Moyens de lutte
Il n'existe aucun moyen d'arrêter le développement de la carie au sein d'une plante lorsque celle-ci a été contaminée. Seule la prévention permet donc de lutter contre cette maladie. Traitement des semences
En agriculture conventionnelle, la carie est maîtrisée par la désinfection systématique des semences à l'aide de fongicides synthétiques efficaces. Une efficacité de plus de 99% est nécessaire pour enrayer la propagation de cette maladie. Tous les produits de synthèse agréés en Belgique atteignent ce niveau de protection. Autorisations à consulter sur Phytoweb. Il en va tout autrement en agriculture biologique, où seuls trois traitements de semences sont autorisés en Belgique:
le CERALL®, un biopesticide constitué d'une préparation à base de Pseudomonas chlororaphis, une bactérie naturellement présente dans les sols. De nombreux essais ont prouvé l'efficacité de ce traitement de semences contre la fusariose, la septoriose de l'épi ( Septoria nodorum) et la carie commune du blé.
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La Carie Du Blé Restaurant
Les plantes cariées sont plus courtes avec des épis et un tallage moindre. Au stade floraison: une coloration bleutée des épis touchés permet de les repérer. Au stade laiteux pâteux: si l'on écrase les grains, il s'en dégage une odeur de poisson pourri. À maturité: les épis sont ébouriffés et les grains détruits. Extension du risque et méthode de lutte En 2006, une norme sanitaire a été mise en place pour les semences certifiées avec pour objectif: zéro carie dans les lots de semences de blé commercialisés. Si la diversification des rotations apparaît comme un bon moyen de lutte (blé tendre et blé dur sont sensibles mais pas l'orge ou le triticale), la persistance des spores dans le sol et le potentiel de nuisibilité de la carie rend quasi obligatoire l'utilisation d'une protection de semences efficace car il n'existe pas de solution de rattrapage.
La Carie Du Blé Champagne
Il peut être également intéressant de faire analyser ses lots de semences de ferme afin de détecter la présence ou non de spores. Le traitement des semences
Le traitement des semences et en particulier des semences de ferme est indispensable pour limiter les risques de propagation de la maladie. Pour cela, il existe différents produits autorisés en agriculture biologique. Deux produits disponibles en bio ont une bonne efficacité contre la carie:
– le traitement au vinaigre (1L de vinaigre à 8% mélangé avec 1 L d'eau par quintal de blé)
– le traitement au cuivre
L'avantage du traitement au vinaigre est qu'au bout de 6 mois, il s'est totalement évaporé et la semence est donc considérée comme non traité. Il est donc possible de la commercialiser en alimentation. Choix de l'espèce et de la variété
Les espèces de céréales sont plus ou moins sensible à la carie. Les plus sensibles, auxquelles il faut être particulièrement attentif sont les épeautres et le blé. Les autres céréales sont beaucoup moins sensibles.
Il faudra attendre le milieu du XIX e siècle pour que ce procédé soit largement adopté [ 3]. Cycle biologique [ modifier | modifier le code]
Germination d'une téliospore et croisement de sporidies
La germination des téliospores a lieu en même temps que celle du blé. La contamination ne peut se faire qu'au stade plantule du blé. Le champignon colonise ensuite les ébauches de l'épi. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Fiche INRA
↑ Carie du blé sur le site de l'ITAB ( Institut technique de l'agriculture biologique)
↑ Canabal Manuela, « De la découverte scientifique à l'occultation du savoir: Isaac-Bénédict Prévost et la carie du blé (1798-1807). », Revue d'histoire des sciences 2/2010 (Tome 63), p. 501-527
URL:. DOI: 10. 3917/rhs. 632. 0501. Liens externes [ modifier | modifier le code]
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(en) Référence Index Fungorum: Tilletia caries (DC. & C. Tul. 1847 ( + MycoBank) (consulté le 11 octobre 2014)
(fr+en) Référence ITIS: Tilletia caries (DC.
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