Ajoutez les tomates pelées en boites, l'origan et faites mijoter l'ensemble pendant 20 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre de vin et rectifiez l'assaisonnement. Lavez votre courgette, éliminez les extrémités puis coupez-la en tranches en biseau. Huilez légèrement vos tranches de courgette puis marquez-les sur chaque face sur une poêle grill en fonte sur feu très vif. Égouttez votre mozzarella et coupez-la en tranche. Râpez le parmesan. Lavez les tomates puis coupez-les en tranches. Dans un plat à gratin, faites le montage de votre plat en alternant couche de sauce tomate, tranches de tomates, d'aubergine, de courgette et de mozzarella. Saupoudrez la surface de parmesan. Enfournez à 200 °C pendant 25 minutes. Ratatouille italienne recette gateau. Décorez la surface de quelques feuilles de basilic. Astuces et conseils pour Ratatouille parmigiana
Vous pouvez faire frire vos tranches d'aubergines pour remplacer la cuisson au four. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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Ratatouille Italienne Recette A La
La vraie ratatouille méridionale qui accompagnera toutes vos viandes ou pâtes et riz. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
30 mn
50 mn
Faire revenir l'oignon émincé ans l'huile d'olive sans roussir. Retirer les oignons et faire revenir les courgettes coupées en cubes. Retirer les courgettes et faire revenir l'aubergine coupée en cubes (de la même grosseur que les courgettes. Retirer l'aubergine et faire revenir le poivron coupé en petits dés. Reverser tous le légumes dans la cocotte et ajouter le tomates coupées en petits morceaux. Ajouter la gousse d'ail coupée en 4, le sel, le poivre, un peu de thym et remuer l'ensemble. Ratatouille italienne recette a la. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes. Servir avec de la viande ou tout simplement avec des pâtes ou du riz.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories: 165Kcal
Glucides: 13. 2g
Lipides: 9. 9g
Gras sat. : 1. 4g
Protéines: 2. 5g
Fibres: 6. 3g
Sucre: 7. 2g
ProPoints: 4
SmartPoints:
6
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
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