Un poisson à chair ferme, idéal pour une cuisson douce au four. Après je suis parti dans un petit trip fusion. J'ai tout d'abord associé le poireau au curcuma et un citron. J'ai ensuite eu l'idée d'y associer une sauce à bas de fumet de poisson, monté au lait de coco avec une petite touche de curry rouge. Afin d'obtenir une sauce bien onctueuse, quelques dés de potiron rôti mixés à la sauce. Dommage, cette fois, d'avoir oublié de prendre des photos. Sur le moment même j'ai oublié. Je voulais encore le faire avec les restes après le repas, mais il n'y avait plus de restes…
INGREDIENTS (4P)
Pour la sauce
50 CL FUMET POISSON
25 CL LAIT DE COCO
1 CAROTTE
1 OIGNON
80 G BUTTERNUT
2 C. A. Recette poireaux et églefins faciles en cassolettes | Supertoinette. C. PATE CURRY ROUGE PANGAN
1 PINCEE DE SEL
1 PINCEE DE PIMENT DE CAYENNE
UN PETIT MORCEAU DE BEURRE
Pour les poireaux
4 POIREAUX PAS TROP EPAIS
25 G BEURRE
SEL, POIVRE, MUSCADE
1 C. CURCUMA
1/2 JUS DE CITRON
Reste de la recette
600 G FILET D'EGLEFIN
MOUTARDE
UN FILET D'HUILE D'OLIVE
SEL
PREPARATION
Couper le butternut en cubes.
Recette Filet D Églefin Poireaux Au
La taille de l'aiglefin ou églefin que l'on peut trouver dans le commerce oscille entre 30 et 50 cm. Photo par Annie Mole. L'églefin, également appelé haddock lorsqu'il est fumé, est un poisson de la famille des Gadidae pêché essentiellement dans l'Atlantique, près des côtes norvégienne, islandaise ou canadienne. Recette filet d églefin poireaux con. Il est reconnaissable avec son corps barré d'une ligne latérale noire. Il peut mesurer jusqu'à 1 mètre et peser 16 kilos. Incontournable dans la réalisation du fish and chips, l'églefin est un poisson à la chair maigre qui agrémente de nombreuses préparations, de la blanquette de poisson aux quiches en passant par les salades composées.
Recette Filet D Églefin Poireaux Recette
DOS D'EGLEFIN A LA FONDUE DE POIREAUX, SAUCE COCO-BUTTERNUT AU CURRY ROUGE PANGAN
De nos jours les étals sont submergés de potirons, potimarrons et butternut et on ne peut pas ouvrir un magazine sans qu'on nous parle de légumes oubliés, les panais, racines de persil, rutabagas, crosnes, topinambours et autres. Et puis il y a les indémodables choux de Bruxelles, Chicons et Chou-fleur. La mode est aussi à la betterave, au céleri rave, au navet boule d'or et aux choux pointus, de Catalogne et Kalé. La carotte et l'épinard restent les favoris des enfants. A côté de tout ce beau monde, le céleri branche et le poireau font office de figurants. Ils se contentent d'être un exhausteur de goût dans les soupes, les bouillons et les bases de sauces. Même l'oignon est plus visible qu'eux en cuisine. Recettes à base de filets d'églefin | Les recettes les mieux notées. Alors, voici une recette pour réhabiliter le bon vieux poireau. Je suis resté classique dans l'idée. Quoi de plus banal qu'un poisson accompagné de poireaux. J'ai cependant délaissé les vedettes comme la sole, la plie, le cabillaud et le saumon, pour ici aussi aller rechercher un joueur de seconde division, l'églefin.
Recette Filet D Églefin Poireaux Et
Beaux arômes de fruits mûrs et de fleurs. Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
519 kcal
Lipides
14. 9 g
Glucides
54 g
Protéines
41. 2 g
Astuce
Conseil Pour réduire les pommes de terre en purée, utilisez toujours un presse-purée ou un passe-vite. Le mixeur rendrait la purée collante et peu appétissante. Accompagnement: poireaux étuvés Coupez 3 blancs de poireaux en tronçons de 5 à 7 cm. Faites-les étuver dans une noix de beurre, à couvert et à feu doux. Recette filet d églefin poireaux recette. Ajoutez éventuellement un peu d'eau pour éviter qu'ils attachent. Salez, poivrez et laissez mijoter durant 15 à 20 min. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir
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Cette recette de poireaux et églefins sont un repas complet du soir.
Recette Filet D Églefin Poireaux La
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Dos d'eglefin
Idées de plats
Filets d'églefin
Aussi appelé aiglefin, ânon, lieu ou encore haddock lorsqu'il est fumé, l'églefin est un poisson pêché dans les eaux côtières de l'Atlantique nord. Il est particulièrement apprécié pour sa chair blanche, généreuse et légèrement sucrée. Filet d'eglefin basse temperature risotto aux poireaux | Recettes de cuisine, Cuisine, Cuisine actuelle. Le filet d'églefin est la partie la plus noble du poisson. Il est possible de le consommer avec un accompagnement, ou de l'intégrer dans des plats plus élaborés, comme un tartare ou un risotto aux cèpes et à l'églefin. Églefin à la grecque
Plat de poisson très facile. Icone étoile
5 avis
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Une figure de l'ancienne époque qui évoque un monstre créé par un ou une sorcière. #29
Bonjour, j'ai le logiciel Goelan en version démo, comment puis-je faire pour l avoir en mode normal pour générer les programmes? Merci
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Bonjour Ce logiciel fait de la CAO, de l'electro fil, du tournage 4axes et du fraisage Le mode demo, ne permet pas l'enregistrement du projet ni le sortie du code iso. Ce paquet installe le logiciel pilote de contrôleur Ethernet. Plus HP Update 5. Il a des petites fonctions qui simplifient vraiment la modélisation du programme. Apple Software Update est un outil logiciel de Apple qui installe la dernière version du logiciel Apple. Bonjour, Est ce que quelqu'un connais Goelan de chez Missler, car je cherche de la doc pour savoir si on peu faire des programmes à partir de fichier DXF. Nom:
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Format:
Fichier D'archive
Système d'exploitation:
Windows, Mac, Android, iOS
Licence:
Usage Personnel Seulement
Taille:
16. NUMETOR | Mécanique et Précision. 53 MBytes
Plus Intel Processor Graphics Bonjour, La méthode de seb est la même avec un dxf. Forums Messages non lus Messages récents. Tu peux l'ouvrir directement dans interface et repasser par l'atelier pour l'usiner en fraisage. Ce paquet installe le logiciel pilote de contrôleur Ethernet.
29 novembre 2017 admin9041
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