Parce que 83% de nos concitoyens savourent du Foie Gras lors d'occasions festives*! Ce type de recette, présentée dans un visuel aussi printanier, annonce bien le renouveau dont Pâques est le précurseur. Même si le temps à Pâques est souvent frisquet, on sait bien que la lumière et les beaux jours ne sont pas loin…
À nous de participer à ces changements en proposant à notre petite famille (cette année, le 12 avril), une recette très facile à réaliser (cliquez sur le titre):
Le millefeuille de Foie Gras cru mariné
*Enquête CIFOG / CSA novembre 2019
Pâques: la nature s'épanouit dans nos assiettes
Après la traditionnelle quête des gourmandises dans les buissons par les enfants, ces retrouvailles pascales permettent de partager de délicieux instants placés sous le signe de la convivialité. Pâques est en effet une fête joyeuse, la fête du renouveau de la nature et, le saviez-vous? Notre jolie fleur la pâquerette tire son nom de Pâques…
Ils sont nombreux les dictons qui utilisent le mot Pâques comme: « Noël au Balcon, Pâques aux tisons » ou encore « à Pâques ou à la Trinité » etc.
Pâques, c'est surtout une fête riche de ses célébrations suivies de retrouvailles et de repas propices à la dégustation de savoureuses recettes dont le Foie Gras est l'invité d'honneur.
Foie Gras Paques For Sale
Recettes
Recettes faciles
Foie gras facile
Repas de pâques "opéra de foie gras"
Ingrédients
5
Chutney d' abricots secs
10 g de beurre
1/2 oignon
10g de sucre en poudre
50 ml de vinaigre de cidre
125 g d'abricots moelleux
250 ml d'eau
Biscuit pistache, grué de cacao
75 g de blanc
50 g de jaunes
100 g de farine
20 g d'huile de pistache
10 g de pistaches concassées
10 g de grué de cacao
Le reste
2 belles pommes
150 g de bloc de Foie gras
100 ml de jus de pommes
1/4 de cuillère à café d'agar- agar
Préparation
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à l'écumoire pour ne pas casser les blancs. Puis la farine tamiser, l'huile les pistaches et le grué. Verser l'appareil sur une demi-plaque à pâtisserie bien graissée ou recouverte d'un papier sulfurisé car ça colle bien. Cuire à 170° pendant 7 à 8 minutes. Pendant ce temps couper les abricots en petits morceaux. Ciseler finement le demi-oignon et mesurer les quantités nécessaires de sucre, vinaigre et eau. Dans une casserole faire fondre le beurre et suer l'oignon ciselé.
Foie Gras Paques Restaurant
Déjeuner dominical traditionnel en famille, apéritif, pique-nique ou brunch, le Foie Gras trouve toujours sa place. En entrée ou en plat principal ou « sur le pouce », il enchante les papilles des gourmets. Les Professionnels du Foie Gras ont le plaisir de vous faire découvrir ci-dessous des recettes festives, originales et faciles à réaliser à partir du Foie Gras Prêt-à-consommer proposé dans le commerce. Joyeuses fêtes de Pâques et bon appétit! Recette de Foie gras poêlé sur tranche de pain d'épices et fruits rouges
Recette de Foie gras en croûte de pistaches vertes
Recette de Club sandwich au Foie gras et fraîcheur potagère
Foie Gras Paques Wine
Installé à Cahors, dans le joli Moulin de Coty perché sur le lot, P&M
Decayzac régale les gourmands de blocs de foie gras, foie gras entier et spécialités
gourmandes. Tous nos produits sont proposés uniquement en direct à nos clients,
par courrier ou par internet. Nous préparons nous-mêmes nos blocs de foie gras de canard et d'oie. Bien plus, nos blocs de
foie gras bonifient au fil du temps! Dégustez-les en toute confiance. Chaque mois, nous préparons de nouveaux colis gourmands. Faites
plaisir à ceux que vous aimez! Foie gras et spécialités au foie gras
Bloc de foie gras de canard, bloc de foie gras d'oie, foie gras entier de canard, flûteaux de jambon au foie de canard en gelée (avec 30% de bloc de foie gras de canard), Aiguillettes de canard à la royale (avec 44% de foie gras de canard), saucisses apéritif au foie de canard (avec 20% de foie gras de canard), cou de canard farci au bloc de foie de canard (avec 20% Bloc de foie gras), terrine de canard au foie de canard (avec 20% de bloc de foie gras de canard)...
Pas de repas de fête sans foie gras!
Foie Gras Paques Au
Remuer régulièrement jusqu'à ce que les dés de poire soient fondants mais se tiennent toujours. Il ne faut pas qu'ils compotent (enfin c'est vous qui voyez mais ici, c'est la texture ferme qui nous intéresse pour équilibrer! ) Pour les toasts: ▢ Faire dorer la brioche dans un grille pain (ou dans une poêle beurrée si vous êtes de grands gourmands). ▢ Détailler des ovales à l'aide d'un emporte pièce. Réserver pour que le pain refroidisse. ▢ Sortir le
foie gras du frigo (il doit être bien froid) et le couper en tranches fines (environ 5 mm). Détailler des ovales à l'aide d'un emporte pièce et les poser sur les toasts de brioches. Si vous n'avez pas assez de foie gras, vous pouvez « reconstituer » des tranches: avec les chutes issues de votre découpe, remplir un plat en appuyant bien et en lissant bien. Passer au réfrigérateur au minimum 1h (le mieux, c'est au congélateur) – Détailler à nouveau des formes dans votre foie gras. Pour cette recette, j'ai utilisé un emporte-pièce de ce style que j'ai trouvé dans le magasin Alice Délice, faute de trouver un emporte-pièce ovale en inox de petite taille.
Foie Gras Paques Cake
Pâques fête le printemps! Écrire sur Pâques, quelle entreprise… presque un défi, tant il y a de choses à dire sur cet évènement annuel célébré depuis des siècles et des siècles. Perplexe et modeste devant la feuille blanche, c'est alors que revient à l'esprit comme une évidence,
le sublime poème de Charles d'Orléans écrit il y a 6 siècles…
« Le temps a laissé son manteau de vent de froidure et de pluie et s'est vêtu de broderies, de soleil luisant, clair et beau… Il n'y a ni bête ni oiseau qu'en son jargon ne chante ou crie: le temps a laissé son manteau! * »
Alors voilà, c'est Pâques, il fait beau et nous avons une furieuse envie de nous réunir pour le Dimanche de Pâques que nous soyons à la campagne, à la mer, à la montagne…
Oui, mais que préparer pour le repas convivial de ce jour de fête? Opterons-nous pour la tradition? Évidemment oui, il faut ce qu'il faut comme on dit… et surtout nous mettrons au menu que ce soit à la maison ou au restaurant, le mets chic par excellence qui offre tant de choix: le Foie Gras.
Photos
Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
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Saint Véran
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Salon du livre jeunesse de Fougères 2017
Infos en bref
Adresse:
Médiathèque la Clairière, 2 Esplanade Chaussonnières 35300 Fougères
Le Salon du livre jeunesse de Fougères fêtera en novembre sa 33ème édition. Le thème sera la curiosité. Une loupe à la main, venez contempler un univers plein de surprises! Auteurs et illustrateurs inviteront petits et grands à observer, imaginer et expérimenter. Une grande librairie
42 auteurs et illustrateurs
14 éditeurs
10 ateliers avec des illustrateurs
4 séances de spectacle
4 expositions
Plus de 200 rencontres dans les classes
3 raisons d'aller voir
1. Une terre d'aventures pour les curieux. Ce week-end est fait pour vous surprendre! Le thème sera la curiosité. Une loupe à la main, venez contempler un univers plein de surprises… Auteurs et illustrateurs inviteront petits et grands à observer, imaginer et expérimenter. 2. Des rencontres insolites, des spectacles, et bien plus encore.. croiserez, peut-être, un lutin à lunettes, un personnage surprenant, un scientifique pas comme les autres.
Salon Du Livre Fougeres 2017
J e suis donc allée au Salon du Livre Jeunesse de Fougères,
que j'ai découvert grâce aux tweets de Manon Fargetton: petite joie de la
semaine passée; apprendre qu'il y avait un salon à une demi-heure de chez moi!!! P our la première fois, j'ai fait une rencontre IRL avec
@Catherine1R. C'était tout à fait étonnant! On ne sait plus tout à fait où
donner de la tête, entre le salon, ses expos, ses dédicaces, sa librairie, ses
ateliers et la personne avec qui on a rendez-vous. Affolant! @ Catherine1R est un petit bout de femme sans prétention,
mais qui a longtemps été en service actif à l'armée et qui, aujourd'hui,
consacre ses samedi matin à du bénévolat en médiathèque: C'est pas beau,
ça? Et puis, elle découvre les auto-édités, se propose comme
bêta-lectrice et entend initier les autres à l'auto-édition à l'aide de son
blog. Voici un lien vers son blog, si cela vous tente: Elle publie tout
de même un article par jour, PAR. JOUR!!! 😨😨
P arlons un peu du salon, maintenant. J ' avais prévu un tout petit budget et je l'ai multiplié par
3, c'est vous dire!
Salon Du Livre Fougères 2010 Relatif
Le Salon du livre jeunesse de Fougères propose des spectacles (lecture à voix haute, contes, projection de courts-métrages, théâtre musical), des expositions d' œuvres originales, des animations et rencontres (atelier d'écriture, concours de Cosplay, Petits reporters, atelier BD, ateliers autour des expositions, atelier illustration, cafés-littéraires …), une journée professionnelle thématique en collaboration avec la Médiathèque Départementale d'Ille-et-Vilaine, des rencontres d'auteurs et d'illustrateurs dans les bibliothèques et médiathèques du Pays de Fougères.
Les élèves du club lecture et ceux du concours lecture ont participé à la sortie au salon du livre jeunesse de Fougères le 17 novembre. Le matin, ils ont rencontré le dessinateur Paul Drouin qui a illustré plusieurs bandes dessinées comme: « La famille fantastique T. 1, T. 2, T. 3 », « Le moustiquaire de Berlin «, « Blood circus «, « On the road «, etc…. mais aussi des romans, des revues, des jeux vidéos… Les élèves lui ont posé beaucoup de questions sur son métier, sa formation, ses techniques de dessins. Paul Drouin est un jeune dessinateur très sympathique et disponible qui a réalisé de magnifiques dédicaces. Les élèves étaient ravis de cette rencontre car nous avons plus souvent l'occasion de rencontrer des écrivains. Les élèves ont pu également découvrir au salon toutes les nouveautés en littérature jeunesse tous genres confondus. Certains ont acheté des livres pour eux mais d'autres ont prévu de les offrir pour Noë l. Sur le salon, nous avons pu voir également de jolies expositions:
Salon Du Livre Fougères 2017 De La
René Gouichoux, auteur jeunesse > Messages novembre 2017 >
14 novembre 2017
Je serai présent pour des rencontres en écoles (notamment à St Marc Le Blanc)et bibliothèque au salon du livre jeunesse de Fougères (35), ainsi qu'en dédicaces samedi et dimanche. A vous voir, vous revoir les ami(e)s! Posté par: renegouichoux à 18:05 - Commentaires [0] - Permalien [ #]
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Insectes, microbes et toutes sortes de petites bêtes sont également les héros de la fresque géante dessinée par Hélène Rajcak et que les enfants seront invités à colorier. O comme œuvres d'art
L'artiste Émilie Vast présente au Salon l'exposition Ornythos construite autour de jeux et de mobiles mettant en scène différents volatiles. Tandis que Vincent Godeau et Agathe Demois proposent de partir à la découverte d'un dessin caché sous un autre au fil de leur exposition La Grande traversée. Des planches originales d'albums jeunesse seront également exposées. Delphine Pointeau et Olga Olga Szymczyk de la librairie La Clairière au milieu de l'exposition "Ornythos" d'Emilie Vast. | Ouest France
S comme sciences
Qui dit curiosité dit découvertes scientifiques. L'événement sera ponctué par les pitreries du savant fou, le lutin lunettes, qui présentera un spectacle truffé d'énigmes et d'expériences amusantes (samedi à 10 h et dimanche à 16 h 30). L'autre spectacle, Petite Ombre, traitera des ombres et des couleurs (samedi à 16 h 30 et dimanche à 10 h).