Elle a traversé les siècles et témoigne d'un enrichissant héritage familial. En effet, il ne serait point exagéré de dater la naissance du champagne drappier au XII e siècle. Tout commence [ 2] lorsque Saint Bernard arrivé en provenance de l'Abbaye de Cîteaux, décida en 1116 de gérer le vignoble d'Urville. Ce dernier fit rayonner de manière sans précédent en important de Bourgogne, l'ancêtre du pinot, le fameux morillon noir. Le succès de la production lui permit d'installer plusieurs caves en Hexagone dont une en Urville. A la mort du Saint Homme en 1153, le commerce de vin atteint le chiffre de 600 000 litres. Champagne Drappier : maison de Champagne depuis 1808. Mais, à la suite de la révolution française, Napoléon érigea en prison l'Abbaye de Clairveaux et les caves d'Urville sont transformées en presbytère au XIX e siècle. Se trouvant tout à côté des caves, la famille Drappier les acheta et s'y installa juste après la seconde guerre mondiale (plus précisément en 1958). L'arbre généalogique remonte à Rémy Drappier en 1604 qui devient comme Nicolas Ruinart, marchand drapier à Reims.
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La fraîcheur naturelle est à peine habillée d'un dosage discret qui assure une fin de bouche tout en longueur. En mûrissant, le Carte d'Or vous étonnera avec des notes de pain d'épices, de fruits confits et de viennoiseries. Accords mets & vins
Idéal à l'apéritif ou pour accompagner poisson et viandes blanches. Température de service: Servir à 7°C. Fiche technique
Assemblage: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Bouteille champagne drappier collection. Dosage: 6, 5 g/litre
Caractéristiques: L'étiquette jaune et or, créée en 1952, est le signe distinctif d'une cuvée riche et gourmande toute en fraîcheur. La cuvée Carte d'Or exprime tous les arômes du fameux raisin noir à jus blanc. Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fines notes caractéristiques de fruits rouges agrémentées de notes épicées. Caractéristiques Non Millésimé
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Bouteille Champagne Drappier Quartz
Ces abris souterrains sont complétées depuis 1991 par des caves creusées dans la craie de Reims [ 7]. Opposée à l'utilisation excessive de soufre, la maison Drappier produit une cuvée "Brut nature sans soufre", elle pratique les doses les plus faibles de la profession pour cette dernière, (0, 002% contre 5% en moyenne) [ 8], [ 9]. Comment servir une grosse bouteille de champagne Drappier | CHAMPAGNE PARIS. Ce faible sulfitage donne aux champagnes Drappier des couleurs plus naturelles dans des ors riches, voire cuivrés [ 10]. Cuvées [ modifier | modifier le code]
La maison produit 1, 5 million de bouteilles par an [ 10]. Elle produit des contenants de toutes les tailles, du quart de bouteille (0, 2 L) au Melchizédec (30 L). Les cuvées sont:
Champagne Carte d'Or brut: (90% de pinot noir, 5% de chardonnay, 5% de pinot meunier) [ 11];
Champagne Blanc De Blancs Signature;
Champagne Rosé;
Champagne Grande Sendrée [ 12]: (55%, 45%, 0%) [ 13];
Champagne Grande Sendrée Rosé;
Champagne Brut Nature;
Champagne Brut Nature Sans Soufre;
Champagne Brut Nature Rosé;
Champagne Charles De Gaulle: (90%, 5%, 5%) qui rappelle que le champagne Drappier était le préféré du général de Gaulle [ 14];
Champagne Millésime Exception;
Champagne Quattuor;
Marc de Champagne.
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À l'Élysée, l'avantage était accordé aux grandes maisons marnaises: Ruinart, Veuve Clicquot, Cristal Roederer, Bollinger. C'est en 2002, alors que Guillaume Joubin, un grand amateur de vins naturels, était sommelier à l'Élysée, que les champagnes Drappier ont trouvé leur place dans les caves du 55, rue du Faubourg-Saint-Honoré, entre le morgon de Marcel Lapierre, les nuits-saint-georges de Prieuré Roch et le bordeaux du Château Le Puy: " Les cuvées Carte d'Or, Grande Sendrée et Rosé de Saignée", confie Michel Drappier, fournisseur habitué des garden-parties et des déjeuners officiels. Ce qui lui tient le plus à cœur, présentement, c'est le travail de ses enfants. Bouteille champagne drappier for sale. Parmi les nombreuses cuvées de la maison, il aime mettre en avant Clarevallis (75% pinot noir, 10% pinot meunier, 10% chardonnay et 5% pinot blanc) et Père Pinot (25% pinot noir, 25% pinot blanc, 25% pinot gris et 25% pinot meunier), imaginées et produites par Charline, Hugo et Antoine, qui font souffler un vent nouveau sur le domaine familial.
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