C'est la pleine saison du chou-fleur. Je vous avais déjà dit que je n'étais pas fan du chou fleur. Je le préfère en crudité, mais j'ai encore trouvé une recette qui m'a réconcilié. Voici donc une nouvelle recette à base de chou-fleur. Je l'ai accompagné de céréales et pois chiches pour un plat complet. Chou-fleur entier, rôti au four, parfumé au curry. Les épices sélectionnées, notamment le paprika fumé, apportent une saveur et un petit goût de barbecue. La recette demande peu de préparation, le chou-fleur est cuit entier. La marinade est prête rapidement, c'est surtout la cuisson qui prend le plus de temps. Pour cette recette, je vous propose 2 modes de cuisson: cuisson classique au four pour le chou-fleur et céréales à la casserole ou cuisson à l'omnicuiseur, un appareil de cuisson à basse température pour les 2. Les avantages que je trouve par rapport à l'omnicuiseur, c'est que justement, on cuit tout en une fois et que les qualités nutritionnelles des ingrédients sont préservées lors de la cuisson. Cette recette est surement une de mes préférées pour savourer un plat à base de chou-fleur.
Chou Fleur Entier Au Four Paprika Recipe
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Chou Fleur Entier Au Four Paprika Et
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Portion(s)
4 portions
Crédits:
Coup de pouce, parution magazine octobre 2008
Ingrédients
3 cuillères à table
d'
huile d'olive
1/2 cuillère à thé
de
paprika fumé
ou ordinaire
1/4 cuillère à thé
sel
1
chou-fleur
défait en bouquets (environ 3 lb/1, 5 kg en tout)
Valeurs nutritives
Par portion
Calories: 135/portion Protéines: 4 g/portion Matières grasses: 11 g (2 g sat. )/portion Cholestérol aucun Glucides: 8 g/portion Fibres: 5 g/portion Sodium: 173 mg/portion
1. Dans un grand plat allant au four, mélanger l'huile, le paprika et le sel. Ajouter le chou-fleur et mélanger pour bien l'enrober. Chou fleur entier au four paprika et. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C), à découvert, de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré (remuer une fois). Calories: 135/portion Protéines: 4 g/portion Matières grasses: 11 g (2 g sat. )/portion Cholestérol aucun Glucides: 8 g/portion Fibres: 5 g/portion Sodium: 173 mg/portion
Chou Fleur Entier Au Four Paprika 2018
Qui a pu inventer ça? Ben Jamie Oliver bien sûr! L'idée de cuire le chou-fleur entier comme ça m'a tout de suite intrigué, j'ai trouvé ça d'abord très esthétique et je peux vous dire maintenant que je trouve ça très très bon. C'est un accompagnement de choix pour n'importe quelle viande ou poisson, vous amenez votre chou-fleur à table et vous le coupez comme un gâteau, l'effet est garanti. Vous pouvez faire évoluer la liste des ingrédients selon vos placards; varier les épices, les herbes …
Ingrédients:
1 chou-fleur (de 800g à 1, 100kg max)
2 càs d'huile d'olive (ou de beurre mou)
2cm de gingembre rapé
1càc de paprika fumé doux
1càc rase d'ail en poudre
du poivre noir du moulin
de la fleur de sel
5cl de vin blanc ou d'eau
Commencez par couper les plus grosses feuilles du chou-fleur puis la tige à la base de manière à ce que le chou-fleur tienne debout. Chou fleur entier au four paprika 2018. Incisez la base en forme de croix, c'est important de le faire pour faciliter la cuisson. J'ai pris un couteau et rentré ma lame dans la hauteur pour inciser en croix assez profond d'ailleurs.
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jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
68 Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Pour les premiers ponts du mois de mai, nous sommes descendus dans le sud-ouest pour quelques jours à la campagne chez mes parents. Le week-end, nous avons laissé Noah à mamie pour nous offrir une escapade dans le Gers. Nous avions réservé une nuit à La Bastide, un hôtel spa Relais et Châteaux à Barbotan-Les-Thermes, un cadeau offert par le chéri l'année dernière. Une petite parenthèse au vert en amoureux qui nous a fait plaisir. Le samedi nous avons déjeuné à Condom sur la place Saint-Pierre juste à côté de la magnifique cathédrale. Nous avons fait une halte à Eauze, capitale de l'Armagnac, l'occasion de découvrir la jolie place d'Armagnac et d'acheter quelques boutures de plantes grasses au vide-grenier. Week end romantique dans le gers la. Arrivés à Barbotan-Les-Thermes en fin de journée, nous avons découvert La Bastide, un hôtel spa magnifique de la collection Relais & Châteaux. L'accueil chaleureux et le joli cadre m'ont tout de suite plu et je savais que nous passerions un beau moment. La piscine étant un peu fraîche, nous avons profité de la piscine-Jacuzzi de relaxation à l'intérieur et du hammam.
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Équipements
Famille / Enfants
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Parking
Piscine extérieure
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Langues parlées
Tarifs
A partir de 215 €
Weekend: du Vendredi au Dimanche
A partir de 671 €
Semaine: du Samedi au Samedi
A partir de 1337 €
Quinzaine: du Samedi au Samedi
Horaires
Informations complémentaires
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