Le Centre-Val de Loire est une des régions leaders dans la production de médicaments, les produits cosmétiques, le caoutchouc, la sous-traitance industrielle, l'agro-alimentaire et la transformation des matières plastiques. Bénéficiant d'une position carrefour dans les échanges Nord-Sud européens, de la proximité de l'Ile-de-France et d'un excellent maillage autoroutier, une importante activité logistique s'est développée notamment sur l'axe ligérien. Cet essor traduit bien la tertiarisation de l'économie régionale. Carte détaillée du cher. Enfin, la région bénéficie de la présence de plusieurs pôles de compétitivité, notamment le pôle Cosmetic Valley (fédérant les entreprises de la parfumerie et des cosmétiques), celui des Sciences et Systèmes de l'Énergie Électrique - S2E2 (orienté vers les nouvelles sources d'énergie), Elastopôle (spécialisé dans le caoutchouc industriel et les polymères) ou Dream (dans le domaine des éco-technologies relatives à l'eau et ses milieux). Découvrez les données essentielles sur la région:
- Carte détaillée du cher
- Dos de cabillaud au chorizo en cocotte au
Carte Détaillée Du Cher
Chiffres clés
Population 326 599 habitants
Superficie 6 339 km²
Code département 41
Cheflieu Blois (41000)
Arrondissements 3
Cantons 30
Communes 291
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Comme ça, on garde le meilleur des deux mondes et c'est ce qui fait tout l'équilibre du plat! Parce que parfois on fait cuire le cabillaud et le chorizo en même temps au four, le problème c'est que ça rend la cuisson difficile: on se retrouve avec un cabillaud trop cuit ou avec du chorizo pas du tout croustillant… Bref c'est galère! Alors je vous livre la version la plus facile selon moi du cabillaud au chorizo! Dos de cabillaud au chorizo, purée de céleri et pommes de terre
La recette du dos de cabillaud au chorizo
En résumé, les étapes sont simples:
Faire cuire ses dos de cabillaud légèrement salés une dizaine de minutes au four à 170 degrés. Dos de cabillaud au chorizo en cocotte blanc. Pendant ce temps, faire sauter du chorizo coupé en dés à la poêle avec quelques herbes jusqu'à ce qu'il soit un peu croustillant. Déglacez le chorizo avec un peu de sauce soja pour faire une sauce chorizo – soja
Servez le cabillaud avec le chorizo sauté, la sauce et une purée de pomme de terre par exemple. Du coup, voici le détail de la recette!
Dos De Cabillaud Au Chorizo En Cocotte Au
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Ciboulette
Échalote
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Sauce moutarde sur base hollandaise. Recette pour poissons et fruits de mer
Sauce moutarde émulsionnée. Une recette pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Facile, simple et rapide à faire! Dos de cabillaud au chorizo : la recette facile et faite maison !. Beurre
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Sauce hollandaise légère. Une recette pour accompagner les poissons, fruits de mer, asperges et légumes. Très facile et rapide à faire! Sauce hollandaise
Poisson sauce à la crème d'échalote
Calories: 152kcal pour 100g Temps: 20 minutes Difficulté: Facile Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 filets de poisson (cabillaud pour moi) - 1 échalote - 20cl de crème liquide entière - 50ml d'eau - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à café......
Boulettes de poisson sauce aigre-douce
Préparation: 10 min - Cuisson: 20 min Une recette de boulettes vapeur au poisson blanc que l'on peut servir soit en bouchées apéritives soit en plat complet avec du riz en accompagnement par exemple.