Recette Gratin de Courge aux Lardons (Préparation: 20min + Cuisson: 30min)
Recette Gratin de Courge aux Lardons
Préambule:
Voici une recette de saison facile et savoureuse de gratin de courge aux lardons. Ce plat réconfortant, vitaminé et coloré sera parfait après une journée riche en activités, et vous permettra de recharger vos batteries au mieux. Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Total: 50 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 kg de courge
200 g de lardons
3 oeufs
1 oignon frais
20 cl de crème semi-épaisse légère
Parmesan
Noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation de la recette Gratin de Courge aux Lardons étape par étape:
1. Passez la courge sous l'eau claire, épluchez-la avec soin, épépinez-la, et détaillez-la en cubes réguliers. 2. Jetez les lardons dans une poêle antiadhésive, placez-les sur le feu vif, et faites-les rissoler à sec pendant quelques minutes tout en les remuant de temps en temps avec une spatule. 3. Emincez finement l'oignon frais, joignez-le dans les lardons colorés, et ajoutez les dés de courge également.
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2 personnes
Matériel Préparation
1 Mettre la courge dans un plat allant au four et laissez-la cuire 45 minutes à 200°C. 2 Lorsque la courge est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, faites cuire les lardons et préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis en ajoutant progressivement la farine. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait tiède par à-coup. Poivrez et ajoutez la muscade. Ajoutez ensuite une poignée de gruyère râpé et bien mélanger. 3 Préparez la courge spaghetti en l'ouvrant en 2 dans le sens de la longueur. Avec un couteau, découpez le contour de la masse de pépins. Puis avec une cuillère, ôtez cette masse centrale. Avec une fourchette, grattez la chair qui vient en forme de spaghetti. 4 Dans un plat à gratin, mélangez la chair de la courge, les lardons et la Béchamel. Ajoutez dessus une couche de gruyère râpé et enfournez 10-15 minutes à 180°C.
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1 tranche de courge d'environ 1 kg
200 g de lardons fumés
1 oignon frais
3 œufs
20 cl de crème semi-épaisse légère
Parmesan
Sel, poivre, muscade
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
1-Lavez puis pelez la courge. Coupez-la en gros dés. Faites revenir à sec (sans ajout de matière grasse) les lardons dans une sauteuse. Ajoutez les dés de courge et l'oignon frais, avec sa tige, coupé en fines rondelles. Laissez cuire une 10aine de minutes. 2-Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez dans un bol la crème et les œufs, salez légèrement, poivrez et muscadez. 3-Versez les légumes dans un plat en terre cuite, le mélange crème œufs puis parsemez de copeaux de parmesan. Il suffit pour cela de prélevez des morceaux de fromage avec un couteau économe.
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Moyen
Budget moyen
Par Mgr Franz
Un gratin rapide et facile à préparer pour manger des légumes. Ingrédients
4 personnes
4 courgettes
125 g de lardons
200 g de gruyère
50 cl de crème fraîche
50 g de beurre
3 oeufs
2 oignons
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Saladier
Plat à gratin
Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 25min
1
Laver les courgettes sans les éplucher. Les essuyer et les couper en rondelles de 1 cm. 2 Faire revenir les lardons (sans matière grasse) et les oignons dans une poêle, puis les courgettes et les laisser suer. 3
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Préchauffer le four à 180°C ou Th. 6. 4
Verser les courgettes, les oignons et les lardons dans un plat à gratin beurré. Y ajouter la préparation aux oeufs. Laisser gratiner à four chaud 15 minutes. Conseils
Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par de l'emmental ou du comté râpé. Vous pouvez utiliser au choix des lardons natures ou fumés.
Egouttez et laissez-la refroidir. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. A l'aide d'une fourchette, enlevez la chair de la courge, des filaments semblables à des spaghettis vont se détacher très facilement. Réservez la chair. Dans un saladier, battez les oeufs et le lait. Prélevez une petite partie de ce mélange et diluez la maïzena avant de l'incorporer au reste de l'appareil. Ajoutez les lardons fumés à la préparation lait/oeufs, et la chair de la courge spaghetti. Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade. Mélangez. Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez à 190° C pendant 30 minutes. Les 5 dernières minutes mettez le four en fonction grill pour dorer le dessus. Une dernière chose, même si la courge spaghetti ne semble pas très grande en taille, elle est cependant généreuse en spaghettis. Une seule courge permet d'obtenir un bon plat à gratin. ♥♥♥
Agrandir l'image En savoir plus Fiche technique Ce grand chat en bois est réalisé en Frêne, en Hêtre, en Orme, en Chêne ou en Erable Sycomore massif. Pour les amoureux des chats et les collectionneurs. Deux paires de pattes en plus dans votre maison. Son rêve? Surveiller son petit frère sur l'étagère pour qu'il ne fasse pas de bêtises.... sans lui. Précisez l'essence lors de votre commande. Poignée Canne en bois tourné complet : Amazon.fr: Hygiène et Santé. Hauteur 135 Largeur 105 Epaisseur 18 Essence Merisier Livraison offerte à partir de 75 € d'achat Fabrication artisanale Française Satisfait ou remboursé hors article personnalisable
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