Des crêpes Marocaines feuilletées, elle sont parfaites et inratables, un feuilletage magnifique rien à changer à la recette juste doubler les mesures. Vous pouvez préparer à l'avance et placer au congélateur pour les consommer au fur et à mesure du mois. Recette de Feuilleté aux crevettes. Ingrédients
Pour 12 crêpes, j'ai utilisé un Mug pour mesurer la farine
1 tasse = 250 ml = 1 mug de taille standard
1 Mug de semoule très fine
2 Mug de farine
1 c à c de sel
1 c à c de sucre (facultatif, mais ça aide à donner une jolie couleur dorée aux crêpes)
1/2 litre environ d'eau tiède
Mélange beurre + huile de Tournesol
Préparation
Dans votre robot ou machine à pain, mélanger la farine, la semoule le sel, le sucre et ajouter petit l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple (environ 5min à vitesse moyenne). Former des petites boules et laissez reposer 5 min. Étaler la pâte à l'aide du mélange beurre/huile, sans la déchirer, rabattre un côté du cercle puis l'autre moitié, puis les deux autres extrémités pour former un carré, une fois que vous avez tout terminé, bien étaler votre crêpe.
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Feuilleté Au Crevette Recette Marocaines
Une recette de feuilleté facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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0. Crêpes feuilletées marocaines au miel recette. 0 / 5 ( 0 votes) 1 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 700gr de semouline (ou semoule très fine) 300gr de farine 1cc de sel eau
Pour la farce: 1 oignon émince 1 boite de crevettes décortiquer 2 càsoupe de crème fraîche épices marocaine
Préparation:
Mélanger la semouline, la farine et le sel et incorporer petit à petit de l'eau tiède, environ 40 cl à adapter selon le taux d'absorption de la semouline, la préparation doit être travaillée longuement au robot pétrisseur afin d'obtenir une pâte bien lisse. Former une boule et laisser reposer 30 mn sous un torchon. Faites revenir l'oignon ajouter les épices puis les crevettes, une fois le tout revenu ajouter la crème fraîche, mijoter 5 mn et réserver votre face. Étaler finement votre pâte et badigeonner la d'huile, poser au milieu votre farce et rabattre les cotés afin d'obtenir un carré il y à 2 façon de les faire cuire soit au four ou bien dans un poêle bien chaude avec un mélange d'huile et de beurre aux choix.
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Saler et poivrer. Étape 2 Etaler la pâte feuilletée et y découper 2 carrés de 15 cm de côté environ. Répartir le mélange sur les deux carrés. Étape 3 Humidifier les bords de la pâte avec un peu d'eau et rassembler les angles entre eux vers le centre. Souder et badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait. Feuilleté au crevette recette marocaine pour. Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20-25 minutes. Note de l'auteur: « Servir avec une salade verte. Peut aussi être servi en entrée (dans ce cas réduire la taille des carrés de pâte feuilletée). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Feuilleté de crevettes
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Quelques mots sur cette recette
Le brick aux crevettes est cuisiné avec une béchamel, des épices, de la coriandre fraîche, du brick est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Ces petits feuilletés frits sont préparés dans des feuilles de dioul (ou de brick) farcies avec diverses préparations, souvent salées, parfois sucrées (voir lien en fin de recettes). Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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3 bols de farine 1 bol de semoule de blé très fine (vraiment très fine) Note: toujours 3 x 1, trois portions farine pour une portion semoule de blé fine 1/2 levure chimique Sel Eau tiède (pour obtenir une pâte à pain). Y aplatir "l'escargot" formé à l'aide de votre main en lui donnant la forme d'un rond. Feuilleté au crevette recette marocaine de hockey sur. On appelle ça "Guerrasse", maintenez votre main à plat sur la pâte et procéder à des mouvements circulaires tout en appuyant pour aplatir le melloui. Laisser cuire des deux côtés. Prendre un melloui en le maintenant debout. L'écraser légèrement afin d'espacer le filetage et obtenir un melloui bien feuilleté et aéré. Publié le: 23 avril 2009 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes Pâtisseries
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:30
Cuisson: 0:10
Difficulté: facile
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Ingrédients
12 de feuilles de pastilla
500g de de crevettes roses décortiquées
4 c à soupe d'huile d'olives
1 bouquet garni(coriandre, persil) coupé finement
2 gousses d'ail
2 oignons moyen hachés finement
1/2 de cuillère à café de cumin en poudre
1 oeuf
harissa facultative
100 g d? olives rouges dénoyautées
1/2 de cuillère à café de paprika
huile pour friture
sel, poivre
Préparation
Dans un saladier, préparez une sauce d'accompagnement de la farce en mélangeant, la coriandre, persil, ail, oignons et olives rouges coupées en petites rondelles, cumin, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et paprika. Feuilleté au crevette recette marocaine au. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorez les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez-y la sauce préparée au préalable. Faites cuire à feu doux en remuant avec une spatule ne bois jusqu'à évaporation complète de la sauce. Posez plusieurs feuilles de pastilla l? une sur l? autre.