Mixer le lait avec le mangue, rajouter le reste d'ingrédients et mélanger bien. Fondant choco-coco (couche de chocolat, puis de coco, ensuite de choco) Couches chocolat: 200g de chocolat noir, 100g de sucre glacé, 75g de beurre, 3 oeufs, 3 cuillerées de maizena Couche noix de coco: 200ml de purée de noix de coco, 100g de lait concentré sucré, 4 cuillerées de maizena, 2 cuillerées de rhum (facultatif), Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (puissance moyenne) ou au bain marie, puis mélanger avec le reste d'ingrédients de la partie "chocolat". À part, mélanger les ingrédients coté "noix de coco". Couvrir avec papier sulfurisé un moule de 20cm à maximum 24cm de diàmetre et y verser d'abord la moitié de la mélange au chocolat, puis la de noix de coco enfin le reste de mélange au chocolat. Faire cuire au four prechaffé à 170ºC pendant environ 25 minutes et laisser refroidir avant de demouler. _____________________________________________________________
Noix de Saint Jacques aux artichauts et à la noix de coco (4 personnes)
8 noix de st jacques, 8 artichauts, 100g de purée de noix de coco, 100g de coco frais, 50g de cacahouetes, ciboulet, vinaigre, huile d'olive, sel et poivre.
Purée De Noix De Coco
Ne la stockez pas au réfrigérateur, elle deviendrait trop dur. Pour utiliser cette purée de coco, la prélever avec une cuillère et la faire chauffer légèrement au micro ondes pour qu'elle reprenne sa forme liquide. Fiche recette:
Comment réaliser sa purée de coco ou beurre de coco? Pas à pas pour réaliser sa purée ou beurre de coco maison à l'aide d'un robot mixeur. Simple et rapide avec de la noix de coco râpée. Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française
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500 g de coco râpée en sachet (ne la prenez pas en vrac cela fonctionne moins bien) 2 c. à soupe d'huile de coco
Versez les 500 g de noix de coco râpée dans le robot et 2 cuillères à soupe d'huile de coco Mixez 1 min à vitesse 8. Raclez les bords du thermomix pour ramener la noix de coco au centre. Mixez à nouveau 1 min à vitesse 8. Raclez les bords. Mixez 1 min 30 à vitesse 10. La texture doit être liquide. Versez votre purée de coco dans un pot en verre hermétique. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette.
Attention, l e beurre ou purée de coco n'est pas de l'huile de coco, ce sont deux choses différentes: pas de friture avec du beurre de coco. Par contre, il s'utilise dans les pâtisseries ou les snacks sucrés, en tartinade. Il fait des merveilles en guise de glaçage sur les biscuits. Avec cette base, vous pouvez aussi créer vos propres tartinades, y ajouter du cacao, du sucre, des dattes et même des fruits mous comme de la banane, des mangues,... Dans ce cas votre tartinade se conservera que quelques jours alors que la purée de coco peut se conserver plusieurs mois à température ambiante. Sa saveur est plus douce et prononcée que l'huile de coco car c'est la pulpe entière qui est mixée et donc consommée. Le mélange durcit en dessous de 25°C tout comme l'huile de coco, dans certains cas, il faudra donc le réchauffer au bain marie. 🌿 Ingrédients pour un pot de 2 50 g: 250 g de noix de coco rapée sèche (ici chez Markal) 1 CAS d'huile de coco 🌿 Préparation: Faites fondre l'huile de coco et versez-là dans le fond de la cuve de votre mixeur ou blender.
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