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Poulet sans Four
Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte. Préparation: 10 min Cuisson: 50 min
Total: 60 min
Cuisse de Canard à la Cocotte Minute
Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard? Confit de Canard Maison - Grelinette et Cassolettes. Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min
Total: 55 min
Paupiette de Porc au Four
La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.
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Les morceaux confits
Si les cuisses sont les morceaux du canard les plus souvent associées à la notion de confit, presque tous les morceaux peuvent être confits: ailes, cous, manchons, gésiers, entre autres. Les recettes à base de confit de canard
Il existe de nombreuses recettes possibles à base de confit de canard, à commencer par notre récente recette d' hachis parmentier de canard réalisée à partir d'effiloché confit. Préparation Canard gras entier confit, recette traditionnelle - Mémé du Quercy. Sachant que les différents morceaux du canard peuvent être confits, l'éventail des recettes possibles est très large. Quoiqu'il en soit, voici quelques idées réalisées avec du confit:
Les cassoulets et garbures seront heureusement garnis de cuisses confites et de manchons de canard
Les salades et pizza landaises recevront avec plaisir les gésiers confits
Nature, vous vous régalerez des cuisses et ailerons confits, accompagnées – pourquoi pas – de pommes de terre salardaise
Plus exotique – essayez notre pastilla au confit de canard, une vraie surprise en bouche! Et pour finir, voici un conseil bien connu des cuisiniers et cuisinières du Sud Ouest: il faut surtout ne pas jeter la graisse des confits!
Couper les cuisses. Vous avez donc obtenu 2 magrets, 2 cuisses et 2 manchons. Récuperer les aiguilettes et toute la viande que vous pourrez sur la carcasse. Récuperer également toute la graisse. La graisse va vous servir à confir la bestiole et à faire les fritons ou grattons ou grillons (suivant la région de France). Mettre les morceaux de viande au gros sel dans un pot, une marmite, bref ce que vous avez sous la main qui puisse contenir le canard découpé. Préparer un canard (sans le foie) en confit - Chez Cyril. Mettre un fond de sel, poser les morceaux dessus, on peut faire plusieurs étages avec une couche de sel entre chaque. Voilà ce que ça donne. Laisser reposer 24 h au frais. Pendant ce temps, couper la graisse en petits morceaux (lire le post scriptum en fin d'article), puis mettre dans une grande casserole ou un faitout. Mettre à cuire et remuer de temps en temps. Au bout de 5 mins environ, rajouter un verre d'eau et si vous le souhaitez un bouquet garni. Laisser cuire 2 à 3 heures. On obtient alors des fritons qui surnagent dans de la graisse.
C'était sans compter sur la pandémie du Covid-19 qui s'est […]
Le 4 février 2020
C'est parti pour la campagne d'inscriptions du Semi-Marathau 2020! Sete septembre 2019 vol 20. avec Morgane et Mathieu pour marraine et parrain. Fort de vos encouragements et suggestions d'améliorations par rapport à l'édition précédente, le semi-Marathau version millésimée revient cette année avec les plus nécessaires pour en faire un grand cru: – Plus d'accessibilité: le village sportif […]
Le 13 novembre 2019
A l'issue du Semi-Marathau de Sète, grâce aux bénéfices des inscriptions, Les amis de Jean-Ba ont délivré une première donation de 3000€ à Aeroclub de Montpellier Méditerranée officiel pour son projet « section handivol ». Article complet à lire: Remise du chèque aéroclub
Le 23 septembre 2019
Le 22 septembre dernier, malgré une météo difficile liée à un épisode Cévenol, les 3 courses du Semi-Marathau de Sète se sont déroulées dans une ambiance sportive et festive. Un véritable succès pour cette première édition qui a enregistré 1153 participants sur les 1417 inscrits… Merci à l'association les Dys Mille Pas avec qui nous […]
Le 21 avril 2019
Quoi de neuf sous le soleil du Semi-Marathau de Sète?
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Météo de l'année 2019 à Sète
Visualisez en un clin d'oeil l'état du ciel à la mi-journée mois par mois en 2019 à Sète. Le grand icone correspond à la météo prédominante pour le mois et les 3 petits aux 3 autres types de météos les plus observées.
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Sete Septembre 2019 Vol 20
Il est par ailleurs fortement déconseillé de se rendre en bord de mer. Dès 11h ce mercredi et par mesure de précaution, la ville a fermé ses équipements sportifs ainsi que l'ensemble des salles municipales tout comme le parc Victor-Hugo ainsi que les jardins du cinéma CinéMistral. Si les bâtiments municipaux ont été fermés ce mercredi après-midi, les services de la ville se disaient "mobilisés auprès des habitants tout au long de la journée". L'accueil téléphonique était assuré. Par précaution, également, la crèche Félicie-Ametller a fermé ce mercredi matin. Fête de la Tielle 2019 Sète - Ici7.fr - Ville de Sète. Les enfants présents ont été transférés à la crèche Roger-Michel où les parents ont été invités à venir les récupérer avant midi. "Si cela ne leur est pas possible les enfants seront gardés en sécurité" ont assuré les services de la ville. Par ailleurs, les Frontignanais inscrits sur le site d'alerte de la ville, ont été alertés par un message téléphonique ce mercredi matin les informant de la survenue d"un épisode exceptionnel de pluie intense et de submersion marine de 11h à 17h".
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Il leur est recommandé la plus grande vigilance ainsi que de limiter leurs déplacements, de "mettre en place des mesures de sauvegarde de leur habitation" et de ne pas utiliser les parkings souterrains". Les rues suivantes ont été fermées à la circulation: rue du Carignan, rue du Calvaire, avenue du Stade, chemin des Près St Martin, rue Charcot, rue Ferdinand de Lesseps et avenue d'Ingril. Par ailleurs, la RD612 entre Frontignan et Mireval était impraticable.