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Métiers
Formations en Boulangerie-pâtisserie, Boucherie
CAP PÂTISSERIE
Diplôme: 50022141S RNCP 5226
NIVEAU 3
Durée de la formation: 24 MOIS / 12 MOIS
Taux de réussite 2021: 39, 10%. Taux de réussite 2020 (93%)
Taux d'insertion: 87%. Taux de poursuite d'étude: 87%
Taux de rupture: 10%. Taux de satisfaction: 88%
Formation de 490 heures par an. Modalité: PRESENTIEL+E-LEARNING
Passerelles/équivalences: Non. Publics: Tous publics
Tous nos établissements peuvent accueillir des personnes en situation de handicap. MISE A JOUR 07/2021
Objectifs de la formation
Le pâtissier, spécialiste des recettes sucrées confectionne des tartes, entremets, mille-feuilles, dragées de baptême, pièce montée, petits fours pour un cocktail, bûche de Noël. Il réalise également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats et des confiseries. Il étend même quelquefois son art culinaire aux produits salés (quiches, pizzas... Cours pâtisserie strasbourg france. ). Le pâtissier est aussi un artiste, capable de créer de nouveaux desserts, fleurs en sucre, rubans de chocolat ou de nougatine...
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Les purées de fruits que j'utilise sont très qualitatives également (très peu sucrées) de la marque Boiron ou Ponthier.
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Enfin, vous dégustez vos gourmandises et pouvez les refaire chaque fois que vous en avez l'envie.
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Lieu de formation: CAP PATISSIER 1AN
CAMPUS TRAJECTOIRE
CHEMIN DE L'ORME ROND
78350 JOUY EN JOSAS
Moyens et méthodes m obilisés:
• 1 CDI,
• 10 salles de cours. • 3 salles informatique. • 1 restaurant d'application. • 2 cuisines pédagogiques. • 1 laboratoires de Pâtisserie. Groupes de 12. Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
Programme de la formation
Pôle 1
Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Réceptionner les produits. Stocker les marchandises. Organiser ses tâches. Préparer le poste de travail. Nettoyer et désinfecter l'environnement de travail. Gérer les produits en cours d'élaboration et finis. Préparer les crèmes et les appareils à crème prise appareil à flan, une crème d'amandes, frangipane, appareil à crème prise salée et sucrée. Réaliser des pâtisseries à base de pâtes (pâte levée et levée feuilletée, pâte friable brisée, sablée). Réaliser des petits fours secs et moelleux. Cours pâtisserie strasbourg et. Produire des meringues. Analyser la production réalisée. Pôle 2
Entremets et petits gâteaux
Organiser le travail tout au long de la production.
Modalité de la formation:
Formation en présentiel et E-learning. 490 heures de formation par an. 16 semaines de présence au CFA. Délais d'accès de la formation:
Session en septembre chaque année. Possibilité d'intégrer la formation jusqu'en décembre. Alternance:
2 semaines en entreprise et 2 semaines au CFA. Tarifs de la formation:
En contrat d'apprentissage le coût de la formation est pris en charge à 100% par les OPCO, la formation est gratuite pour l'apprenant et l'entreprise. Cours pâtisserie strasbourg.aeroport. En contrat de professionnalisation, la formation est gratuite également pour l'apprenant. Autres: nous consulter. Poursuite d'étude: Bac pro boulanger pâtissier, BTM pâtisserie. MC pâtisserie glacerie chocolaterie. Modalités pédagogiques: Mise en situation sur plateaux techniques, parcours individualisé. Présence d'un référent handicap: Mme ANSEAUME
Référente mobilité internationale: Madame BRUN
Le CFA TRAJECTOIRE est inscrit dans un programme de mobilité européenne
Qualités requises:
- A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
Polyamide, élasthanne, lycra, microfibre, coton… Ils sont gages de qualité et respectent l'équilibre de votre peau. Vous vous sentez belle et à l'aise. Comment choisir son soutien gorge grande taille? La taille d'un soutien gorge grande taille se compose d'un nombre et d'une lettre. Le nombre fait référence à votre tour de dos, la lettre fait référence à votre tour de poitrine. Soutien gorge grande taille | Lingerie grande taille. Prenez vos mesures à l'aide d'un mètre ruban, ce dernier ne doit être ni trop serré, ni trop lâche. Référez-vous ensuite au guide des tailles de la Lingerie des Rondes afin de connaitre vos mensurations pour un soutien gorge.
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En plus de redresser votre posture, Comfy mettra en valeur vos formes. Vous vous sentirez en confiance sexy et sûre de vous! Vous constaterez une vraie différence par rapport aux soutiens-gorge classiques. POURQUOI CHOISIR LE SOUTIEN-GORGE SANS ARMATURE? ✓ Un effet push-up pour mettre votre poitrine en avant
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NOS GARANTIES
Un paiement sécurisé: Tous vos paiements sont encryptés et sécurisés via le protocole SSL. Livraison gratuite: Pour une durée limitée, n ous offrons les frais de livraison pour toutes commandes. Un service client en français à votre écoute: Vous avez un doute? Soutien gorge comfortable et bon maintien les. Des questions? Notre équipe est là pour vous assister, envoyez-nous un mail à et nous reviendrons vers vous. Un numéro de suivi pour chaque commande: Suivez l'avancée de votre commande de l'expédition jusqu'à la livraison. CHARTE DES TAILLES
Nous vous recommandons de choisir la taille que vous portez d'habitude, notre Soutien-Gorge respecte les tailles habituelles.
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Roxane
17/02/2022
Super agréable à porter et très jolie forme! Francesca Marini
30/01/2022
Il reggiseno è estremamente comodo e ben confezionato. Jocelyne
27/09/2021
rembourrage un peu moins fin qu'imaginé
Madeleine S. 13/09/2021
Parfait et confortable. Je trouve la bande de sous poitrine un peu trop large mais c'est une préférence personnelle, le soutien est parfait sinon
Audrey
08/09/2021
Taille parfaitement. Agréable à porter. Bon maintien
Daniele
09/07/2021
Très agréable et bon maintien
Marina LE GUAY
04/06/2021
donne un joli décolleté, quoiqu'un peu serré au tour de dos (pourtant j'avais donné sur le site me mesures et j'ai pris la taille recommandée)
Anon
21/05/2021
This bra is very comfortable, and the sizing is very accurate. It fits me perfectly! Great product! Andrea
20/04/2021
Very soft and beautiful fabric. Comfy | Soutien-gorge Sans Armatures – Vivilia. Good quality. Marijke Reddish Nuchelmans
02/03/2021
Mooie pasvorm
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Gagnez du volume et une jolie poitrine galbée avec la collection de soutiens-gorge Playtex. Chaque femme trouvera son bonheur dans cette gamme de soutiens-gorge confortables avec des modèles aux formes variées: le séduisant cœur croisé forme triangle, pour soutenir et rapprocher les seins, le modèle emboitant ultra-féminin pour une élégance naturelle, et l'indémodable modèle légèrement balconnet pour mettre en valeur votre décolleté. Quel que soit le soutien-gorge Playtex que vous choisissez, attendez-vous à un soutien-gorge de qualité, féminin et confortable parce que le plus important reste votre confort. Amazon.fr : soutien gorge grand maintien. Pour compléter votre look, Playtex vous propose une large gamme de dessous féminins tout aussi confortables et élégants que ses soutiens-gorge. Alors n'hésitez plus et commandez votre soutien-gorge confort coup de cœur sur le site et découvrez toutes nos nouveautés soutien-gorge, dessous et lingerie sculptante pour votre plus grand plaisir!
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