Cette dame parle couramment l'alsacien, le français et l'espagnol. Elle mange facilement et n'a pas d'intolérance alimentaire. Elle aime discuter et échanger avec les personnes qui l'entourent malgré les difficultés dus à sa maladie d'Alzheimer. Evaluation de ses besoins et l'aide mise en place pour les satisfaire:
BESOIN DE VIRGINIA HENDERSON DEGRES D'AUTONOMIE AIDE MISE EN PLACE
I* S-A* D*
1. RESPIRER
X
2. BOIRE ET MANGER
3. ELIMINER
X Mme R. est incontinente. Elle porte un filet et une protection (qu'on change matin, midi et soir)
4. SE MOUVOIR ET SE MAINTENIR EN BONNE POSTURE
X Mme R. se déplace en fauteuil roulant ou en déambulateur. 5. DORMIR ET SE REPOSER
6. ETRE PROPRE ET PROTEGER SES TEGUMENTS
X Mme R. à besoin d'aide pour se laver. Rapport de stage aide au repas au. 7. SE VETIR ET SE DEVETIR
X Mme R. à besoin d'aide pour se vêtir et se dévêtir. 8. MAINTENIR SA TEMPERATURE DANS LES LIMITES DE LA NORMALE
9. EVITER LES DANGERS
X Mme R. a des barrières à son lit et utilise une ceinture de contention car il y a risque de chute.
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• Motivations du choix
Mon choix s'est donc porté sur le moment du repas qui reste une difficulté au quotidien pour le personnel qui travaille dans le service spécialisé dans lequel j'évolue. En effet, ce service accueille des personnes aux pathologies différentes (autisme, démence psychologique, démence frontale, Alzheimer,... ) et qui ont, pour la majorité, une déambulation importante. Notre mission en tant qu'AMP ou personnel soignant est, entre autre, d'apporter des repères, des ancrages à ces personnes qui en ont besoin. Ce temps clef du repas en est d'autant plus l'AMP, c `est un moment qui permet d'observer le groupe et chaque résidant en particulier. C'est un moment où l'on peut dépister des troubles alimentaires qui sont souvent liés à d'autres causes. Rapport de stage, EHPAD - Rapport de stage - co13r. Toute une rééducation peut être mise en oeuvre, tant sur le plan technique (savoir se servir d'une cuillère, d'une fourchette,... ) qu'au niveau d'une attitude, d'une conduite sociale dans le respect de l'autre. De plus, j'ai remarqué plus particulièrement le comportement de M. lors du repas.
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Résumé du document Du 11 au 29 mars 2019, j'ai effectué mon premier stage en restauration collective dans la cuisine centrale du Domaine du Grand-Mesnil à Bures sur Yvette en Essonne. Cet établissement fournit des repas à de nombreux hôpitaux de jour ainsi qu'à un centre hospitalier aux alentours appartenant au Groupe Hospitalier Nord Essonne. Le domaine du Grand-Mesnil est un pôle de psychiatrie pour adulte doté d'une cuisine centrale en gestion directe qui, en plus des repas servis à leurs patients, livre des repas à 4 hôpitaux de jour, à un centre hospitalier, à un EHPAD et à une crèche.
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III. Les menus A. ] Ensuite, les prix sont fixés selon les recommandations minimum afin de programmer les caisses. Cependant, le restaurant reçoit la visite d'une RQNR responsable qualité nutrition régionale) qui vient au minimum une fois par mois et qui possède un diplôme de diététicienne. Cette RQNR vérifie que: les produits d'entretien sont à la bonne place; qu'il n'y ait pas quelconque fuite d'eau; que les robinets et les lumières ne soient pas allumés trop longtemps; vérifie la gestion des huiles de fritures, etc. ] Dans les différents locaux de production, les étiquettes des aliments sont prises en photo et les emballages sont conservés. B. Stage d'aide sociale ESAT - L'organisation d'un repas de noël. Contrôles sanitaires 3 types d'audits sanitaires sont réalisés dans cette cuisine. Il y a tout d'abord les audits internes réalisés par la RQNR (responsable qualité nutrition régionale) à raison de 3 fois par an. Ensuite, il y a les audits externes réalisés 2 fois par an par un laboratoire privé extérieur (ALPA): il y a prélèvements de surfaces et de plats selon le cahier des charges de l'entreprise. ]
A la fin du repas, j'ai retiré le plateau en veillant à ne laisser aucun aliments ni boissons à sa disposition. De plus je suis resté un petit moment auprès d'elle pour éviter qu'elle déambule dès la fin du repas. Ainsi tout en veillant à respecter son rythme et à appliquer les mesures de prévention contre les fausses routes j'ai réalisé une aide total au repas à Mme H qui rentre dans le rôle propre d'une infirmière. Le rôle propre comprend tous les actes que l'infirmier fait de façon autonome et qui interviennent dans la continuité des actes de la vie quotidienne. Auto évaluation de l'acte choisie Tout d'abord avant de réaliser cet acte je pensais que celui-ci était facile, que rien ne pouvais ralentir l'acte ou me mettre en difficulté. Cependant je me rends compte que celui-ci est bien plus difficile qu'il ne parait. DF Pour AMP: la dimension du repas - Dissertations Gratuits - dissertation. En effet je réalise que pour chaque personne l'aide au repas est tout à fait différente. En effet d'un résident à l'autre les envies, les besoins ne sont pas les mêmes. Ainsi il faut s'adapter et faire en fonction de la personne et ne pas appliquer simplement un protocole.