Voici un plat de tous les jours à base de pommes de terre, simple à réaliser et très bon. Vous pouvez retrouver la recette sur Marmiton. Je l'ai juste un peu modifiée en faisant Une moitié du plat avec du jambon et l'autre moitié avec du saumon fumé. J'ai accompagné le tout d'une bonne petite sucrine en vinaigrette à l'huile de vanille. GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA PAYSANNE
Pour 4 personnes:
- 1 kg de pommes de terre
- 2 tranches 1/2 de jambon
- 2 tranches 1/2 de saumon fumé
- 2 beaux oignons
- moutarde forte
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 75 grs de gruyère râpé
- 1/2 verre de lait
- sel, poivre
- persil ciselé
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 mn environ. Vérifiez qu'elles restent un peu fermes au terme de leur cuisson. - Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Coupez le jambon et le saumon fumé en petits morceaux, mettez-les chacun dans une petite assiette et badigeonnez-les de moutarde.
Gratin De Pommes A La Paysanne Pizza
Gratin de pommes de terre à la paysanne:
La pomme de terre nous file la patate durant l'hiver, cuisinée à la poêle, en purée, gratin, hachis et compagnie. Adorée de tous, profitez-en pour régaler votre petite tribu avec cette sélection de 15 recettes familiales à base du féculent. Les week-end en famille promettent d'être gourmands...
Découvrez la recette de Gratin de pommes de terre à la paysanne, Plat à réaliser facilement à la maison
Ingrédients pour 5 pers:
1 kg de pomme de terre
5 tranches de jambon blanc
3 oignons
Moutarde forte
1/2 bol de crème fraîche
75 g de gruyère râpé
1/2 verre de lait
Poivre
Sel
Persil
Préparation: TEMPS TOTAL: 50 éparation: 30 min. Cuisson: 20 min
Etape 1:
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Vérifier qu'elles restent un peu fermes au terme de leur cuisson. Peler et émincer les oignons, les faire fondre à la poêle dans un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper le jambon en petits carrés (1cm) et le badigeonner de moutarde.
Recouvrir avec le reste d'oignons, puis de l'autre moitié des pommes de terre. Salez, poivrez et arrosez avec le bouillon. Cuire à four chaud thermo 6 pendant 40 minutes. Répartir la crème puis le gruyère râpé sur le plat et poursuivre la cuisson 20 minutes. NB: POUR GAGNER DU TEMPS JE FAIS CUIRE MES POMMES DE TERRE A L'AVANCE AU MICRO ONDES OU A LA VAPEUR. DANS CE CAS DIMINUEZ LE TEMPS DE CUISSON. Une portion (env. 410 g):
Calories 478 kcal
Protéines 16, 4 g
Glucides 40, 9 g
Lipides 20, 4 g
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Gratin De Pommes A La Paysanne Receta
2 recettes 0 Gratin de pommes de terre à la paysanne 4. 6 / 5 ( 150 avis) gratin paysan de pommes de terre 5 / 5 ( 4 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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Gratin De Pommes A La Paysanne Par Fouad
Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 24/01/2005 à 15h21
bonjour à tous,
Voici une petite recette simple et de saison
Ingrédients:
700 gr de pommes de terre
75 gr de petits dés de lard
75 gr de gruyère ou comté râpé
50 gr de fromage râpé
2 cuil à soupe de cumin
4-5 dl de bouillon de poule
Couper les pommes de terre en lamelles de 3-4cm
Les disposer dans un plat à gratin beurré
Rôtir les lardons dans une poêle sèche, reserver et ajouter les
75 gr de fromage râpé, le cumin et bien mélanger, ajouter sur
les pommes de terre. Porter à ébullition le bouillon et verser sur le gratin. Parsemer le reste du fromage râpé dessus. Cuisson au milieu du four préchauffé à 200°C pendant 50 mn. On peut servir avec: grillades, les viandes minutes, les rôtis,
les saucisses et les légumes. On peut facilement remplacer le lard par du jambon ou ajouter
des rouelles d'oignons, du paprika au lieu du cumin.
Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min
Total: 50 min
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