Notez également que le petit épeautre mondé se prête fort bien à la cuisson façon risotto (dommage que son nom, lui, s'y prête si peu: le « petit-épeautrotto », avouez que bon…). En véritable gendre idéal, mondé ou non, il est parfait dans les plats mijotés, qui lui donnent le temps de cuire dans une belle quantité de jus (ragoût, daube, poulet basquaise, etc. ), et se laisse gratiner sans effort. Sous forme de boulgour, il se prêtera aux mêmes préparations que le boulgour de blé (céréale d'accompagnement, couscous, taboulé, salades composées). Même chose pour les pâtes, qui ne demandent qu'une bonne sauce bien généreuse pour être sublimées. Côté flocons, on pourra imaginer les mêmes usages que ceux que l'on prête aux flocons d'avoine: porridge, muesli, granola, cookies (voir la recette un peu plus loin), galettes de légumes et de céréales. Riche en bétacarotène, le petit épeautre donne une farine légèrement orangée qui apporte du moelleux aux préparations et peut être utilisée à la place de la farine de blé T80 dans les pâtes à tarte ou à gâteau.
Petit Epeautre Mondé
Ancienne céréale cultivée en France, le petit épeautre mondé de Haute Provence IGP bio est riche en éléments nutritifs et faible en gluten. Cette céréale est obtenue après une légère abrasion du grain pour le blanchir, sa texture est plus crémeuse et il cuit plus vite! Il se déguste aussi bien en salades qu'en accompagnement d'un plat de viandes bio ou de légumes! Le plus: origine France! Sachet de 500g
Description
Détails du produit
Conseils d'utilisation
Composition
En savoir plus sur la marque:
C'est en 1989 que la marque Priméal voit le jour, portée par des valeurs engagées, des produits de qualité et une sélection des terres d'origine des matières premières. Marque bio de référence, Priméal est devenue incontournable dans les rayons, grâce à des gammes de produits d'épicerie sèche, salée et sucrée. Depuis sa création, Priméal a fait le choix du végétal, un choix dicté par le nécessaire rééquilibrage entre protéines animales et végétales et par souci d'économiser les ressources de la planète.
Petit Épeautre Monde Les
Petit épeautre de Haute Provence
C'est le plus ancien blé domestiqué. Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce. Conseils d'utilisation
Rincer et cuire 1 volume de petit épeautre dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 45 minutes. Grâce à sa texture tendre et à sa saveur fine, il se cuisine aussi bien en salade qu'en plat d'accompagnement. Conservation
A conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière
Conditionnement
500 g
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de produit:
valeur énergétique 346kcal - 1461kJ
graisses 3, 2 g
dont acides gras saturés 0, 5 g
glucides 63, 0 g
dont sucres 3, 0 g
fibres 10, 6 g
protéines 11, 1 g
sel 0, 12 g
Ingrédients
Petit épeautre* (gluten) de Haute Provence (Engrain - Triticum monococcum).
Petit Épeautre Monde Http
19, 45 €
Millet décortiqué 5kg
Petite graine ronde de couleur jaune clair de la famille des graminées. Pendant l'antiquité, il a été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s'est étendue en Europe au moyen âge. Il est resté malgré tout, peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l'aliment de base de la population. 19, 13 €
Boulgour provençal 6x320g
Préparation à base de boulgour, de légumes et d'aromates. Ingrédient(s): Boulgour fin, carottes déshydratées, pommes de terre déshydratées, oignon semoule,
tomates flocons, persil flocons, herbes de Provence, sel. 27, 00 €
Quinoa real blanche 5kg
Le Quinoa une petite graine ronde de couleur blanchâtre, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C'est une graine riche en saponine, elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte.
Il est aussi plus digeste. Selon une étude publiée dans la revue British Journal of Nutrition, le Kamut diminuerait la sévérité et la fréquence des symptômes (fatigue, douleurs abdominales, ballonnements…) du syndrome du côlon irritable, ainsi que des marqueurs de l'inflammation. Un bon point aussi pour son apport en zinc et en sélénium, deux antioxydants stimulants du système immunitaire. EN CUISINE: Sa saveur légèrement beurrée en fait un bel accompagnement des viandes et des poissons. LE SAVIEZ-VOUS? Le mot « kamut » (blé, en égyptien ancien) est une marque déposée par un agronome américain.
Dans quelle mesure elles représentent ce qui est déjà en nous et qui ne demandent qu'à croitre. Ainsi, Marcel gagnera en prestance et augmentera son estime personnelle au contact d'Hugo. Hugo, lui, apprendra probablement à lire grâce aux compétences de Marcel. Cette alchimie que l'on nomme amitié se crée grâce à un ingrédient essentiel: le respect. Merci Mr Browne, pour cette leçon d'humanité donnée avec tant de finesse. À partir de 3 ans. Marcel et Hugo est disponible sur ou chez votre libraire (5€). Sur le même thème, je vous conseille:
« Petite Beauté » d'Anthony Browne
Marcel Et Hugo Exploitation Pédagogique De L'académie
EXPLOITATION DES ALBUMS
Marcel
le champion
la mauviette
Marcel et
Hugo
le magicien
le rveur
Les tableaux
de Marcel
Les liens renvoient vers des fiches au format Adobe PDF. Vous devez disposer de Adobe reader pour les consulter.
Marcel Et Hugo Exploitation Pédagogique
- Paris: Kaléidoscope, 1991 Marcel et Hugo / Anthony Browne; trad. Isabel Finkenstaedt Auteur Browne, Anthony; Finkenstaedt, Isabel (traducteur) Format [26] p.
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Marcel Et Hugo Exploitation Pédagogique De La Bnf
_ [PDF] Marcel et Hugo Marcel et Hugo Anthony Browne kaléïdoscope Analyse de l'album L'objet livre La couverture Format carré comme tous les livres de la série des Marcel PDF [PDF] Pistes d'exploration d'albums jeunesse - OCCE Sous la direction de Didier Jourdan - Avril 2009 2 FICHE 1: Marcel et Hugo – A Browne? Niveau: Maternelle?
C'est quoi? Ce blog créé fin août 2007 propose aux professeurs des écoles et aux parents des préparations, des conseils et des échanges. Il se veut interactif, toutes les questions, les remarques l'enrichissent. Le lecteur est le bienvenu, les idées sont à prendre, à s'approprier et à donner aussi.