Ingrédients:
4 grosses pommes 1 Yaourt de 125g (maison pour moi) 5cl de Cognac (à consommer avec modération) 25g de beurre demi sel 3 œufs 60g de sucre 150g de farine 1 demi sachet de levure chimique
Recette du Gouéron des Charentes
Pelez les pommes et coupez les en petits cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes. Elles doivent rester un petit peu ferme. Ajoutez le Cognac dans les pommes et faites-le flamber. Pendant ce temps, mélangez dans une jatte les œufs avec le sucre. Goueron aux pommes les. Ajoutez ensuite le yaourt, la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez les pommes dans votre préparation. Beurrez un moule et déposez dedans votre préparation. Faites cuire 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson de votre gâteau avec la pointe du couteau. Bonne dégustation.
Goueron Aux Pommes Francais
Ce gâteau avécrit des poires est un régal - Alisson
Recette de cuisine 4. 14/5
4. 1 / 5 ( 7 votes) 8 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 8 personnes): 125G de farine 200G de sucre 1 Sachet de levure chimique 3 Oeufs 100Ml de lait 100Ml d'huile 500G d'abricots et poires Ou 1 boîte de fruits au sirop bien égouttés 50G de beurre 1 Sachet de sucre vanillé. Préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs cassés un à un, le lait et l'huile. Gouéron, gâteau aux pommes charentais. - YouTube. Versez la pâte dans un moule beurré et disposez les fruits coupés en gros morceaux. Glissez au four et faites cuire dans un four préchauffé, d'abord 20 mn à 175°. Sortez le gâteau du four et parsemez-le avec 50g de beurre coupés en petits morceaux. Saupoudrez avec le sucre vanillé et remettez à cuire 10 mn à 210°. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Une portion (env. 150 g):
Calories 372 kcal
Protéines 4, 6 g
Glucides 41, 7 g
Lipides 17, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon!
A mi-chemin entre le gâteau au yaourt et le clafoutis aux pommes, le gouéron est une spécialité de la région Poitou-Charentes. Traditionnellement il était cuit au four à bois juste après avoir terminé la cuisson du pain. Parfait en cas de visite imprévue, cette pâtisserie de ménage se servait tiède avec un café, un verre de vin blanc ou de pineau. Une recette qui avait été mise en avant il y a quelques années lors du concours télévisé La meilleure Boulangerie de France, lorsque le juré de l'émission était de passage en Charentes et avait mis au défi les participants avec cette recette 🙂 Un défi sans aucune difficulté puisque le gouéron est très rapide et simple à réaliser. Recette - Gouéron aux poires parfumées à la liqueur de poires Williams | 750g. Encore plus avec cette recette adaptée pour votre Thermomix 😉 Astuce Lors de la découpe de vos pommes, si vous ne voulez pas qu'elle noircisse trop vite, les asperger d'un peu de jus de citron. Astuce Le papier cuisson dans le moule est facultatif, mais il aidera à démouler votre gouéron. L'ajout de beurre juste avant lui permettra d'être bien plaqué sur tout la surface du moule à manqué.
Le brevet de maîtrise a pour vocation de former les boulangers à la gestion complète d'une boulangerie, notamment dans le cadre d'une création ou d'une reprise d'entreprise. Ainsi, il permet aux titulaires de gérer financièrement et juridiquement une boulangerie, de diriger et accompagner des équipes, de développer l'offre et les activités, de mettre en place des actions commerciales et des actions de communication, de perfectionner les produits proposés, etc. Les apprenants deviennent des ouvriers et gérants hautement qualifiés dans les boulangeries artisanales, industrielles et de grande surface. En savoir plus sur toutes les formations pour devenir boulanger. Comment obtenir le brevet de maîtrise BM en boulangerie?
Brevet De Maîtrise Patisserie Sainte
Vous souhaitez développer et maîtriser les compétences essentielles du dirigeant d'entreprise tant sur la fonction commerciale, économique, financière que sur la gestion des ressources humaines? Vous souhaitez concilier ces aptitudes à une maîtrise parfaite du geste qui vous permettra de réaliser des prestations et des créations innovantes de haut niveau afin de vous démarquer de vos concurrents? Le Brevet de Maîtrise offre la possibilité d'acquérir l'excellence managériale et professionnelle propre au métier de Pâtissier. Prêt pour vivre votre passion? Consulter les indicateurs de la CMA (taux de réussite, rupture, satisfaction…)
Brevet De Maîtrise Pâtisserie Saint
Le CAP pâtisserie adulte est obligatoire pour certains métiers, il est la base d'une formation pâtisserie qui mène dans de nombreuses possibilités, il est donc impératif de connaître ce CAP, porte ouverte à tant de métiers et de possibilités. Formations disponibles:
Formation pour devenir Pâtissier
Disponible en formation à distance Pour étudiants, salariés en poste ou demandeurs d'emploi Sans condition de diplôme
TOP formations en ligne:
Durée
Cette formation pâtisserie se passe en deux ans, elle comporte une partie théorique ainsi qu'une partie pratique. Il s'agit d'un diplôme de niveau IV, qui ne nécessite pas le Bac, mais l'aspirant étudiant doit posséder son Brevet des Collèges, qui lui donnera accès à la formation. Accès
Passer un CAP se prépare, il faut s'assurer de trouver la bonne école de pâtisserie ainsi que le bon employeur, si vous choisissez l'alternance. En fonction de ses désirs et de ses ambitions, il est donc possible de prévoir, durant son CAP, la suite de son parcours professionnel.
Le candidat BM doit faire preuve de sa capacité à mettre au point de nouvelles recettes innovantes (aspect, goût, texture, forme…). En tant que futur artisan ou chef de production, dans un univers concurrentiel, il doit être capable de faire évoluer régulièrement sa gamme de produits en fonction des tendances et de l'évolution des comportements de ses clients. C'est sûrement la partie la plus exigeante du BM car il ne suffit plus d'être un bon professionnel pour l'obtenir, il faut faire la preuve de créativité. Pas facile à préparer et à évaluer! Que faire après le BM? Ce titre professionnel constitue un sésame pour travailler dans le secteur à des postes divers et variés. Le titulaire peut s'installer comme artisan ou être embauché comme démonstrateur, formateur, technico commercial, boulanger ou pâtissier d'essai, chef de production en France ou à l'étranger. Son obtention offre des perspectives professionnelles larges qui ont fait son succès. Avec cette réforme, cet aspect va être encore renforcé.