Ce parfum royal proche du parfum âme-sœur de la Marquise de Pompadour résulte d'un travail avec l'Orange, le Néroli et la Fleur de l'Oranger Bigaradier en note de tête. Le bouquet de cœur, lui, rassemble mille fleurs, composé à partir d'essences de fleurs de toutes les saisons: Rose, Jasmin, Violette, Gardénia, Jacinthe, Jonquille, Oeillet, Tubéreuse. L'Ambre donne une élégance toute masculine à ce bouquet plus orienté vers l'agrume. Dans l'Europe entière on surnomma la cour de Louis XV « la cour parfumée », pour l'admirer ou la stigmatiser… De fait, le XVIIIème siècle est le siècle des « lumières » mais aussi des « parfums » et globalement de l'élégance…
Des parfumeurs comme Fargeon et avant lui Dejean nous ont laissé des traités précis sur l'usage des matières premières et les goûts du siècle. Les historiens rapportent la passion du Roi et de la Marquise pour les orangers, les bouquets de fleurs, les bains (la remise en état récente de la salle de bain à deux baignoires de Louis XV à Versailles l'illustre bien), les pot-pourris etc.
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). Mais, comme au Moyen-Âge, on pense toujours que sentir bon permet d'éloigner le mal. Le parfum, notamment à Grasse, va alors se répandre. Dans les foyers, on parfume absolument tout! Fleurs séchées, pastilles odorantes à brûler, aspersoirs, pommes de senteurs, sachets parfumés…
Anecdote: La cour de Louis XV était surnommée « la cour parfumée » tant elle sentait bon! Pendant la Révolution française, le parfum est alors considéré comme un signe d'appartenance à la noblesse et à la bourgeoisie, et son utilisation va, jusqu'à l'arrivée de Napoléon, être mal vue, voire dangereuse. Le XIXème siècle, la démocratisation du parfum
Le développement de la chimie permet l'essor de grandes maisons de parfum, et l'accès aux parfums par le plus grand nombre. Nouvelles techniques d'extraction, invention du vaporisateur… On peut alors tout parfumer: le corps, la lessive, les meubles, les intérieurs… Les diffuseurs de parfums se démocratisent, et ne sont plus réservés à une élite! De nos jours, les diffuseurs de parfums sont vus comme des accessoires de bien-être et de décoration
Les tendances cocooning et « hygge » (confort, convivialité en danois) nous invitent à personnaliser notre intérieur.
Le parfum y était employé notamment pour dissimuler les odeurs putrides soufflant dans l'atmosphère, et celles du corps. La toilette était, en effet, bien loin de notre rituel actuel. En outre, même la toilette de Louis XIV décrite par le Duc de Saint Simon dans un de ses ouvrages, met en avant l'absence de l'eau. Le lavage du Roi-Soleil consistait plutôt à se rincer les mains avec de l'esprit de vin. En effet, depuis la grande peste noire de 1348, les médecins soupçonnaient l'eau de fragiliser l'organisme en ouvrant les pores de l'épiderme, la rendant plus propice à l'absorption de microbes. Cette crainte de l'eau ne fit qu'augmenter et atteint son apogée au XVIIe siècle. Ainsi, les produits aromatiques servaient à camoufler les mauvaises odeurs et étaient censés nettoyer l'intérieur du corps en le protégeant du mauvais air. Le XVIIIème Siècle, les progrès de l'hygiène et une parfumerie plus subtile Le 18ème siècle marque le retour de la modération et de l'hygiène. Les gens sont devenus plus propres et moins tolérants envers les parfums capiteux.
Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez!
Recette Soupe Froide Carotte Cumin La
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:25
Difficulté: facile
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Ingrédients
600 g de jeunes carottes
1 dl d'huile d'olive
6 gousses d'ail écrasées
1 cuillerée à café de paprika
1/2 cuillerée à café de cumin
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
1 pincée de sel fin
Préparation
Gratter les carottes et les tailler en rondelles un peu épaisses, Les mettre dans une « rassoie » en terre vernissée, répartir recouvrir d'eau froide et verser de l'huile
Cuire à couvert et sur un feu doux en secouant de temps en temps la « casserole ». En principe, lorsque toute l'eau a été absorbée, les carottes sont tendres. Assaisonner paprika, cumin, sel. Recette soupe froide de carotte à l’orientale - Marie Claire. Remuer délicatement sans briser les carottes, arroser de vinaigre et laisser mijoter encore 8 à 10 min. Vérifier l'assaisonnement et mettre au trais. Servir froid dans le même récipient,
Remarque(s)
En hors-d'oeuvre, nous avons coutume, sur le littoral méditerranéen français, de manger les carottes crues et râpées; dans les cuisines arabes, on a souvent tendance; les émincer en rondelles et à les cuire.
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5. Maintenant, égouttez bien vos carottes et mettez-les dans un saladier. 6. Saupoudrez de cumin et de coriandre, puis salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. 7. Mélangez, puis laissez refroidir et servez. Imprimez la recette Carotte Froide:
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