Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pendant 3 mn (180°) environ: les st Jacques doivent rester translucides
Dresser les tartelettes dans des assiettes avec un peu de mesclun assaisonné de vinaigre balsamique. Servir aussitôt
- Tarte fine aux poireaux et st jacques de compostelle
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Tarte Fine Aux Poireaux Et St Jacques De Compostelle
Une recette de tarte maison par laurenceel
Recette de cuisine 4. 33/5
4. 3 / 5 ( 3 votes) 1 Commentaires
107
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1 pâte feuilletée maison 1 poireau 16 noix de Saint-Jacques 20 gr de beurre 1 pincée de sel-1 tour de moulin à poivre
Pour la sauce au beurre blanc: 1 verre de vinaigre de vin 2 échalotes 2 verres de fumet de poisson 80 gr de beurre demi-sel très froid Sel, poivre Cerfeuil Vinaigre balsamique
Préparation:
Préchauffer le four 200°. Découper quatre cercles dans la pâte avec un emporte pièce les piquer à la fourchette les placer sur du papier sulfurisé sur une plaque de four placer une 2ème feuille de papier sur les cercles de tartes les recouvrir avec une seconde plaque au four 10m. Tarte fine aux poireaux et st jacques de compostelle. Laver le poireau et le tailler en julienne. Faire chauffer le beurre dans une casserole mettre la julienne de poireaux et recouvrir laisser mijoter 5m sur feu doux assaisonnez sel poivre. Parsemez les juliennes de poireaux sur chaque tarte, esclaoper les noix de st Jacques en rondelles et les dresser en rosace pour recouvrir les poireaux.
Tarte Fine Aux Poireaux Et St Jacques Francais
Une fois chaude y faire revenir les St jacques 2-3 minutes de chaque côtés. Une fois les tartes fines cuites les sortir et déposer 3 St Jacques sur chaque. Servir aussitôt.
24. Bon appétit! Astuces
Le papier sulfurisé et la plaque du four permettent à la pâte de ne pas monter et de ne pas s'effeuiller. Tarte fine aux poireaux et st jacques and penvins. Le beurre très froid dans le liquide chaud fond tout de suite très bien et il est un peu saisi. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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