Avec Pâques, la tradition fait son retour et avec elle, les classiques. Œufs, cloches, chocolat évidemment! Mais chez moi, il y a un incontournable de notre repas: le pain de Pâques. Il y a presque une trentaine d'année, une amie Italienne de ma maman nous a fait découvrir son casatiello, à sa façon. On l'a adoré! La recette fut donc piquée et reproduite, sans exception et pour notre plus grand plaisir, à tous nos repas de Pâques. J'avais donc envie de vous le faire découvrir et de cette façon, une bonne excuse pour en manger deux fois cette année. 😀
Il s'agit d'un pain très parfumé, plutôt chargé en garniture. Pain sucré italien videos. Si vous le réalisez, ne faîte pas l'impasse sur le saucisson sous prétexte que c'est un peu gras car c'est lui qui donne ce goût absolument unique à ce pain. Pain de Pâques – Il casatiello
Ingrédients:
– 500 gr de farine T55
– 10 g de levure de boulanger sèche
– 280 ml d'eau
– 50 ml d'huile d'olive*
– 1 c à c de sel
– 125 gr de saucisson
– 125 gr de coin de jambon
– 100 gr de lardons
– 250 gr d'emmental**
– 50 gr de parmesan
– Poivre
– 4 œufs
* La recette originale est avec du saindoux mais je n'en ai pas trouvé
** J'ai testé avec de la tomme de brebis cette fois, mais finalement je trouve que c'est meilleur avec de l'emmental
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Pain Sucré Italien En
Dorez-y 3 tranches de brioche de 3 mm de chaque côté. Réservez et faites frire de la même manière les autres tranches de panettone dans le beurre restant. 5) Répartissez le pain perdu dans les assiettes et nappez de gelée de groseilles. Servez aussitôt. Une portion (env. Macatia , le petit pain sucré de La Réunion , La cuisine de Dominique , Italie | La cuisine de Dominique. 130 g):
Calories 258 kcal
Protéines 6, 5 g
Glucides 6, 5 g
Lipides 20, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
campanule a trouvé ça délicieux!. misstutti a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
92 Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Pain Sucré Italien Des
Pain de Sucre
Le Pain de Sucre vu depuis le col Agnel. Géographie
Altitude
3 208 m [ 1]
Massif
Massif d'Escreins ( Alpes)
Coordonnées 44° 41′ 25″ nord, 6° 59′ 47″ est [ 1], [ 2]
Administration
Pays
France Italie
Région française Région italienne
Provence-Alpes-Côte d'Azur Piémont
Département Province
Hautes-Alpes Coni
Géolocalisation sur la carte: Piémont
Géolocalisation sur la carte: Hautes-Alpes
Géolocalisation sur la carte: Italie
Géolocalisation sur la carte: France
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Le Pain de Sucre est un sommet du massif d'Escreins qui culmine à 3 208 mètres. Il est situé à la frontière franco-italienne. PAIN BRIOCHE ITALIEN : la recette facile – CULTURE CRUNCH. Il s'appelait précédemment l'Aiguillette. Il est facile d'accès pour tout randonneur de niveau moyen et étant bien équipé. Il est nécessaire de grimper au préalable au col Vieux (2 806 m) sur le GR 58, puis de gagner le sommet en 1 heure. Il est possible de partir du col Agnel: le sentier rejoint le sentier du col Vieux à la base du Pain de Sucre, via une montée tout aussi intéressante.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir complètement. Puis, ajouter le sucre, les œufs et le lait avec la levure et mélanger. Ajouter petit à petit la farine tamisée et pétrir à la main pendant au moins 10 min puis ajouter le sel et continuer à pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte collante et élastique. Huiler un bol et laisser reposer la pâte recouverte d'un linge propre durant au moins 3 h jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pain sucré italien des. Pour accélérer le temps de levée, mettre dans le four éteint avec la lumière allumée ou bien préchauffé à 30°C. Après le temps de montée, dégonflez légèrement la pâte avec les mains sur un plan de travail recouvert de farine. Donner une forme à votre pâte, mettre sur du papier sulfurisé et laisser lever à nouveau environ 1 h.
Brosser avec du lait ou du jaune d'oeuf et de faire cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180°C, aux temps de cuisson prévus par la recette (généralement en 20 et 30 min).