La "poire de coq" est une variété locale de poires normande à cuire. Les anciens les appelaient "pé de cô" en patois Cauchois. Cuites au vin c'est un régal! Vous pouvez également réaliser cette recette avec des poires conférence assez fermes. Poire de coquelicots. Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 belles poires de coq ( à défaut, des poires conférence),
- 1 citron,
- 50 cl de vin rouge,
- 150 g de sucre en poudre,
- 1 cs de miel,
- 2 clous de girofle,
- 1 petit morceau d'écorce de cannelle,
- 1 gousse de vanille. Préparation:
Dans une cocotte, portez à ébullition le vin avec le sucre et le miel. Incisez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la avec les clous de girofle, la cannelle et le jus du citron. Epluchez les poires (mais gardez les entières) et plongez-les délicatement dans le vin en prenant soin de les immerger totalement. Laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes pour des poires conférence et entre 40 à 45 minutes pour des poires de coq. Les poires sont cuites une fois qu'elles sont bien fondantes (si les fruits utilisés ne sont pas murs, augmentez le temps de cuisson).
- Poire de coquelicots
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Poire De Coquelicots
06 95 39 10 41 (laissez un message) Les Trois-Pierres 76430 Chemin rural n9 La Cueillette des Trois Pierres
Poires de coq
Catgorie: Dessert - Publie par Stphanie Maertens
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Épluchez les poires en les laissant entières et sans ôter la queue (coupez-les en deux, si elles sont très grosses). Ranger-les dans l'autocuiseur. Ajoutez-y tous les ingrédients et arrosez avec le vin rouge. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire doucement 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Pelez les poires en laissant la queue, les disposer dans une cocotte. Ajoutez 1/2 litre de bon vin, plus 1/4 de litre d'eau. Ajoutez 120 g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 clou de girofle et une pincée de cannelle. Faites cuire sur feu doux pendant 50 à 60 minutes en remuant de temps en temps, les poires doivent être fondantes. Servez bien froid. POIRIER Poire de coq Poirier - Arbre fruitier. Toutes les recettes de la cueillette
Prparation Pour 4 parts 10 à 12 belles poires de coq 200 g de sucre en poudre 1 verre de bon vin rouge 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 pincée de cannelle Facebook Twitter
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Poire De Coq Mon
Forum / Viandes & charcuterie
Nous avons ds notre jardin, un immense poirier dit de coq. Je ne sais pas quoi faire avec ses poires à cuire semble t'il, commenrt les cuisiner, les érilisation pour quelle utilisation??? Merci de vos précieux conseils. Bon dimanche à tous Mistouflette
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Poire de coq mon. En réponse à emma_15645842
Nous avons ds notre jardin, un immense poirier dit de coq. Bon dimanche à tous Mistouflette Bonjour, Si ce sont des poires à cuire, tu peux: - trancher et faire revenir dans du beurre pour servir avec du magret grillé, par exemple. - pocher au vin rouge en dessert, - faire de la compote (avec/sans vanille ou badiane) (rapide avec cocotte minute), compote qui peut aussi être stérilisée(ou congelée) - faire des bocaux conserves, poires pelées et nettoyées, coupées en deux ou quatre, sirop léger ou mélange sirop + jus d'ananas, temps de stérilisation dépend un peu de la taille des bocaux. (je préfère bocaux moyens car une fois ouvert il faut assez rapidement manger les fruits).
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Avant de commencer... Voici comment faire un bon dessert avec ces poires au vin. Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)
Ingredients
4 belles poires 400 ml de vin rouge (Beaujolais) 3 cuillerées à soupe de sucre (40 g) 2 clous de girofle 4 grains de poivre 1 petit morceau d'écorce de cannelle 1 zeste d'orange non traitée 1 petite gousse de vanille Feuilles de menthe pour décorer 60 ml de crème de cassis (facultatif). Ustensiles
1 grande casserole 1 vide "pomme" (pour les poires entières) 1 passoire 1 compotier ou coupes individuelles
Pour terminer... Un petit plus: au moment de servir, napper les poires de crème de cassis et/ou décorer d'une petite feuille de menthe
Attention:
Il faut préparer la recette 1 h à l'avance pour laisser le temps aux poires de refroidir! Poire de COQ rouge, variété de poire utilisée pour le poiré ou à cuire. ECRIRE UN COMMENTAIRE
Le logement n'est pas équipé de la Wifi mais il est possible d'avoir un routeur Wifi à 3€ par jour disponible sur demande. La cuisine, ouverte sur le séjour, est équipée d'un micro-onde, d'une machine à café Senseo, de plaques de cuisson au gaz, d'un grille-pain ainsi que d'un réfrigérateur. Nous fournissons sur demande machine à café classique, théière et autres ustensiles de cuisine (demande à effectuer en amont de votre séjour). Logement presque il de giens al. Un cabanon extérieur compte un frigo supplémentaire. La salle d'eau comporte une douche et un plan vasque. Les WC sont indépendants. Vous trouverez à proximité du mobil-home un local disposant d'une machine à laver commune avec les autres logement du camping. En ce qui concerne les couchages, le logement compte:
- Une chambre avec un lit en 140
- Une chambre avec 2 lits simples en 70
Enfin, vous pourrez profiter d'un espace extérieur équipé d'une belle terrasse abritée, ce qui permet de dîner dehors même lorsque le temps n'est pas au beau fixe, d'une table extérieure et d'une plancha qui conviendra parfaitement pour vos grillades.
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A l'intérieur, vous y trouverez...
Réf: 6117202
GIENS 135 000 €
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