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Ne laissez surtout pas votre préparation bouillir. (Si la sauce vous semble un peu liquide, la laisse réduire quelques minutes de plus ou si vous la trouver trop épaisse ajouter de la crème). Servez votre poulet au curry avec du riz blanc, ou des pâtes. BON A SAVOIR:
Le poulet au curry est un plat emblématique de la cuisine indienne
Le curry est à doser selon vos goûts. Pour une recette sans lactose utilisé du lait de coco. Variante: remplacez le poulet de cette recette par des crevettes! Mots-clés: émincé de poulet au curry
Une portion (env. 330 g):
Calories 698 kcal
Protéines 42, 8 g
Glucides 6, 6 g
Lipides 49, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Invité, nL et 11 autres ont voté. 4. 8 /5 ( 13 votes)
= 13 votes
Ils ont envie d'essayer
217 Invité, Invité et 215 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Émincé De Poulet Au Curry Et Champignons Des
de course
Ingrédients
400 g Blancs de poulet 200 g Champignons de Paris 1 échalote 1 à 2 cuil. à café Curry 10 cl Lait de coco 10 cl Crème liquide 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et émincez l'échalote. Coupez les pieds des champignons, nettoyez-les et coupez-les en 4. Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites dorer les blancs de poulet avec le curry pendant 5 min en les retournant de temps en temps. Réservez. Faites chauffer le reste d'huile dans la sauteuse et ajoutez les champignons. Laissez cuire 10 min en remuant souvent puis remettez les blancs de poulet dans la sauteuse. Salez, poivrez, ajoutez la crème et le lait de coco. Mélangez et laissez mijoter 10 min avant de servir bien chaud. © Stockfood/Sucré salé
Astuces et conseils pour Poulet curry champignons
Accompagnez de riz. Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée. Jetez un oeil à ces recettes
Émincé De Poulet Au Curry Et Champignons De
Recettes
Émincé de poulet
Emincé de poulet au basilic
(28 votes), (9), (957)
Plat moyen 25 min 283 kcal Ingrédients: 2 escalopes de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail Le jus d'un citron 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de curcuma 3 feuil...
Émincé de dinde curry-coco
(55 votes), (18), (1958)
Plat facile 15 min 15 min Ingrédients: 400 g de dinde 4 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe de curry 1 oignon 1 cuillère à café de sel...
Emincé de poulet aux 3 poivrons à l' actifry!
Émincé De Poulet Au Curry Et Champignons Paris
Recettes
Recettes faciles
Recette au champignon
Emincé de poulet aux champignons et sa sauce cognac
Voici une petite recette de poulet aux champignons mariné avec du sauce cognac qui est absolument délicieuse! Ingrédients
3
3 filet de poulet
150 g de chanterelles
1 oignon
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de cognac
1 verre d'eau
2 cuillères à café de maïzena
Préparation
Couper le poulet en languettes
Faire chauffer le wok, ajouter de l'huile. Quand elle est bien chaude, faire revenir l'oignon émincé environ 3 minutes
Ajouter les languettes de poulet, faire revenir 4 à 5 minutes
Ajouter les chanterelles nettoyées
Faire revenir une dizaine de minutes. Ajouter alors le cognac, la sauce soja et le verre d'eau
Délayer la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau, ajouter dans le wok et laisser cuire en remuant bien jusqu'à ce que la sauce épaississe
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Savourez ces tagliatelles et ses émincés de poulet aux champignons. Pour les amoureux des pâtes! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
15 mn
25 mn
1
Émincez finement l'oignon et l'ail et réservez. Épluchez les champignons et coupez-les en « lamelles ». 2
Coupez les escalopes en lanières. Faites revenir dans l'huile d'olive le hachis d'oignon-ail, laissez dorer. Ajoutez les champignons, les lanières de poulet et une fois le tout bien doré, déglacez au vin blanc. 3
Dans un bol, mélangez les deux crèmes, versez sur la préparation et assaisonnez de piment doux. Pour finir
Faites cuire les tagliatelles. Répartissez les tagliatelles dans les assiettes et répartissez le mélange poulet-champignons sur vos pâtes.
Émincé De Poulet Au Curry Et Champignons Des Bois
Faire revenir les oignons à la cocotte dans de l'huile d'olive. Nettoyer les champignons, les émincer et les faire cuire dans un cuit vapeur pendant 20 minutes. Couper les blancs de poulet en morceaux de 2 cm d'épaisseur. Les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de graisse d'oie. Saler généreusement, poivrer, mettre du piment doux d'Espagne et saupoudrer d'herbes de Provence. Remuer les morceaux pour bien répartir la cuisson. Celle-ci doit être minimale pour laisser au poulet son blanc moelleux. Avec les oignons, réunir dans la cocotte les champignons et le poulet. Rajouter la crème fleurette et 3 c. à c. rases de curry. Bien remuer et faire cuire à couvert et à feu très, très doux pendant 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement en ce qui concerne le curry, notamment en fonction du goût des convives pour les épices.
Coupez le poulet en lanières. Epluchez l'oignon et le gingembre et hachez-les. Dans une sauteuse ou dans un wok, faites chauffer 2 cuillères d'huile et faites revenir les lanières de poulet pendant 5 minutes afin qu'elles dorent légérement. Mettez-les de côté dans une assiette. Versez l'huile restante et remplacez le poulet par les oignons et le gingembre et laissez fondre doucement pendant 5 minutes. Remettez le poulet dans la sauteuse. Mélangez le lait de coco avec le fond de veau et le curry et versez le tout dans la sauteuse. Continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Poivrez. Versez dans un plat et décorez avec les brins de coriandre et les graines de sésame. Servez accompagné de riz thai.