Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne recette
Escalopes de dinde flambées | cuisine az Escalopes de dinde flambées – Ingrédients:6 escalopes de dinde, 125 g de
raisins secs, 1 petite boîte de champignons, 3 verres à liqueur de rhum, 1 verre à
moutarde de vin blanc...... Escalopes de dinde à la moutarde à l'ancienne, au
vinaigre de vin · Feuilleté... Paupiettes de Dinde à la Moutarde & aux Champignons – Un régal pour les papilles et les pupilles !. Paupiettes de dinde aux raisins, champignons et
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Paupiette De Dinde À La Moutarde À L'ancienne
4) Incorporez le fond de blanc et remettez les paupiette à cuire. Insérer de l'eau pour que le niveau soit à mi-hauteur des paupiettes. 5) Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 6) Dès que les paupiettes sont cuites, les retirer de la poêle et laissez réduire la sauce pour corser le goût. Paupiette de dinde à la moutarde - chez ginie. 7) Ajoutez ensuite la crème liquide et la moutarde. Bien mélanger. Laissez réduire à votre convenance. En parallèle j'ai fais des céréales donc vous pouvez servir tout en même temps bien chaud. C'est un régal! surtout pour ceux qui aiment la moutarde 😉
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Recette
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 30
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Paupiette de dinde
6
pc(s)
Oignon(s) grelot
18
Moutarde à l'ancienne
100
g
Crème liquide entière
10
cl
Fond blanc
20
Champignon(s) de Paris
Arômate(s) ail, thym, laurier
1
Vin blanc sec
Sel fin
Pincée(s)
Huile d'olive
5
Lardon(s) fumé(s)
Topinambour(s)
800
Gros sel
Laver les champignons de Paris. Éplucher les oignons grelots. Éplucher les topinambours, les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante avec le gros sel pendant 10 min, puis les égoutter. Les réserver. Dans une cocotte très chaude, verser un filet d'huile et colorer les paupiettes de dinde de chaque côté, puis les retirer. Paupiette de dinde à la moutarde tarde ancienne. Les assaisonner de sel et de poivre. Mettre les oignons dans la cocotte et les faire suer avec une pincée de sel et les aromates. Incorporer les champignons et les lardons et les laisser colorer. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four
Ainsi, nous ferons connaissance. Consulter son profil et ses recettes
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Ricardo
Ajouter le fond blanc, puis remettre les paupiettes. Compléter éventuellement avec de l'eau à mi-hauteur des paupiettes. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 20 minutes. Une fois les paupiettes cuites, les retirer du jus de cuisson et le laisser réduire quelques instant pour corser le goût. Paupiette de dinde à la moutarde tarde recette. Ajouter alors la crème et laisser réduire de nouveau, puis ajouter la moutarde. Mettre les topinambours à réchauffer avec le reste du plat. Servir les paupiettes avec la sauce et la garniture.
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Ancienne
Paupiettes de dinde à la sauce moutarde Pour 4 personnes il vous faut:
4 paupiettes de dinde
1 oignon jaune
1 bouteille de crème fraîche fluide Alsace
1 bouteille de muscadet Sèvre et Maine
Huile d'olive vierge extra
Prépararation:
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés avec un peu de matière grasse. Ajouter les paupiettes de dinde, faire dorer sur chaque côté et assaisonner. Verser 25 cl de vin blanc Muscadet et laisser cuire à mi-couvert pendant 25 mn à feu doux. En fin de cuisson, retirer les paupiettes et les maintenir au chaud. Ajouter 20 cl de crème liquide avec la moutarde au moût de raisin dans la cocotte et faire réduire la sauce sur le feu vif. Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne recette. Assaisonner. Servir les paupiettes avec la sauce et une purée de légumes.
13. Laissez mitonner à couvert pendant 30 min. 14. Durant la cuisson, nettoyez le chou, découpez-le finement en lamelles. 15. Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 min. 16. Enduisez 2 autres c. à soupe d'huile dans une poêle, et faites dorer le chou sur feu vif pendant 5 min. 17. Entre-temps, épluchez l'ail, passez-le au presse-ail. Comment dégermer l'ail? 18. Ajoutez l'ail pressé, salez et poivrez. 19. Remuez bien, puis continuez la cuisson 5 min à couvert. 20. Servez les paupiettes accompagnées de compotée de choux! Astuces
Pour cette recette de Paupiettes de dinde et jambon à la moutarde, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour toutes les bourses
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