Recette proposée par La Ratte du Touquet © Pomme de terre La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
40 mn
1 h
1
Pelez les oignons ainsi que l'ail puis émincez -les. Lavez la carotte, pelez-la et coupez-la en rondelles. 2
Placez la moitié des oignons, l'ail, le bouquet garni et le vin blanc dans un faitout rempli d'un demi-litre d'eau froide. Poivrez et laissez bouillonner pendant 15 minutes. 3
Plongez ensuite la saumonette dans le court-bouillon, salez et laissez-la cuire 10 minutes. Cuisson brocolis cocotte minute. Une recette qui demande peu de temps | Niooz.fr. Pendant ce temps, lavez les pommes de terre Ratte du Touquet, pelez-les finement, et coupez-les en rondelles. 4
Egouttez la saumonette à l'aide d'une écumoire, et réservez -la. 5
Filtrez le court-bouillon et conservez-en 150 ml. Utilisez celui-ci pour y cuire l'oignon restant et les rondelles de Ratte du Touquet salées et poivrées, pendant 15 minutes. Pour finir
Ajoutez alors la crème, remuez bien et saupoudrez de persil.
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