Le samedi 4 juin, les "Mécanos du Tuco", des passionnés qui remontent de vieilles mécaniques organisent la journée des foins. On fera donc la fenaison à Péguilhan, à l'ancienne, à la faux et à la traction animale. Aujourd'hui, avec la mécanisation, en seulement quelques jours pour peu que le temps s'y prête, les agriculteurs font la réserve de foin hivernale, fauchant de grandes parcelles. Autrefois, on divisait le pré lorsqu'il était grand et la fenaison durait deux ou trois semaines. Recette de Faux-filet fumé au foin et ses pommes de terre confites. Le foin était chargé en vrac sur des chars. On pourra voir un début de mécanisation avec l'apparition des premières botteleuses actionnées par un moteur et tirées par un attelage. Ce sera aussi un moment festif avec le repas à midi et la participation du Comité des fêtes.
Recette De Faux-Filet Fumé Au Foin Et Ses Pommes De Terre Confites
Pour finir
Dresser les pommes de terre, la viande et les pousses d'épinards assaisonnées d'un filet d'huile d'olive dans les assiettes. Terminer par un tour de moulin à poivre.
Fenaison — Wikipédia
Histoire [ modifier | modifier le code]
Toutes ces opérations étaient autrefois manuelles. Fenaison manuelle
Pause pendant la fenaison, Roumanie, 1920. Elles sont aujourd'hui largement mécanisées. Fenaison mécanique
Andainage mécanisé. Fauchage et fanage mécanisés. Balles rondes en moyenne montagne. Saison [ modifier | modifier le code]
La valeur nutritive et l' ingestibilité des fourrages conservés sont principalement déterminées par celles du fourrage vert au moment de la fauche. Un fourrage récolté au stade feuillu possède une meilleure valeur alimentaire qu'au stade
épiaison. Une récolte au stade épiaison ou floraison permet d'atteindre un niveau de rendement plus élevé. Le stade optimal de la première récolte pour les graminées prairiales au printemps est donc le début de l'épiaison. Trèfle incarnat peu avant la fanaison, fin mai en Touraine. Pour les légumineuses ( luzerne, trèfles... Fenaison — Wikipédia. ), la valeur alimentaire baisse moins vite que celle des graminées au cours de la saison. Il était d'usage de dépasser le stade optimal de récolte en laissant fleurir les plantes une fois par an, pour assurer, peut-être, la pérennité de la culture.
Notre conseil: pour débuter, choisissez une lame entre 45 et 65 cm: plus maniable, plus rapide à battre et à aiguiser; et aussi les lames les plus courtes sont les plus efficaces sur végétation un peu emmêlée.
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