Dégraissez-le, et préparez le reste de gelée avec ce liquide. Versez-le sur la terrine. Mettez au frais 24 h avant de servir. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 154
Que boire avec? Terrine de foie de chevreuil au four à pain. Couleur du vin: rosé Appellation: cabernet franc Région: Vallée de la Loire
Conseils
Vous pouvez servir cette terrine avec une gelée de groseilles et des tranches de pain d'épice toastées. Imprimer la recette
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Terrine de foie gras au pain d'épices et figues rôties
Terrine De Foie De Chevreuil Au Four Pommes
viande, Entré, thermomix
6 Janvier 2020
Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis
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Si vous réalisez une de mes recettes m' envoyer () les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur. Bonjour;
Je vous présente aujourd'hui la terrine que j'ai réalisée avec mon reste de biche. J'ai pris la recette sur l'espace recette Thermomix. Nous avons beaucoup aimé cette terrine. Ingrédients:
- 700 g biche ou chevreuil
- 200 g viandent de porc hachée
- 300 g lares fumés
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe bombée poudre de noisettes
- 1 pincée 4 baies
- 15g sel fin
- 2g poivre
- 2 œufs
- 10 cl d'armagnac ou cognac
- Laurier, thym
Préparation:
1. Couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol avec la cuillère à soupe de poudre de noisettes et les 4 baies (et des pistaches, si on veut) puis mixer 7 secs / vivent 5
2. Recette Terrine de foie de chevreuil - Recette AZ. Racler les bords et mixer de nouveau 7 secs /vit5
3. Couper la biche en morceaux et hacher (je l'ai fait en deux fois) 3 min/vit8 (en tenant momix! )
Les doux souvenirs d'enfance sont souvent liés à la nourriture. Voici une recette que mes parents préparaient ensemble! Je l'ai transmise à mes enfants. Mes amis en redemandent! Je la partage avec vous. Ce jour là, j'en ai fait 5 de tailles différentes pour un grand repas.