Une recette du nord, et oui c'est Catherine ma collègue et amie qui écrit régulièrement sur mon blog et nous propose une version colorée du gratin dauphinois avec des pommes de terre bleu d'Artois:
J'ai, depuis la rentrée, cuisiné les fruits ( pêches, prunes et poires) des vergers de mes collègues. Bleue d artois recette ww. Cette fois après un WE passé chez mon frère dans le Pas de Calais, pour faire la connaissance du petit Clément, le fils de mon filleul, né en septembre, j'ai ramené dans mes bagages ces belles pommes de terre qui répondent au nom de « bleue d'Artois ». C'est mon filleul qui cultive un petit potager qui a récolté cette belle variété de pommes de terre à la chair ferme, aussi originale que savoureuse. Comme elles n'étaient pas en quantité suffisante pour nourrir ma petite famille j'ai décidé de les mélanger à une autre variété pour en faire un beau gratin. Pour: 6 personnes
Ingrédients:
500 g de lait écrémé
1 g de muscade en poudre
7 g d'ail
2 g de thym frais ou en poudre
3 clous de girofle
500 g pommes de terre BF15 ou Roosevalt
500 g pommes de terre bleue d'Artois
50 g de gruyère râpé
150 g de crème liquide entière
1 œuf
30 g de beurre
1, 5 g de sel
0, 6 g de poivre
Recette:
Préchauffer le four 10 minutes avant, th 6 (180°C)
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez en fines rondelles.
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Quiz
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Une spécialité du nord de la France. Gratin dauphinois aux 2 pommes de terre bleu d'Artois- Cooking Out. technique
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La pomme de terre, un tubercule qui a la frite! C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses. La pomme de terre primeur est à l'honneur! C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter
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Toutes les variantes de pommes de terre dont la chair présente une coloration bleue-violette ont en commun une teneur élevée en anthocyanines, des pigments solubles dans l'eau et aux vertus antioxydants, responsables de donner la couleur rouge, violette ou bleue à feuilles, fleurs, légumes et fruits. En France, les pommes de terres bleues les plus répandues sont la Vitelotte et la pomme de terre bleue d'Artois. Egalement connues sous le nom de Négresse ou Truffe de Chine, les pommes de terre Vitelotte sont originaires du Pérou, d'où elles seraient arrivées au XVIème siècle grâce aux espagnols qui étaient partis à la conquête des Amériques. Ces pommes de terre ont une peau fine et bleu-violet foncé, tout comme leur chair ferme et non farineuse. Gaufre de pommes de terre bleu d'artois | Recette Prince de Bretagne. La pomme de terre bleue d'Artois, aussi connue comme « bleue de la Manche », viendrait d'une variété de pommes de terre originaire du Chili, arrivée en France au début du XXe siècle. Les tubercules ont une peau et une chair d'un bleu intense, qui restent bien fermes après la cuisson.
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Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en 8 parts carrées. Déposez ensuite les carrés de pâte dans les moules. Garnissez chaque mini-quiche avec les tranches de pommes de terre et d'échalote, en alternant les couleurs. Salez, poivrez et finissez avec un filet d'huile l'olive et quelques graines de cumin noir. Déposer ensuite les moules sur une plaque allant au four et enfournez pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, ajoutez le basilic ciselé et servez vos mini-quiches légèrement tièdes. Conservation
Comme les pommes de terre, les pommes de terre bleues peuvent être conservées dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, pour sept-dix jours environ. Recette de chips de pommes de terre 'bleue d'artois'. Le saviez-vous? La pomme de terre la plus chère au monde est cultivée en France. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la Bonnotte, par ici.
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Elles pourront être consommées cuites à la vapeur, en purée ou en écrasées, rissolées ou en chips. En général, ces pommes de terre supportent bien la cuisson et conservent leur couleur bleue-violette intense et inédite. Recette: mini-quiches aux patates douces, pommes de terre bleues
Envie d'une recette originale et gourmande avec les pommes de terres bleues? Bleue d artois recette quiche. Découvrez comment préparer des délicieuses mini-quiches parfaites pour un apéritif gourmand. Ingrédients
2 patates douces
3 pommes de terre bleues
2 échalotes
2 - 3 cuillères à café de beurre
250 g de pâte feuilletée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
graines de cumin noir
basilic
sel
poivre
Préparation
Épluchez les patates douces et bleues et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Une fois les pommes de terre cuites, rincez-les à l'eau froide, épluchez-les et laissez-les refroidir. Coupez-les ensuite en fines tranches. Epluchez les échalotes et tranchez-les finement. Préchauffez le four à 200°C et beurrez 8 moules d'environ 12 cm de diamètre.
Coupez-les en forme de frites assez grosses (au moins 1 cm). Placez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel. Mélangez. Disposez-les sur la plaque du four revêtue d'un papier cuisson et enfournez à 200°. Laissez cuire jusqu'à. ce que les frites soient tendres (vérifiez avec un pointe de couteau) et bien dorées. A la sortie du four, poivrez, saupoudrez d'épices de votre choix et ajustez le sel. Mélangez et servez sans attendre. Bon appétit! Bleue d artois recette des. Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton « j'aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook. Suivez aussi Lutsubo sur Instagram.
Avec leur couleur bleu-violet et leur saveur délicieuse, les pommes de terre bleues sont un produit de la terre étonnant: elles ont la peau et la chair d'une couleur intense, qui change légèrement selon les variétés, mais est toujours capable de donner une touche d'originalité chromatique à vos plats. Comme les autres variétés de pommes de terre, il s'agit d'un aliment extrêmement versatile en cuisine et facile à cuisiner. Riches en vertus nutritionnelles et bienfaits avérés pour l'organisme, les pommes de terre bleues sont un ingrédient à découvrir et à adopter! Zoom sur la pomme de terre bleue: bienfaits, propriétés nutritionnelles et recettes avec cette surprenante variété. Pomme de terre bleue: origine, saison, culture, goût
Il y a beaucoup de confusion sur les noms et les origines des variétés de pommes de terre à chair bleue ou violette. La plupart de ces tubercules colorées viennent d'Amérique latine mais sont cultivées en Europe depuis des siècles, donnant naissance à de variétés locales.
Le durag a une grande histoire qui a démarré aux États-Unis. Il est devenu au cours des générations un accessoire de mode incontournable qui ressemble à un bandana. Le durag est tellement populaire qu'il est porté par de grandes stars tout autour du monde mais surtout aux US. Nous avons donc décider de participer à l'expansion de cette mode en France en créant notre marque unique. Nous avons décidé de casser les codes avec notre marque en proposant des durags autant pour les hommes que pour les femmes. Durag femme prix | Durag Femme Pas Cher. De plus, nous proposons plus d'une centaine de designs uniques afin que chaque durag puisse compléter votre outfit dans un style hip-hop et street qui se démarque de tout ce que vous pouvez habituellement voir. Trop souvent, le durag a connu de nombreux stéréotypes. Selon certains, le durag tel qu'il soit serait pour les membres de gangs et les personnes malveillantes. En créant notre marque nous voulons casser cette image qui est un grand stéréotype qui touche le durag. Durag Shop
Notre shop de durag vous propose de réinventer votre style de la tête aux pieds en portant un couvre-chef digne de ce nom.
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Une grande élégance avec un durag qui a des motifs qui vous plaisent qu'ils soient féminins ou plus sobres pour un style élégant. En effet, chaque fois que vous utilisez une huile ou une crème, le port d'un durag prolongera la durée pendant laquelle ils peuvent rester dans vos cheveux sans s'évaporer, ce qui améliorera la texture de vos cheveux pour qu'ils soient sains et lisses au toucher. Durag Femme | Durag Zone. Une fois bien ajusté sur ton crâne, il va non seulement protéger tes cheveux des frottements mais en même conserver une parfaite humidité, ce qui va aider à l'apparition de vagues. ✔️ Tu peux aussi bien opter pour un fade que pour un contour bien délimité. En bref, ils ont de nombreux bénéfices que beaucoup sous estime en pensant que les durags sont faits pour les membres de gang ce qui est un gros cliché que nous comptons bien détruire. En bref, vous n'êtes pas obligé de sélectionner un durag plus optimisé pour les waves. "J'en avais assez de ne pas me sentir à ma place, de me sentir comme une paria", confie la jeune femme.
Le prix d'un durag est défini en fonction de deux critères principaux: la qualité de fabrication du bandana et la matière utilisée pour la création de cet accessoire. Voici les prix des durags en fonction des 3 principaux matériaux:
Le prix d'un durag en satin
Un durag en satin coûte entre 10 et 15 €, le prix est très correct et le satin permet de bien maintenir vos cheveux. Le prix pour un durag en soie
Un durag en soie a un tarif approximatif de 12 €. La soie est peu chère et de bonne qualité, ce qui permet d'en faire un durag complet et utilisable sans toutes les conditions
Le durag en velours: son prix
Le durag en soie possède un prix légèrement plus cher, environ 15€. Durag femme prix discount. On explique ce tarif tout simplement car le velours est une matière noble qui coûte plus cher que la soie ou le satin. À noter: Le prix d'un durag peut également varier en fonction des motifs, un durag de designer (gucci, LV, etc…) coûtera plus cher qu'un design basique et uni.