Jambon blanc aux truffes 6, 50 €
Jambon blanc italien aux truffes coupé en tranches fines. Porc / Charcuterie Villani / Italie
Quantité: 150g de jambon
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Catégorie: Charcuteries
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Qu'est-ce qu'une coche? La coche désigne, en charcuterie, une truie reproductrice qui arrive en fin de carrière de reproduction et destinée à être abattue. Ces truies peuvent atteindre 250 kg, soit plus du double d'un porc moyen, et leur chair est beaucoup plus riche que celle de ces derniers. Leurs éleveurs sont rares, car élever ce type de bête prend beaucoup plus de temps que d'élever des cochons de boucheries, environ 24 mois contre 10 mois habituellement. Les particularités du jambon de Coche Le jambon de Coche pèse en moyenne 20kg et nécessite presque 3 fois plus de temps de séchage qu'un jambon traditionnel. "Pour bien des connaisseurs, ce sont les meilleurs jambons. " ( Le Jambon de coche, anomalie délicieuse par) Et le maniement de ces jambons, vu leur taille, est une prouesse! Il faut savoir manier le couteau avec talent pour faire de belles tranches... dont le gras sera aussi voir plus savoureux encore que le maigre. Un temps de séchage long, une chair plus riche, la Coche donne donc des produits de salaison plus savoureux que les cochons de boucherie.
Jambon De Truie Mon
Pour une dégustation en tranches, laisser le jambon un moment à température ambiante pour mieux apprécier ses saveurs. Couper des tranches fines ou moyennes. Le goût, différent des jambons Serrano ou ibériques, rappelle les jambons de ferme, à l'ancienne. C'est un goût plus doux et sans le côté rance caractéristique des jambons Serrano. VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100G): valeurs énergétiques: 222. 2 Kcal / 934. 1 KJ Graisses: 7. 4% dont saturées: 2. 8% Glucides: 0. 1% dont sucres: 0. 1% protéines: 38. 8% sel: 4% Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.
La coppa se caractérise par une texture moelleuse et un goût prononcé grâce à une viande très persillée. Poids: 400g soit 37. 25€ le kilo
Assortiment charcuterie de coche
Découvrez notre plateau de charcuterie Gasconne, 100% spécialités de coche. Cet assortiment est composé de:
- 100g de lomo de coche
- 100g de coppa de coche
- 100g de filet de coche
Ce plateau est idéal pour un apéritif simple mais efficace entre amis! 300g soit 56. 33€/kg
Via une mollette située à sa base, cette flamme est d'ailleurs réglable en fonction des besoins. Compact avec ses 7. 5 cm de haut, il est également léger avec seulement 39 g, ce qui le rend idéal pour être glissé dans la poche ou dans le sac de survie. À noter que pour des raisons de sécurité, il est livré vide et il doit donc être rechargé avant la première utilisation. Mon avis: Simple, costaud et efficace! C'est bien simple, ce Clipper est mon briquet tempête préféré, celui que j'ai toujours sur moi. Bien qu'il n'ait pas été spécifiquement conçu pour partir à l'aventure, il s'y prête sans problème et rend d'ailleurs de grand service. Sa flamme est suffisamment puissante, le fait de pouvoir la régler est top, le briquet en lui-même est tout léger, son corps en métal est très résistant, il m'ait même arrivé de le laisser tomber sur des rochers et il fonctionne toujours. Briquet 007 | Briquet Factory. Et rien que pour ça, je vous le recommanderais donc sans hésiter. Mais je dois bien avouer que j'adore aussi son design très sympa, tout en sobriété, et le fait qu'il soit proposé à un tout petit prix.
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