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Par sophia loren, Publié le 16 mai, 2022. à 14:10
Découvrez la recette incontournable du Couscous marocain traditionnel, une recette idéale que personne ne voudra partager. A vos cuillères! Pour un déjeuner original où à mettre sur un buffet. Ce Couscous marocain traditionnel ne demande que quelques ingrédients et un peu de temps pour créer ce plat unique, source de bonne humeur pour les bouches gourmets! Recette Couscous Méchoui Sénégalais. Ingrédients:
– 1, 5 kg de viande de bœuf (grands morceaux)
– 1 c. à c de beurre rance
– 1kg de semoule de couscous calibre moyen
– 1/2 chou, 2 piments forts
– 4 navets long et rond, 4 carottes
– 120 g de pois chiches trempés la veille
– 500 g de potiron, 2 pommes de terre
– (15 cl) de mélange d'huile d'olive et de table
– 1 pincée de safran colorant, 1 c à c de gingembre
– 1 tomate pelée et découpée
– 1 bouquet de persil et de coriandre
– 1 gros oignon, 3 courgettes
– 150 g de jeunes fèves écossées
– sel et poivre
Préparation:
Comment préparer ce Couscous marocain traditionnel? Pour commencer, faire chauffer l'huile dans une marmite du couscoussier et faire dorer la viande, l'oignon et les pois chiches.
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Faire cuire à l'eau les pois chiches trempés de la veille. Faire tremper les raisins de Smyrne. Servir le couscous sur un plat bien beurré, entouré des pois chiches et des raisins. Poser par-dessus les morceaux de mouton et de poulet. Couscous royal – Cordon Bleu, Recettes cuisines Africaines. Servir à part le bouillon avec les légumes et un bol de sauce faite d'un peu de bouillon auquel on aura ajouté du piment. Recette précédente: Côtelettes de mouton aux patates Recette suivante: Couscous simple
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Un vrai délice! Je suis une très grande fan de couscous! Mais, je dois t'avouer que ce couscous africain est une pure tuerie gustative! Je ne peux pas le dire autrement que: So fresh, mes papilles sont ravies 😉! Un couscous frais, léger et dont les épices laissent en bouche un gout tellement extraordinaire… Le fait d'avoir fait infuser la semoule dans le cumin et la cannelle: une trop bonne idée qui rend la semoule topissime. Je ne suis pas super fan du cumin mais là, c'était au top! Comment faire un couscous végétarien maison - greenMe Africa. :p
Même mon petit loulou de 2 ans et demi s'est régalé comme un fou en demandant pour se servir à nouveau! Un gros 10/10 pour cette super recette, coup de coeur pour moi! Les prochaines recettes arrivent bientôt: un bami rapide <3
Plein de bisous ma belle,
XOXO, Love <3
Ajouter la tomate concentrée et de l'eau. Ajouter le legume et le poisson frit. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire pour 10 à 15 minutes
Servir la graine de couscous cuite dans un grand plat creux, arroser d'un filet d'huile d'olive et mélanger. Arroser avec une ou deux louches de bouillon et décorer avec les légumes, les poissons et les piments. Bon appétit.