Préparation:
env. 30 minutes
réfrigération:
au moins 2 heures
C'est pas fini
Faire cuire les maïs env. 5 min sur le gril ou dans une poêle, puis les laisser tiédir. Détacher les grains à l'aide d'un couteau. Hacher l'ail, l'oignon et le piment. Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir env. 5 min les grains de maïs avec l'ail, l'oignon et le piment. Saler et verser le bouillon par-dessus. Faire mijoter env. 20 min à couvert. Presque au bout
Entre-temps, effeuiller le basilic et le mettre dans un robot ménager avec le sel et l'huile. Réduire le tout en purée puis filtrer à travers une fine passoire et laisser égoutter. Ne pas presser les fines herbes! Verser l'huile dans une petite bouteille. Ajouter la crème acidulée à la soupe de maïs et réduire en fine purée à l'aide d'un mixeur-plongeur. Laisser tiédir puis placer au moins 2 h au réfrigérateur. Soupe de mais froide de. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire puis verser dans un thermos ou une bouteille. Répartir la soupe dans des tasses ou des bols, arroser d'huile au basilic et garnir de quelques feuilles de basilic.
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Ajoutez alors tous les ingrédients dans le récipient que vous utiliserez pour mixer la soupe. Ensuite, ajoutez une gousse d'ail hachée, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût puis mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème épaisse et homogène. Mettez la soupe au frigo et laissez-la refroidir plusieurs heures. Enfin, vous pouvez la servir dans des bols puis la décorer avec des morceaux d'avocat. Vous souhaitez prendre soin de vous et savourer un plat sain et rafraîchissant? Soupe froide de maïs • L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef. Ne passez pas à côté de ces délicieuses soupes froides de légumes. Comme vous pouvez le constater, elles sont faciles à préparer et ne vous prendront pas beaucoup de temps. This might interest you...
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Elles apportent bien souvent le petit twist qui donne une autre dimension à la soupe. Pour cette soupe, tu peux, si tu le souhaites, en réaliser en réaliser deux:
une tuile de maïs, en utilisant les grains broyés récupérés du chinois étamine. Ainsi, l'épis aura été utilisé au maximum et rien n'aura été jeté. une huile de poireaux brulé. Le poireau brulé infusant dans l'huile amènera un léger goût fumé et une noté herbacé à la soupe. Bien évidemment, tu peux tout à fait imaginer d'autres toppings:
Ciboulette Zeste de citron Pop-corn salés Maïs sauté au beurre Sauce pimenté Nuggets de poulet cajun Karaage Etc. Tu vas devoir servir cette soupe sans directement depuis le frigo. En gros ne la sort pas à l'avance. Tu peux même la servir dans des bols que tu auras, eux aussi, mis à refroidir quelques heures dans ton frigo. Soupe de mais froide le. N'oublie pas d'ajouter les toppings de ton choix. Comme je l'ai écrit au début, l'idée même de te partager cette recette, m'est venu d'un dîner dans le restaurant d'un ami.
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