Appellation: Fitou rouge AOC
Nom de la Cuvée: « Tradition »
Nom du Domaine: Domaine de la Rochelierre
Cépages: Carignan 30%, Grenache 30%, Mourvèdre 20% et Syrah 20%
Vinification: Macération traditionnelle de vendange égrappée. Remontages et délestages durant la cuvaison de 17 jours. Élevage: Cette cuvée est élevée durant 12 mois en cuve, période durant laquelle elle subira de 3 à 5 soutirages. Le Mot du Caviste:
Ce vin est élevé en cuve afin de conserver au maximum la pureté et la jeunesse du fruit, ainsi il révèle des notes de guarrigues les premières années. Son potentiel de garde étant de 10 à 12 ans, ce vin peut vieillir en cave une dizaine d'années. Accords Mets & Vins:
Sur sa jeunesse cette cuvée sur le fruit et les notes épicées (poivre) accompagnera une côte de bœuf grillée, une charcuterie de pays ou bien un plat épicé (couscous). Société SARL L'EPICURIEN à FITOU (Chiffre d'affaires, bilans, résultat) avec Verif.com - Siren 798660551 - Entreprise radiée. A maturité, il sera le partenaire d'un gibier (palombe ou bécasse). Température de service: entre 16 et 19°. Contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Fitou - 2012 Dans le top 100 des vins de Fitou Note moyenne: 3
Les meilleurs millésimes du Fitou du Domaine de la Perrière sont 2017, 2013, 2018, 2015 et 2014. Le mot du vin: Tri (ou trie) Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Fitou du Domaine de la Perrière - Vin rouges de Fitou. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.
Il propose 93 vins à la vente dans la région de Fitou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne. La région viticole de Fitou Fitou est une appellation de vin rouge au cœur de la région viticole du France / Languedoc -roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vin tire son nom d'un petit Village situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Le vin typique de Fitou n'est pas très différent des rouges produits dans les Corbières voisines (c'est-à-dire rustique, Herbacé, parfumé au cuir, moyennement corsé et modérément Tannique). Les deux appellations utilisent les mêmes Cépage s, et le Terroir du sud des Corbières est très similaire à celui de Fitou. Domaine de l épicurien fitou france. La région viticole du Languedoc-Roussillon Le France /languedoc-roussillon/languedoc">Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées.
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