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Ingrédients
20 Grosses crevettes 1 Petite salade 80 g Pâtes chinoises 3 cuil. à soupe Cacahuètes grillées 1 cuil. à soupe Jus de citron vert 2 cuil. à soupe Sauce soja 2 cuil. à soupe Huile de sésame 2 cuil. à soupe Nuoc mâm 1 cuil. à soupe Huile de colza 1 pincée Sucre
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur l'emballage. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le nuoc-mâm, le sucre et le jus de citron. Décortiquez les crevettes en laissant la queue et faites-les mariner dans la sauce pendant 15 min. Crevette sel et poivre façon chinoise a geographical historical. Rincez et essorez la salade. Faites légèrement griller les cacahuètes dans une poêle sans matière grasse et concassez-les grossièrement. Faites chauffer l'huile de colza dans la poêle et faites cuire les crevettes égouttées. Enroulez quelques pâtes autour de chaque crevette. Déposez tous les ingrédients dans un saladier, arrosez avec la marinade des crevettes et servez. © Garnier / Photocuisine
Astuces et conseils pour Salade de crevettes façon thaï
Au moment de servir, parsemez de coriandre fraîche.
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Lutsubo
Facile
3 personnes
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Quelques mots sur cette recette de plat principal
Tôm nuong muối tiêu
Une recette d'inspiration vietnamienne pour accommoder les crevettes avec une épice que l'on oublie souvent de mettre en valeur: le poivre! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
cuisine asiatique
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Commentaires
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Crevettes sel et poivre - Gastronomie chinoise. Elle a été initialement
partagée par AntiGaspi (Astuces et Recettes)
pour accompagner la recette Wok de feuilles de chou-fleur aux carottes. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Réduire le feu et laisser mijoter 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrainer le riz avec une fourchette et réserver dans un endroit chaud. Mise en place
Pendant la cuisson du riz, zester la lime et couper en quartiers. Retirer le cœur de la poire et couper en allumettes; mélanger avec un filet de vinaigre afin d'éviter qu'elle ne brunisse. Couper et jeter l'extrémité des oignons verts; trancher finement, en séparant les bulbes blancs des tiges vertes. Couper et jeter les extrémités des haricots verts; couper en deux sur la largeur. Cuire les légumes
Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d'huile à feu moyen. Ajouter les bulbes d'oignons verts et cuire 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les haricots verts et 1 c. à. s. d'eau et cuire 2 à 3 minutes; saler et poivrer. Crevette sel et poivre façon chinoise en direct. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le chou et le vinaigre.
Faire bouillir de l'eau à laquelle on ajoute une gousse d'ail, du sel, un peu de cumin et 4 petits oignons nouveaux. Étape 2 Ajouter ensuite les crevettes et laisser mijoter 10 min. Récupérer les crevettes et réserver le bouillon dans un autre récipient en recouvrant d'alu. Étape 3 Décortiquer les crevettes, mettre de coté. Prendre la botte d'oignons nouveaux dont vous avez déjà ôté 4 oignons pour le bouillon précédent; séparer les fanes des petits oignons. Ciseler les séparément. Mettre une casserole sur feu moyen et ajouter un cuillerée de beurre et un peu d'huile afin qu'ils ne brûlent pas. Faire revenir d'abord les oignons nouveaux pendant 3 min puis ajouter les fanes, du sel, poivre, une demi gousse d'ail hachée. Ajouter le bouillon des crevettes, laisser mijoter 2 min puis ajouter le cube de bouillon de volaille. Goutter et rectifier en sel si nécessaire. Laisser le tout bouillir puis enlever du feu et ajouter les nouilles. Crevettes poivre et sel : recette de Crevettes poivre et sel. Elles doivent cuire pendant 3 min pas plus. En attendant, ciseler un oignon et hachez une demi gousse d'ail.