Four ventilé 10 niveaux 600×400 mm Le four ventilé version Premium permet la cuisson régulière de produits boulangers ou pâtissiers. Particulièrement recommandé pour les pâtissiers exigeants, les versions digitales et programmables à ventilation alternée permettent la cuisson parfaite des produits haut de gammes, tels que macarons, vol-au-vent… Il peut être fourni en version électrique ou gaz, en 5, 10 ou 16 niveaux 600×400 mm. Les options proposées pour ce four sont: la hotte, le support, le chariot ou l'étuve. Des fours pour tous les usages
Caplain propose une gamme complète de fours pour les professionnels: boulangers, pâtissiers, pizzaiolos…
La gamme se décline en plusieurs versions: ventilé, rotatif ou à sole, proposant une solution pour chaque produit. Vous êtes un professionnel et vous souhaitez tester nos produits? Il suffit de nous contacter, on vous explique tout.
Four Ventilé 10 Niveaux
UNOX nait en 1990 Unox et s'introduit sur le marché de fours professionnels à travers un produit qui permet de cuire du pain et des croissants sans avoir besoin de les décongeler au préalable. Grâce à la nouvelle technologie qui garantit une diffusion uniforme de l'air à travers un système de ventilations multiples, ils sont désormais en mesure d'étudier et d'améliorer leurs produits et processus dans les moindres détails. De la maîtrise de la dynamique des fluides internes dans la chambre de cuisson à la satisfaction totale de leurs utilisateurs. UNOX s'affirme très vite sur le marché en tant que leader. L'expansion internationale de l'entreprise se poursuit, tout comme celle des sites de production. UNOX est présent dans 34 pays à travers le monde à travers ses bureaux et filiales et son produit est distribué dans plus de 130 pays. Grâce à des technologies avancées. pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
Four Ventilé 10 Niveaux Du
Matériel inox
Eclairage halogne
Thermostat électronique
Themostat de sécurité
3 phases 400/220 v - Mono 240 v
Oura électrique
Etuve avec table coulissante
Charnires droite ou gauche ( préciser la commande)
Double vitrage
Minuterie et buée digitales
Hotte adaptée la couleur choisie ( en option)
Fours
Puissance
(cm)
kg
40x60
9 kW / 18 Kw
78*103*108
193
60x40
9 kW / 18 kW
83*98*108
40x80
18 kW
78*123*108
216
46x66
84*109*108
212
66x46
104*89*108
46x80
84*123*108
242
Four Ventilé 10 Niveau 3
Calcul des loyers en cours...
Four Ventilé 10 Niveaux For Sale
En conformité avec la législation, les aliments sont portés de +3° à +63°C en moins d'une heure, température à laquelle ils sont stabilisés jusqu'au moment du service. La valeur organoleptique des préparations est ainsi préservée. Températures d'exercice de 30°C à 160°C
Nombre rationnaire: 80 / 120
Puissance: 12, 5 kW / 380 Tri
Dimensions: 825 X 655 X 950mm (h)
Poids 71 Kg
* Livré sans grilles *
Option Support inox, Grille et Bacs: voir ci-dessous
Pour compléter cette gamme, nous vous proposons...
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Four à air pulsé Unox disposant des technologies, et pour des cuissons parfaites. Présentation
Caractéristiques techniques
Four à air pulsé Unox 600x400 BakerLux Unox, version électrique (ref: XB893)
Negoce CHR vous propose ce four électrique à convection Unox de qualité italienne. Cet appareil est composé de trois turbines à inversion de sens de rotation automatique permettant la distribution parfaite de l'air et de la chaleur dans la chambre de cuisson. 2 vitesses de flux d'air sont disponibles pour la cuisson des produits les plus légers et délicats à ceux nécessitant un transfert de chaleur plus élevé. Ce four à convection comprend également un humidificateur manuel pouvant être utilisé de 48° jusqu'à 260°C ainsi qu'une technologie permettant de retirer le surplus d'humidité lors des dernières phases de cuisson. Ce four BakerLux d'Unox vous garantira des cuissons parfaites, simples et rapides.
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