En cette saison automnale, les châtaignes au goût sucré et de texture friable sont excellentes à déguster que ça soit grillées, glacées, ou rôties au four mais avant tout, il faudra d'abord commencer par la cuisson des châtaignes. Il existe 3 modes de cuisson: à l'eau, au four ou à la poêle. Voici venue la saison des recettes à base de châtaignes, aussi délicieuses les unes que les autres, la châtaigne s'apprêtent à différents plats sucrés mais aussi salés comme le tajine de viande, la poêlée de châtaignes aux légumes sautées ou le velouté. Contrairement aux autres noix, la châtaigne de saveur douce qui nous rappelle Noël a une faible teneur en huile et une teneur élevée en eau d'où sa texture unique. Saison des châtaignes et comment les choisir:
La châtaigne fraîche ou crue est présente de fin septembre à fin janvier, on la choisi à la peau brillante, couleur brun foncé et de texture ferme et lourde. On peut bien entendu acheter de la purée de châtaigne toute faite pour réaliser de la confiture ou encore de la crème de marron, mais pour des marrons glacées il faut des marrons entières d'où la nécessité de les cuire à la casserole (à l'eau bouillante) ou au four afin de retirer la peau.
Cuisson Des Châtaignes Au Cookeo Et
Nous adorons ce plat mais il est très-très long à pourquoi ne pas essayer avec mon "Cap'tain Cook"? Et c'était franchement une réussite! Pour 2 personnes Ingrédients: - 4 pieds et 4 paquets d'agneau- 1 barquette de lardons- 2 carottes-... Lire la suite
Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 seiches de taille moyenne (ou des rondelles d'encornets)- 1 bouquet garni (poireau, fenouil, persil, thym, laurier, carotte)- 2 gousses d'ail - 1 échalote (ou 1 oignon)- 1 dose de safran- 2 belles pommes de terre- Huile... Ingrédients: - 1 queue de veau (ficelée par mon boucher)- 4 carottes- 2 branches de céleri- 1 gros champignon de Paris- 1 petite boîte de chair de tomate- 1 échalote- 3 gousses d'ail- 1 c. à soupe de persillade - 1 feuille de laurier- 2 c. à soupe de... Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 osso buco de veau- 4 carottes- 1 branche de céleri- 2 pommes de terre (+ quelques grenailles qui me restaient)- 1 échalote- 3 gousses d'ail- 1 boîte de sauce aux tomates fraîches- 20cl de vin blanc- Thym et Laurier-...
Cuisson Des Chataignes Au Cookeo
28 min
Facile
Velouté d'asperges au Thermomix
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L'hiver s'est bel et bien installé, rien de mieux que de déguster un succulent velouté d'asperge maison! Une recette à la fois gourmande, savoureuse, onctueuse et très rapide à préparer dans votre Thermomix. Des asperges, un oignon, de l'eau, un cube de légume, de la crème liquide, du sel, du poivre et c'est tout! Place à la préparation de votre soupe d'asperges au Thermomix. 400 g d'asperges vertes
1 oignon
400 ml d'eau
1 cube de légumes
2 c. à soupe de crème fraîche
3 branches de persil
sel, poivre
1. Pelez et coupez en 2 l'oignon. Lavez les asperges, mettez les pointes dans le panier vapeur et coupez les tiges en tronçons de 3 cm. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Dans le bol du Thermomix, mettez l'oignon et mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez les tiges d'asperges, l'eau, puis mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez ensuite le cube de légumes, salez, poivrez puis mettez le panier vapeur en place et programmez 18 min à 100°C en vitesse 1.
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Intermédiaire
Les torsades s'obtiennent en tricotant des mailles croisées. Les petites torsades de 2 mailles se tricotent très facilement et ne nécessitent pas d'aiguille à torsades. 2 mailles croisées à droite: Tricotez la 2ème maille de l'aiguille gauche à l'endroit par devant, puis tricotez la première maille à l'endroit normalement. Lâchez les 2 mailles ensemble. 2 mailles croisées à gauche: Tricotez la 2ème maille de l'aiguille gauche à l'endroit par derrière, puis tricotez la première maille à l'endroit normalement. Lâchez les 2 mailles ensemble. Une torsade de 3 mailles ou plus nécessite une aiguille auxiliaire, aussi appelée aiguille à torsades. EXEMPLE: Torsade de 4 mailles
4 mailles croisées à gauche: Glissez les 2 premières mailles sur une aiguille auxiliaire devant le travail, tricotez les 2 mailles suivantes à l'endroit, remettez les 2 mailles de l'aiguille auxiliaire sur l'aiguille gauche et tricotez les à l'endroit. 4 mailles croisées à droite: Glissez les 2 premières mailles sur une aiguille auxiliaire derrière le travail, tricotez les 2 mailles suivantes à l'endroit, remettez les 2 mailles de l'aiguille auxiliaire sur l'aiguille gauche et tricotez les à l'endroit.
2 Mailles Croises À Droite Pour
FIL ET TRICOT.... l'aiguille, puis tricotez ensuite la première maille à l'endroit et laissez glisser les 2 mailles de l'aiguille gauche. #10: [PDF]LES BASES DU TRICOT
recommencez, car il sera impossible de tricoter le 1er rang. LA MAILLE... maille en la passant sous l'aiguille gauche. 2) Enroulez le fil autour de l'aiguille droite en..... 2 mailles croisées à droite: Tricotez la 2ème maille de l'aiguille gauche à...
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2 Mailles Croises À Droite Et
tricoter 2 mailles croisees a gauche | Comment nettoyer les chaussures blanches, Tricot, Croisé
Micro-tuto Tricot: Maille croisée à droite à l'endroit - YouTube