Recette Cuisse de Canard Sauce Vin Rouge
Préambule:
Enrobez la cuisse de canard dans une onctueuse sauce au vin rouge, laissez-la rissoler à l'étuvée et agrémentez le tout avec des champignons et des herbes aromatiques. Un plat savoureux qui se mariera à merveille avec de la polenta. Préparation: 5 min
Cuisson: 90 min
Total: 95 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 cuisses de canard
2 verres de vin rouge
1 c. à soupe de farine
1 oignon émincé
1 verre d'eau
Champignons
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
Huile
Sel
Poivre
Préparation de la recette Cuisse de Canard Sauce Vin Rouge étape par étape:
1. Nappez le fond d'une marmite avec un filet d'huile, faites-la chauffer sur le feu modéré et jetez les cuisses de canard dans la matière grasse bouillante pour les dorer uniformément. 2. Une fois que la viande est suffisamment colorée, débarrassez-la de la cocotte, réservez-la dans une assiette et faites fondre les brisures d'oignon dans les sucs de cuisson. 3. Patientez que l'aromate blondisse joliment, saupoudrez-le de farine, remuez énergiquement le mélange et déglacez-le avec le vin rouge et l'eau.
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Cookeo Des
Recette Cuisse de Canard au Vin Rouge
Préambule:
Pour changer de l'ordinaire et épater la tablée, testez ces cuisses de canard nourries d'une belle sauce au vin rouge et à la crème. Vous apprécierez l'ajout de pruneaux, qui seront à faire tremper 1h à l'avance. Préparation: 20 min
Cuisson: 80 min
Total: 100 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
3 cuisses de canard
30 cl de vin rouge
20 à 25 cl d'eau
1 cl d'huile
1 bouillon cube
1 c. à café de poivre en grains
300 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
20 g + 15 g de beurre
15 g de farine
Sel
2 c. à soupe de crème liquide
2 feuilles de laurier
Préparation de la recette Cuisse de Canard au Vin Rouge étape par étape:
1. Dans une marmite bien chaude graissée avec l'huile et les 20 g de beurre, saisissez la viande de toutes parts puis dégraissez en versant le gras rendu et assaisonnez avant de déglacer au vin rouge et à l'eau. 2. Ajoutez les pruneaux, ramollis au préalable 1h dans le vin, puis émiettez le cube et plongez enfin le laurier.
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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Cuisses de canard au vin rouge au Cookeo
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min
Temps Total:
30 min
Ingrédients
4 cuisses de canard 5 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 200 ml de vin rouge 3 c. à soupe de miel liquide 1 bouillon cube sel, poivre
Recette
Etape: 1
Faites chauffer le Cookeo en mode "dorer" puis faites revenir les cuisses de canard avec l'oignon émincé. Quand la viande est bien colorée, arrêtez le mode dorer. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le miel, le vin rouge et le bouillon cube. Programmez le Cookeo en mode "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression"/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 10 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Etape: 2
Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt. Note de cette recette
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