Cette année, mon seul et unique groseillier a donné environ 2 kg de groseilles. Les enfants et moi les avons ramassé sur trois mercredi, et je congelais à chaque fois la récolte du jour après avoir égrenné et lavé les fruits. Contre toute attente, mon framboisier a également daigné offrir quelques framboises cette année: uniquement 300g, qu'il a donc fallu que je complète par 200g de framboises achetées pour réaliser cette gelée. Techniquement, même principe que pour la recette de gelée de groseilles que je vous avais déjà proposée. L'important ici c'est la proportion de groseilles par rapport aux framboises: le mieux, c'est de ne pas dépasser 1/3 de framboises pour 2/3 de groseilles sinon le goût des framboises risque de masquer celui des groseilles. Ici, j'ai fait 1/4 3/4 et c'est vraiment sympa! Gelée de groseille et framboise - Association Miam. 1, 5 kg de groseilles 500g de framboises
Dans un faitout, mettre les fruits ainsi que 20 cl d'eau. Porter à ébullition et remuer pour faire éclater les fruits. Laisser ainsi entre 10 et 15 minutes.
Gelée De Groseilles Framboises
04 Juil Groseilles et framboises: tous à la cueillette! Rien de tel que les fruits rouges pour apporter un peu de fraîcheur par ses temps de canicule! La ferme de Gally
La ferme de Gally historique se situe dans la commune de Saint-Cyr-l'Ecole, dans les Yvelines. Datant du XIème siècle, elle a d'abord rattachée à une Abbaye, avant d'être rachetée par Louis XIV et d'appartenir à Napoléon 1er. Elle est exploitée, depuis plus de 60 ans, par Dominique Laureau, dont les aïeux étaient déjà agriculteurs en Ile-de-France au XVIIIème siècle. Gelée de groseilles framboises recette. Elle avoisine l'Allée Royale du château de Versailles. La cueillette en libre-service existe depuis les années 80, et permet aux urbains de venir cueillir de fruits, des fleurs et des légumes sur plus de 50 ha, d'avril à novembre, en famille ou entre amis! La ferme a une vocation ludique et pédagogique et propose aux enfants des animations à la ferme, à la découverte des animaux. Bruno Gancel, ingénieur agricole à la Ferme de Gally, nous guide dans la cueillette des groseilles, framboises, sans oublier la casseille, une nouvelle venue dans la famille des fruits rouges.
Le 5 juillet prochain, la Communauté de communes du pays noyonnais va mettre à l'honneur la culture des fruits rouges, qui remonte au Xème siècle dans cette région, d'abord autour de la cerise. La culture de la framboise et de la groseille se sont imposées dans la région dans les années 60, mais traditionnellement, on trouvait déjà de la groseille dans la plupart des jardins du Nord-Pas-de-Calais! Gelée de groseilles framboises. Le marché aux fruits rouges est né au XIXème siècle, et il a été remis au goût du jour en 1987. Une centaine de producteurs locaux, artisans et fabricants de produits de bouche seront présent le 5 juillet pour vous faire déguster des fruits rouges frais ou transformés. Au programme également: des spectacles de rue, un concours culinaire, une course de garçons de café, des jeux, des expositions. Poêlée de fruits rouges, glace au yaourt de brebis
300g de groseilles, 100g de framboises, 100g de cerises, 100g de casseilles,
1 bonne pincée de réglisse en poudre (vous pouvez râper un bâton de réglisse), 30g de beurre, 50g de sucre.
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