Le Domaine du Pré Semelé appartient à la famille Raimbault, qui cultive des vignes depuis trois générations sur les coteaux du hameau de Maimbray, commune de Sury-en-Vaux, située à 5 km au nord de Sancerre. Camille et Maurice ont été à l'origine du domaine dans les années 1940 avec 3 hectares. Les deux fils de Maurice, Claude et Rémy, ont repris le flambeau et ont cultivé jusqu'à 12 hectares. En 2001, Julien, fils de Rémy, s'est installé dans le domaine et a commencé à développer le commerce vers l'exportation. Le Domaine du Pré Semelé compte alors 14 hectares et la production est de 60 000 bouteilles. En 2009, c'est au tour de Clément, second fils de Rémy, de s'installer. Le domaine compte aujourd'hui 18 hectares sur l'appellation Sancerre, avec 14 hectares en Sancerre Blanc, 3 hectares en Sancerre Rouge et 1, 5 hectare en Sancerre Rosé. Le Domaine du Pré Semelé pratique une culture raisonnée à tendance biologique (vignes enherbées entre les rangs et cultivées mécaniquement sous le pied).
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Domaine Du Pré Semelé Sancerre Paris
livraison
Vin Bio
Blanc Sec
Lot Mini. Belle intensité et beaucoup d'éclat pour ce vin ample en bouche. On aime particulièrement son fruité sur le millésime 2019! Note du Club Pépites de Loire:
8. 8 /
10
Pé
Fiche Technique
Contenance: 75 cl
Millésime: 2020
Couleur: blanc sec
Cépage(s): 100% Sauvignon
Terroirs: Argilo-calcaire (70% terre blanche, 30% caillotes)
Vendanges: Manuelles. Vinification: Pressurage long et doux (3h30) avec séparation des jus et traitement à part. Débourbage après 48 heures au froid. Levurage (levure neutre). Fermentation en cuve inox et émail a basse température (16 et 18°) pendant 15 jours. Élevage: Élevage sur lies fines avec brassage. Ouvrir: 2021 - 2025
Notes de dégustation
Bien typé sauvignon à l'olfaction (bourgeon de cassis, agrumes, fruits jaunes), ample, souple, minéral et fruité en bouche. Accords Mets Vins
Une cuvée harmonieuse et fraîche, à déguster sur un poisson grillé, des fruits de mer et même à l'apéritif. Domaine du Pré Sémélé
Sancerre
Un vin racé d'une belle fraîcheur, tout en tension, taillé pour une belle garde!
Domaine Du Pré Semelé Sancerre Sologne
Cordialement
Bernard
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07 Mai 2022 17:25
#1
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DUROCHER
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Petite balade à Sancerre et sa banlieue
On pouvait craindre une affluence importante en ce début de week end du 1er Mai mais non, circulation fluide dans les rues étroites de ce plus beau Village de France 2021. Côté restauration à signaler pour un déjeuner simple, convivial mais qualitatif la "Taverne du Connétable" où nous avons trouvé une cuisine du terroir très agréable;carte des vins très correcte et accueil -personnel top. A Chavignol l 'hôtel des Monts Damnés propose des chambres spacieuses, calmes et point de vue restauration une cuisine simple, classique sans critique question quantitatif; la carte des vins, comme déjà signalé ici met en valeur les vins de la Maison Bourgeois, quelques autres cuvées d'autres domaines sont proposées. Enfin pour dîner et également noté ici( notamment par J L Guérin) le Momento est une table hautement cuisine riche en saveurs, créative, complexe et le sommelier également boss de l'établissement est un passionné proposant une carte très pertinente.
Domaine Du Pre Semele Sancerre
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(Millésime 2018)
(Millésime 2018)
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Bonjour,
Merci Benoit, c'est claire biensur, sauf que j'ai un souci c'est que le deuxième domaine est () du coup, je rencontre des problèmes pour... Traitée
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7 Réponses
551 Vues
Created by
maher-tech -
mercredi 16 octobre 2019 11:13
dernière réponse
de
Philippe Barth -
mercredi 16 octobre 2019 14:50
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