Pour les articles homonymes, voir KIR. Ne pas confondre avec le kirsch qui est une eau-de-vie de cerises. Kir
Kir et gougères ( cuisine bourguignonne). Verre à Cocktail Type "Kir" 265 ml Bistro - Lot de 12 - Stalgast - Verre - Stalgast - Transparent - La Poste Pro. Région d'origine
Bourgogne ( vignoble de Bourgogne, cuisine bourguignonne)
Alcool principal en volume
1/ 5 e de crème de cassis 4/ 5 e de bourgogne aligoté
Servi
Frais
Type de verre
Verre à vin, verre ballon ou flûte
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Le kir est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine et homme politique Félix Kir ( maire de Dijon de 1945 à 1968). Le terme s'est étendu depuis à de très nombreuses variantes du « blanc-cassis » (vin blanc aromatisé au sirop de cassis) dans le monde entier. Histoire [ modifier | modifier le code]
La crème de cassis, ingrédient majeur du kir, existe en Bourgogne depuis le XVIII e siècle environ. En 1841, Auguste-Denis Lagoute, cafetier dijonnais, met au point une recette industrialisable pour la production de cette liqueur [ 1].
- Verre à kir au
Verre À Kir Au
Vous connaissez sans doute le kir classique à base de vin blanc et crème de fruits: en Bretagne, on a souvent coutume de servir lors de l'apéritif ou dans les restaurants du kir breton avec du cidre breton à la place du vin. Rien de plus simple à préparer, nul besoin de préparation à l'avance ni de matériel spécifique.
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