28 mai 2014
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Voici une recette pour préparer des linguines au pesto et au basilic. Retrouvez également une astuce de Cyril Lignac. Informations générales
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Recette pour: personnes
Ingrédients
500 g de pâtes type linguines
1 gros bouquet de basilic frais
40 g de pignons
3 gousses d'ail
5 c. à soupe d'huile d'olive
60 g de parmesan râpé
1 poignée de mesclun
sel et poivre
Préparation
1. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques feuilles pour le décor. Lavez et séchez le mesclun. 2. Mixez les pignons afin de les réduire en poudre. Pelez les gousses d'ail. 3. Mettez les feuilles de basilic et les gousses d'ail dans un mortier. Linguines au pesto de noix – Ma fourchette est italienne. Écrasez-les au pilon en incorporant l'huile d'olive au fur et à mesure. Poivrez. 4. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les, mettez-les dans un plat, arrosez-les de sauce pesto. 5. Parsemez-les de parmesan et de pignons en poudre.
Linguine Au Pesto
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Linguine Au Peso Uruguayen
Laissez cuire avec les légumes durant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. 5 - Pendant la cuisson des pâtes et des légumes, préparez le pesto: 6 - Écrasez dans un mortier la gousse d'ail avec une pincée de sel, jusqu'à obtenir une crème. 7 - Ajoutez les pignons de pain et écrasez. 8 - Une fois le mélange bien homogène, incorporez les feuilles de basilic lavées et séchées. Linguine au peso uruguayen. 9 - Avec le pilon, faites des mouvements de rotation en écrasant le mélange contre les bords du mortier jusqu'à ce que les feuilles soient bien écrasées. 10 - Ajoutez le parmesan et le fromage de brebis à votre pesto et terminez par l'huile d'olive. 11 - Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les, ajoutez le pesto et servez en ajoutant les légumes.
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Malgré cette liste impressionnante, rien n'aurait pu lui laisser prédire une telle passion pour la haute montagne. « Je n'ai pas grandi dans une région montagneuse, j'ai vécu une partie de mon enfance à Nancy et personne de ma famille est montagnard. Même, mon grand-père est marin », explique-t-il à Lorraine Actu. En janvier dernier, Lucas Standinger a gravi le Kilimandjaro. Le sommet de la conscience 2022. (©DR) Pourtant, il s'y passionne très rapidement: « Tout petit déjà, je m'intéressais à la géographie et je m'amusais à localiser les chaînes de montagne. J'ai toujours été intéressé par les hauteurs, c'est un milieu qui m'attire. C'est un mélange entre magnifique et hostile, il n'y a rien d'autre sur terre qui procure ce genre de sensations ». Lucas Standinger a déjà gravi plusieurs montagnes. (©DR) Dès qu'il est enfant, il commence alors par des randonnées, des colonies de vacances dans les Vosges puis en Auvergne avant de s'engager sur des grimpées en Corse. Des ascensions toujours de plus en plus impressionnantes, de façon progressive, avant de s'attaquer à l'Aconcagua.
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