Tarte fine aux poires fond chocolat, pralin de spéculoos
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Tarte Au Chocolat Feuilletine Au
À partir de 23, 00 € TTC
( spécialité de la maison) Fond de feuilletine croustillant au praliné, bavaroise à la vanille, biscuit chocolat et mousse au chocolat pur caraibe. Personnes
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Référence: ND
Catégorie: Gâteaux au chocolat
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sucre, gluten, chocolat, lait, noisette, amande. 4 pers, 6 pers, 8 pers
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Tarte Au Chocolat Feuilletine Sur
Savourez cette tarte au chocolat et clémentines de Corse. Pour finir le repas de fête sur une bonne note, cette délicieuse tarte de Yann Couvreur sera parfaite! Elle mêle la rondeur du chocolat à la fraîcheur et l'acidité de la clémentine. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
40 mn
2 mn
1 h 02 mn
1
Pâte sucrée cacao: Mélangez le beurre avec le sucre glace (avec la feuille). Ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao. Formez une boule. Filmez. Laissez reposer 2 h au réfrigérateur. 2
Préchauffez le four à 180°C. Après 2 h de repos au froid. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez la pâte à la taille de votre moule. Déposez-la dans votre moule et découper le surplus. Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez des billes de céramique. Laissez cuire 6 min à 180°C. Laissez refroidir. 3
Ganache au chocolat: Cassez le chocolat en morceaux. Chauffez la crème fraîche liquide avec le sucre. Versez en 3 fois la crème chaude sucré sur les morceaux de chocolat (pour obtenir une ganache bien lisse et homogène).
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
Feuillantine:
125 g Chocolat praliné 100 g Crêpes gavottes
Mousse au chocolat:
3 Jaunes d'oeufs 45 g Sucre en poudre 200 g Chocolat 20 cl Crème liquide 3 Feuilles de gélatine 20 cl Lait
Pour le décor:
Cacao en poudre 70 g Chocolat de couverture
Étapes de préparation
Faites fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat. Emiettez grossièrement les gavottes. Mélangez le chocolat fondu et les crêpes. Sur une plaque, disposez une feuille de papier sulfurisé et mettez vos cercles à pâtisserie. Etalez la feuillantine au fond de chaque cercle sur 1 quart de hauteur en la tassant bien. Laissez prendre au réfrigérateur le temps de préparer la mousse au chocolat. Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites tiédir le lait. Dans un saladier fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait doucement et mélangez. Remettez le tout dans la casserole et cuire la crème anglaise sans la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
Tu les as déjà vendues? Si pas, quel serait ton prix? D'avance, merci pour ta réponse. seb92
15/04/2010, 10h15
#14
Bonjour à tous
Si, si, Gilles B. c'est intéressant cette histoire de barres de toit. Et pour la documentation scannée, c'est toujours très utile. En ce qui me concerne, je prends ce post au passage pour poser ma question:
- pour les barres de toit, quelle différence y a-t-il entre la référence 9416. 69 (référence mentionnée sur la notice scannée ci-dessus) et l'ensemble 8361. 69 + 8361. F6, mis à part le prix? - pour les rails (ou glissières), quelle différence y a-t-il entre la référence 9416. 70 (référence mentionnée sur la notice scannée ci-dessus) et l'ensemble 8361. F7 + 8361. Question Démontage barres de toit.. F8, mis à part le prix? Merci pour vos réponses, j'en ai bien besoin. @+
03/05/2010, 14h35
#15
Je me permets de remonter ce post, n'ayant pas eu encore de réponse à ma petite question. Donc, si quelqu'un peut me renseigner, merci d'avance! ;-)
Nouveau membre
Barres de toit / mastic d'étanchéité
16/01/2018, 18h44
#16
A toutes fins utiles:
Chez Peugeot, la référence du mastic à utiliser sur les vis des rails de toit n'est plus 9732-44 mais 9731AQ.
Rail Barre De Toit C8 2 0 Iaw
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Démontage barres de toit. 19/01/2010, 06h59
#1
Bonjour,
Je suis en train d'étudier le remplacement de mon C8. Comme je ne souhaite pas avoir d'ennui avec un futur acheteur, je le ferai reprendre lors de l'achat de mon nouveau véhicule. Sur la version Pack Luxe que je possède actuellement, les barres de toit ne sont pas d'origine. Je les avais fait ajouter juste après achat (prix dans les 400 €, montage gratuit). Comme il n'y a pas de raison que je fasse de cadeau au garage qui me le reprendra, je souhaite les démonter pour les revendre. Porte vélos Citroen C8. J'ai conservé les "enjoliveurs" d'origine (qui se trouvaient à la place des rails).
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