Vous êtes ici Accueil Sauté de porc pommes & cidre
Vite, on se régale! Préparation:
Épluchez et lavez les carottes ainsi que les oignons. Taillez les carottes en fine brunoise. Faites chauffer l'huile avec le beurre dans une cocotte. Déposez les morceaux de sauté de porc et faites-les revenir, avec le moins de coloration possible, à feu doux 5 à 10 minutes. Retirez la viande et réservez. Faites suer quelques minutes les oignons, les carottes et le bouquet garni. Retirez ensuite le maximum de graisse et déglacez au cidre doux, remettez la viande. Salez, poivrez et ajoutez le bâton de cannelle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2h. Lavez, épluchez et coupez les pommes en 6 gros quartiers. Poêlez-les avec le beurre. Ne faites pas cuire trop longtemps pour garder les pommes croquantes. Ajoutez ensuite au sauté de porc 10 minutes avant de servir. Parsemez de persil haché. Bonne dégustation! Le truc du chef
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Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Dificulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes)
500 g de sauté de porc 4 pommes de terre 4 carottes 1 oignon 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de fond de veau 25 cl d'eau 1 c à soupe de farine Sel Poivre
Préparation
Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en gros morceaux. Peler et émincer l'oignon. En mode dorer, faire revenir l'oignon émincé et les morceaux de porc dans un peu d'huile d'olive pendant 3 à 4 min. Ajouter une cuillère à soupe de farine et bien mélanger.. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le fond de veau, le concentré de tomate et l'eau. Mélanger le tout. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 25 min. Retrouvez tout nos délicieux plats fait avec Cookeo sur cette page. Vos avis: 5/5
Sauté De Porc Aux Pommes De
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Plat
Facile Pour: 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 80 mn
Le cidre, cette délicieuse boisson rafraîchissante, est attestée depuis l'Antiquité grâce à Pline et Strabon qui évoquent des boissons aigres fabriquées à partir de pomme.... Le cidre est, aussi, un ingrédient particulièrement savoureux en cuisine! Ingrédients
1
kg
de sauté de porc
4
carottes
oignon
bâton de cannelle
bouquet garni
0, 5
cl
de cidre doux
10
g
de beurre
filet
d'huile d'olive
5
pommes
sel
poivre
baies
Préparation
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Pelez, lavez et coupez les pommes en quartier. 2
Prenez une sauteuse et faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faites-y revenir les morceaux de porc pendant 5 minutes. Retirez la viande et réservez-là. 3
Remplacez-la par les carottes, l'oignon et le bouquet garni. Faites suer le tout pendant quelques minutes. Déglacez avec le cidre. Remettez la viande. Salez, poivrez. Donnez un tour de moulin de 5 baies.
Flamber la viande au cognac avant de remettre les légumes apportera une saveur plus corsée. Etant donné le temps de cuisson très long, il est intéressant de préparer une plus grosse quantité que nécessaire et de congeler le surplus pour un prochain repas.
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