Pour les rendre un peu plus intéressants, j'ai décidé d'accompagner ces légumes de tofu. J'aime beaucoup le tofu à faire au four, qui ne demande pas une tonne d'huile et qui n'a pas à être surveillé 24h/24. L'année dernière, je vous avais d'ailleurs déjà partagé ma recette de tofu au citron et aux herbes, à faire au four (ou à la poêle si vous n'avez pas de four) – c'est une de mes recettes de tofu préférées. Tofu au four méditerranéen. Et, comme ce tofu au citron, le tofu de ce plat de tofu et légumes rôtis est savoureux… et tendre. Je sais que tout le monde semble ne jurer que par le tofu croustillant. Et bien sûr, j'aime manger du tofu croustillant de temps en temps… Mais en vrai, je trouve que ce n'est pas forcément la texture qui lui sied le plus. On peut faire tant de choses avec le tofu, et je trouve ça dommage de se limiter à du croustillant tout le temps, partout. Il faut arrêter d'avoir peur du tofu, et il faut lui prêter de nouvelles textures, de nouvelles façons de le préparer, de nouveaux assaisonnements qui changent de l'éternelle sauce soja.
Tofu Au Four À Pain
Mais si vous optez pour un tofu pré-assaisonné, vérifiez d'abord ses valeurs nutritionnelles avant de l'acheter. Valeurs nutritives et allégations
Voici les valeurs et les allégations nutritionnelles de cette recette. Valeur nutritive Tofu cuit au four Portion 57 g cuit (1/5 recette) Teneur par portion% valeur quotidienne* *5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
À titre informatif seulement. Voici quelques étapes détaillées sur la façon de cuire votre tofu au four. Éponger et presser le tofu
Lors du déballage de votre tofu, il est important d' absorber l'excès de liquide avant de procéder aux autres étapes. Tofu et légumes d'automne rôtis aux herbes - L'Herboriste. Une fois l'excès de liquide absorbé, vous avez la possibilité de presser votre tofu ou de le découper immédiatement. Le pressage est facultatif et vous pouvez économiser des efforts et du temps en l'omettant. Cependant, le tofu contient encore beaucoup de liquide et le pressage vous permettra d'en extraire plus. Vous obtiendrez ainsi un tofu cuit au four plus croustillant.
Tofu Au Four Ricardo
Un tofu très goûteux qu'on peut ajouter à une multitude de recettes. Préparation Pour le tofu Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Recouvrez une plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé. Réservez. Dans un grand bol, mélangez le tofu avec la sauce soya, le vinaigre et le sirop d'érable. Salez et poivrez. Ajoutez la levure, la fécule, le paprika, le cayenne et l'huile de canola. Mélangez afin de bien enrober le tofu. Déposez le tofu sur la plaque et faites cuire au centre du four 25 minutes, en remuant les morceaux à la mi-cuisson. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Pour la piperade de poivrons Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Ajoutez l'origan et mélangez bien. Tartinade de tofu (style Fontaine Santé) - Recette par Simplement Frais. Pour la garniture Servez le tofu rôti avec les légumes. Garnissez de persil, de ciboulette et d'oignons verts. Accompagnez de riz basmati cuit, si désiré. Nos outils Photo: Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement...
Tofu Au Four Méditerranéen
Dans un bol, mélanger l'huile avec le jus de lime, le miel, le gingembre, la sauce soya, l'ail et la sauce hoisin. Ajouter le tofu et les mini-carottes dans le bol. Remuer pour bien les enrober de sauce. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Tofu mariné cuit au four. Cuire au four de 10 à 15 minutes. Ajouter les pois sucrés et les mini-bok choys sur la plaque. Remuer et poursuivre la cuisson 10 minutes. Au moment de servir, garnir de chou rouge, de radis et de noix de cajou. Vous aimerez peut-être également
Portions 2 à 4 personnes
500 g de tofu ferme 100 mL d'eau chaude 1 cube de bouillon à défaut, du sel 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe d'herbes de Provence 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 petit citron 3 ou 4 gousses d'ail frais
Préchauffez votre four à 220°C. Sortez le tofu de son emballage, et pressez-le dans un torchon pour retirer l'excédent d'eau. Tofu au four ricardo. Coupez en cubes (environ 2 centimètres de côté), puis placez-le dans un plat à four assez grand pour qu'il soit étalé en une seule couche. Réservez. Dans un bol, versez l'eau chaude et mélangez-y le bouillon pour qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients de la marinade (jus de citron, sauce soja, herbes de Provence et huile d'olive). Coupez votre citron en morceaux, retirez la peau de vos gousses d'ail et coupez les plus grosses en deux. Revenons-en à notre tofu: mélangez une dernière fois la marinade, puis versez tout par-dessus les cubes de tofu. Mélangez ensuite le tofu pour être sûr.