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Gnocchis aux épinards sauce parmesan
Par Célia Papaïx
· Publié jeudi 13 janvier 2022 à 11h46
Que diriez-vous de réinventer les gnocchis avec cette recette aux épinards? Recouverts de sauce au parmesan, ces gnocchis sont tout simplement incroyablement gourmands et vous en redemanderez encore et encore…
Les gnocchis, vous en avez fait le tour. Alors pourquoi ne pas les réaliser avec des épinards pour changer un peu? Très facile à faire à la maison, ce plat réconfortant a tout pour plaire avec sa sauce délicieuse au parmesan! Onctueux, fondants, gourmands… Les gnocchis aux épinards nappés de sauce très cheesy font faire l'unanimité autour de la table! Vous étiez déjà convaincu par les gnocchis de patates douces alors cette version verte devrait également ravir vos papilles. À la recherche d'un plat réconfortant pour cet hiver? Gnocchi aux épinards et Mozzarella | Iglo® BE. On n'a qu'une chose à vous dire: gratin de gnocchis aux saucisses. Et pour vous la jouer chef à domicile, suivez les conseils de Simone Zanoni pour réaliser des gnocchis la courge accompagnés de sauce à la sauge.
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Photos: © Consortium du Jambon de Parme | Tous droits de reproduction réservés
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Je vous propose aujourd'hui une recette à base de gnocchis avec des épinards frais, des tomates et de la mozzarella, un plat très bon pour un accompagnement. Ingrédients pour 4 personnes:
400g de gnocchis
200g d'épinard frais
10 tomates cerises
1 boîte de tomates pelées
1 mozzarella
1 oignon
Huile d'olive
Préparation:
Couper les tomates cerises en deux et réserver. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant que l'eau chauffe, dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux, puis ajouter les épinards et la boîte de tomate pelées. Laisser revenir à feu doux le temps que les épinards réduisent. Pendant ce temps, faite cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet dans l'eau bouillante. Dans un plat allant au four ( pour moi le moule carré Guy Demarle lien ci-dessous) verser les gnocchis et la préparation avec les épinard et mélanger. Gnocchi épinard mozzarella sauce. Ajouter les tomates cerises et la mozzarella couper en morceaux.
Gnocchi Épinard Mozzarella Bar
Former une pâte homogène. Couper une petite partie de la boule de pâte et former un serpentin de l'épaisseur d'un doigt. Le découper en petits bouts d'environ 1 cm de longueur. Rouler chaque gnoccho dans le creux d'une fourchette pour former les petites lignes. Les fariner et les disposer les uns à côté des autres. Pendant ce temps, préparer la sauce pour les gnocchi. Laver les épinards et les faire revenir à feu doux dans une poêle antiadhésive afin de leur retirer un maximum d'eau. Saler et poivrer. Dans une autre poêle, faire légèrement griller les pignons de pin. Recette Gratin de gnocchis et d’épinards à la mozzarella. Dans un mixeur, verser la ricotta, les épinards, les pignons de pin, l'huile et le parmesan. Bien mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème. Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition, saler et y verser les gnocchi. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits et peuvent être retirés de la casserole à l'aide d'un écumoire (pour ne pas les écraser). Les enrober de sauce et servir immédiatement.
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Contient du lait, du fromage et du blé. Produit dans une usine qui utilise également des œufs, des noix, du poisson, des crustacés, des mollusques et du céleri. Valeur énergétique 932kJ/221kcal Graisse 4, 5g dont acides gras saturés 1, 7g Glucides 40g dont sucre 5, 4g Protéines 4, 3g Sel 1, 7g
0 g dont saturés 6. 8 g Glucides 107 g dont sucres 12. 7 g Fibres 9 g Protéines 23 g Sel 2. 3 g Ustensiles Ustensiles arrow down icon arrow down icon • Casserole avec couvercle • Essuie-tout • Poêle Pour les gnocchis, portez 500 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émincez l'échalote et écrasez l'ail ou hachez-le finement. Émiettez le chèvre frais et taillez les feuilles de basilic en fines lanières. Faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante de la casserole jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Gnocchi épinard mozzarella stick. Égouttez sans attendre et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, faites chauffer la sauteuse à feu vif et faites-y dorer les pignons de pin à sec. Réservez hors de la sauteuse. Tamponnez les gnocchis avec de l'essuie-tout pour les sécher. Faites chauffer l'huile d'olive dans la même sauteuse et faites-y revenir l'échalote et l'ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les gnocchis et faites-les légèrement dorer sur tous les côtés pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les tomates pelées à la sauteuse, puis portez à ébullition.
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