Les nébuleux et les pieds bleus
Vous souvenez-vous, au printemps, de mon histoire de « Ronds de sorcières », liée à la pousse des champignons? Tout comme le printanier Tricholome de la Saint-Georges, le Clitocybe nebularis, plus communément appelé "petit gris" et son proche voisin le Lepista nuda, soit le "pied bleu", ont ce même principe de pousse en cercle. Clitocybe nébuleux : définition de Clitocybe nébuleux et synonymes de Clitocybe nébuleux (français). L'odeur particulière du petit gris, très fruitée voir écœurante, se reconnaît bien et elle est une bonne façon de le repérer. Son faux-ami l'entolome livide, très toxique, a pour différence l'insertion des lames sur le pied sont émarginées, c'est-à-dire écartées du pied, alors que pour le clitocybe nébuleux, elles sont décurrentes, ce qui veut dire qu'elles suivent le pied en descendant sur celui-ci. Autre phénomène à constater sur l'entolome livide, à maturité lorsque le champignon développe sa sporée (graine reproductive), les lames de celui-ci vont se colorer de rose, alors que la sporée du petit gris est blanche. Le clitocybe nébuleux est parfois mal toléré par ses consommateurs, car il peut provoquer des troubles gastriques ou indigestions.
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Les lames sont serrées, peu décurrentes, faciles à séparer de la chair du chapeau, blanchâtres puis jaunâtres par les spores ( sporée jaune). Pour rappel, les lames d' Entoloma lividum (maintenant E. sinuatum) sont adnées-échancrées, rarement blanches le plus souvent jaunes puis rosâtres par les spores. Entolome livide (entoloma sinuatum) : champignon toxique. Le pied, 5 x 10 cm, est robuste, plein puis farci-cotonneux, soit cylindrique, soit plus ou moins clavé, en massue, à la base; il est concolore au chapeau, pruineux, strié, fibrilleux. La chair est épaisse, blanche, vite véreuse, la saveur est douce, l'odeur est complexe, mélange aromatique-acide-anisée et de farine. Synonymes: Agaricus nebularis Gymnopus nebularis Omphalia nebularis Lepista nebularis Clitocybe alba
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Recherche: Autres noms communs: Petit gris Grisette Petit gris de sapins
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de: Graukappe: Fragrant Funnel: Giasset: Härmämalikka: Klubbetraktsopp: Nevelzwam: дымчатая
Clitocybe Nébuleux Confusion
Par contre, l'odeur de ce champignon frais est très agréable et difficile à définir, entre l'anis et une odeur de fleur. Nicolas a écrit: Heu,
Oh, oui, des paris, ou alors une nouvelle rubrique, à la place de "qui suis-je? "... "que va t'il m'arriver? ".. photo du champignon mangé, et on tente de deviner les symptomes qui vont apparaitre... Dans le cas de strophaire, en admettant une identification correcte (et l'absence de carence génétique pour la synthèse de la thréalase), je pense à un syndrome digestif. nicosuisse
Messages: 899 Enregistré le: 26 sept. Clitocybe nébuleux confusion fusion. 2009, 18:03
Salut,
Peler, blanchir (ébouillanter 4min) et jeter l'eau de cuisson devrait suffire, après cuisine-les le plus simplement possible (cuire quand même 15-20 minutes), 5 ou 6 petits nébuleux ne vont pas te tuer de toutes façons, pour autant que tu ne les confondes pas avec des entolomes livide ou autre cochonnerie. (1personne sur dix ne les supportent pas en moyenne)
Je connais beaucoup de gens qui les aiment, moi je ne mange pas ces champignons car je trouve qu'ils puent, mais c'est perso.
Sommaire
1 Description
2 Comestibilité
3 Bibliographie
4 Liens externes
[ modifier] Description
C'est un champignon très commun, qui pousse en forêt surtout sous feuillus à la fin de l'automne, en groupes et parfois en ronds de sorcières. Le chapeau est gris-brun, convexe et mesure de 7 à 20 cm de diamètre. Les lames sont serrées, peu décurrentes (qui descendent le long du pied), de couleur crème pâle. Le pied qui mesure de 8 à 10 cm de haut pour un diamètre de 2 à 3 cm, est de la même couleur que les lames et s'élargit vers la base. Clitocybe nébuleux confusion assessment. Ce champignon dégage une forte odeur très caractéristique mais indéfinissable. En Franche-Comté, ce champignon est régulièrement consommé, notamment dans les croûtes aux champignons. Si vous voulez être sûr d'en trouver, attendez qu'il y ait un orage pendant la nuit...
[ modifier] Comestibilité
Ce champignon est comestible mais peut se révéler indigeste ou laxatif. Pourtant, certains mycologues assimilent ce champignon comme étant légèrement toxique (parfois, il peut provoquer des intoxications digestives sans gravité).
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Le marché des brosses à dents propose une offre de produits de plus en plus pléthorique. De la simple brosse manuelle à la plus high tech, connectée à un smartphone, difficile de s'y retrouver. Le Dr Christophe Lequart, chirurgien dentiste et porte-parole de l'Union Française pour la santé bucco-dentaire nous aide à y voir plus clair. Il y aura toujours deux écoles: les adeptes de la brosse à dent manuelle et ceux qui ne jurent que par les brosses à dents électriques. Se laver les dents avec brosse electrique au. Souvent, lorsqu'on se met à utiliser celles-ci, difficile de revenir en arrière. Un brossage efficace La seule question qui s'impose est celle de savoir quels sont les avantages et inconvénients des deux. "Tout est dans le geste. Si on effectue le bon, c'est-à-dire un nettoyage de la gencive vers la dent, et qu'on fait durer le brossage pendant deux minutes, on peut tout à fait continuer à se servir d'une brosse manuelle", recommande le Dr Lequart. Toutefois, une brosse à dents électrique élimine deux fois plus de plaque dentaire, et cet aspect est fondamental.
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