J'ai un peu modifié celle du velouté de butternut qui est à la base une soupe (et puis je ne peux pas me passer de noix grillées au four avec un tel velouté, c'est tellement bon…). Velouté de butternut à la noix de muscade, topping noix et marrons grillés
Préparation: 10 minutes / Cuisson: 15 minutes / Quantité: 4 personnes
Ingrédients:
1 courge butternut
2 cs de muscade en poudre
1 cs de curry en poudre
3 pincée de sel
1 L d'eau
3 cs de crème fraîche entière
2 poignées de noix décortiquées
1 poignée de marron en conserve
Préparation:
Coupez la courge en gros tronçons et épluchez-la. Puis, lavez les morceaux et coupez les en gros dés. Versez 1 L d'eau dans la cocotte-minute, déposez le panier hors de l'eau avec les morceaux de butternut dedans. Soupe butternut, une belle recette d'automne - La Classe de Cuisine. Assaisonnez avec toutes les épices. Faites cuire 15 minutes quand la cocotte chuchote. Pendant ce temps, décortiquez les noix. Déposez-les avec les marrons sur une plaque de cuisson. Versez un peu d'huile d'olive, d'herbes de Provence et enfournez à 160°C pendant 15 minutes.
Soupe De Butternut Cocotte Minute Savings Limited Time
Une autre façon d'utiliser le butternut
Le butternut (Cucurbita Moschata Duch) est une courge que l'on appelle parfois du doux nom de Noix de Beurre en français. C'est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées qui offre une chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l'avocat. Elle est très appréciée en cuisine pour son velouté, et elle est excellente en gratin, en soupe ou en purée. Le butternut peut donc être utilisé de multiples façons pour apporter sa saveur douce dans votre assiette. Je vous conseille cette recette de gratin de butternut qui associe le butternut à la sauge et aux noisettes. Le butternut vous apporte Vitamine C et fibres, avec très peu de calories puisqu'il est constitué à 90% d'eau. Sa chair jaune orangé est constituée pour plus de 80% de bétacarotène, aux propriétés vitaminiques et antioxydantes très précieuses. Soupe de butternut cocotte minute egg. Ce gratin est donc une autre façon de valoriser ce légume avec style.. grâce à la Classe de Cuisine!
Soupe De Butternut Cocotte Minute Egg
Mélangez bien à chaque fois que vous ajoutez les morceaux. Juste avant de mixer, ajoutez ou enlevez de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Si elle est un peu plus liquide, vous pourrez facilement la transformer en sauce pour accompagner des pâtes.
Il en existe plusieurs mélanges, on les trouve en épicerie biologique, ils sont tous délicieux. En rajoutant un peu d'eau et de lait de coco j'avais une soupe parfaite. Je l'ai conservée dans mon Microcook de Tupperware, un pichet bien pratique qui va du frigo au four à micro-ondes pour réchauffer mes soupes très facilement. Ingrédients (4 personnes)
1 petite courge butternut
10 cl de lait de coco
10 cl d'eau
1 cuillère à café de poudre de curry
1 cuillère à soupe rase de bouillon en poudre Beendhi – Rincer la courge, la couper en deux. Soupe de butternut cocotte minute savings limited time. Enlever les graines et filaments à l'aide d'une cuillère à glace. – Faire cuire pendant 30 minutes à la vapeur (cuit vapeur, four vapeur, cocotte minute en réduisant à 10 minutes). – Enlever la peau de la courge, découper la chair en gros morceaux. – Verser l'eau, le lait de coco, les morceaux de courge, le curry et le bouillon dans un blender. – Mixer jusqu'à obtenir un velouté (ajouter si besoin un peu d'eau ou de lait de coco). – Réchauffer avant de servir.
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