jaune 2007. Percée du vin jaune 2011. Percée du vin jaune 2013. Quelques animations de rue. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Percée du vin jaune: la grande fête du vin dans le Jura. ↑ Comité Interprofessionnel des Vins du Jura.
Percée Du Vin Jaune Arbois 2011 Archigny Net
A la fin de la cérémonie le fameux robinet fut redonné au maire ou responsable du village ou se déroulera la percée du vin jaune 2012 c'est-à-dire Ruffey sur Seille Je rencontre parmi la foule Françoise Cètre institutrice à Aiglepierre et son mari qui me disent que son frère vigneron à Pannessières fait partie de la percée et que je pourrais aller faire un tour à leur caveau. A 12h30 je décidais de manger un peu. Il y avait pas mal de chose à acheter chez les commerçants d'Arbois. J'achetais donc une fougasse dans une boulangerie dans la rue menant au Champ de Mars. Début d'après midi je commençais à faire le tour des caveaux: En premeir le caveau de la fruitière vinicole d'Arbois et on peut admirer tous les tonneaux parfaitement empilés Peu de temps après j'avais perdu tous mes tickets de dégustation donc je rachetais le verre et les tickets. Après mon premier caveau je décidais de rendre visite à la famille Brocard au caveau n°62 j'ai pu boire un macvin et un vin jaune tous les deux très excellents.
Percée Du Vin Jaune Arbois 2011 C'est Par Ici
Leur musique allie l'esprit et les racines de la trance goa, l'hypnotisme de la dark psytrance à la puissance des productions modernes. Cubic Spline est en plein boum et vient de rejoindre l'équipe Hadra. CHAPS (LCV) Mix Techno BARTOLOMEW (Leitmotiv) Mix Hardtechno WAZGAL (DiSloKés) Live Tribecore N²O - Live Hardcore CHIP7 (Padakor) Live Break Tribe ELECTRO FLOOR: NILS JUMPEN (Westway/Clac! /Boxon) Mix Fidget Bassline Ancien membre du « Collectif Sympa » aux côtés de Noob (Turbo) et Djedjotronic (Boys Noize), ce jeune producteur de talent reste un adepte des machines et un partisan du hooliganisme festif. Son crédo: une « House Music » aux basslines massives et punchy. OPTIV (Cause4Concern) Mix Drum'n'Bass Après ses début en tant que Dj et ingenieur du son du célébre club "Ministry Of Sound", il se consacre à la production et fonde Cause4Concern. Ce trio ne tarde pas à faire des étincelle et produit des maxi sur de nombreux label comme True Playaz, Renergade Hardware ou encore Moving Shadow.
Le vin jaune est un vin de très longue garde, il en
existe beaucoup de bouteilles centenaires. Cette année, justement, eut
lieu une vente aux enchères, où une bouteille de 1774, la plus ancienne
connue, primée d'une médaille d'or à l'exposition universelle de
Bruxelles en 1868 (si! presque un siècle après sa vinification! ),
s'est vendue la bagatelle de 57 000 euros. Même moins vieux, le vin jaune nous ravit par sa
longueur en bouche exceptionnelle et ses arômes complexes de noix,
noisette, miel, épices, pain grillé, caramel... C'est un sublime vin de
dessert, avec un gâteau aux noix. Il escorte un fromage à pâte
persillée, ou un vieux comté avec un grand bonheur. Mais aussi, l e vin n'est pas une boisson comme les autres. Enraciné culturellement en Europe du Sud depuis la plus
haute antiquité, le vin — pas seulement le jaune, mais le rouge, le
blanc ou le rosé — a le côté sacré de tous les aliments fermentés. (Voir
mon article à ce sujet ICI, clic). Louis Pasteur eut cette recommandation, qui fait sourire aujourd'hui: " le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons ".
Mais si l'on sourit, c'est qu'on a oublié que jusqu'au XIX° siècle,
boire de l'eau était dangereux, et pouvait même tuer. Il n'y avait pas
autrefois d'assainissement, il était très difficile d'avoir de l'eau
vraiment potable, à moins d'habiter près d'une source minérale, et
encore. La salubrité des eaux naturelles est une préoccupation de toute
collectivité humaine depuis la préhistoire. On faisait de grands travaux
pour apporter dans les villes une eau parfois lointaine: le Pont du
Gard, l'aqueduc de Marly en sont des exemples. Soit l'eau était saumâtre
ou souillée par les déjections humaines et animales, soit elle était
corrompue par la chaleur et les larves d'insectes. De charmantes
maladies comme le choléra, les parasites intestinaux, les salmonelloses,
la fièvre thyphoïde, se transmettaient par l'eau. Et, même si nous
n'avons qu'à ouvrir un robinet pour boire de l'eau claire, de nos jours
encore, des millions de personnes meurent chaque année dans le monde à
cause d'une eau contaminée.
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Inclus
1 boisson avec déjeuner
Déjeuner barbecue
Frais de taxi aller-retour (Cove Bay - Shoal Bay - Cove Bay)
Frais de port
Autres informations
Vous recevrez la confirmation lors de la réservation. Un passeport en cours de validité est obligatoire le jour du voyage. Un passeport en cours de validité est requis le jour du voyage. Il est recommandé de porter un maillot de bain et d'apporter un écran solaire. L'enregistrement est à 8h pour le départ de 9h. L'enregistrement ferme 15 minutes avant le départ.
Vous devez avoir un passeport en cours de validité lors de votre enregistrement pour voyager
Remarque: la prise en charge à l'hôtel n'est disponible que dans certains hôtels. Veuillez noter: en raison des procédures d'immigration de St Maarten, à leur retour, tous les passagers devront remettre leur passeport à l'équipage. Des passeports seront utilisés pour libérer l'immigration avant le groupe avant que le bateau ne puisse accoster et que les passagers débarquent. Aller à Anguilla depuis Saint Martin avec West Indies Helico. Activités similaires en Philipsburg
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