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Il faut dire, elle a désormais de l'expérience, notamment grâce au blog qu'elle anime. Aline se souvient que lorsqu'elle découvre le phénomène, un peu par hasard au court d'une lecture, elle est d'abord restée un peu "sceptique", comme tout le monde. Pourtant, en s'intéressant de plus près à la question, elle découvre "les conséquences environnementales importantes de nos déchets" et comprend que, "sans que je ne m'en rende compte, le comportement que j'avais ne correspondait pas à ma sensibilité écologique". Et c'est peut-être le cas de beaucoup d'entre nous. Bouleversée, elle décide alors de tout mettre en œuvre pour changer et révolutionne sa manière de vivre: désormais, elle ne part plus jamais faire ses courses sans ses bocaux et sachets en tissus, et confectionne tous ses produits ménagers elle même. Aline est fière de pouvoir le dire: aujourd'hui elle vit sans quasiment produire de déchets, si bien qu'elle n'a même plus besoin de poubelle chez elle. Si la transition n'est pas forcément simple, puisque le zéro déchet oblige à interroger de manière radicale les habitudes individuelles, aujourd'hui Aline ne s'imagine plus vivre autrement.
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VIGNOBLE DES AGAISES / CUVÉE RUFFUS - Producteur dans le Hainaut
Catalogue des principaux produits:
Activités:
Vin effervescent BELGE issu à 100% de Chardonnay. Le vignoble des Agaises se situe dans la commune d'Estinnes, à Haulchin, en Belgique. La société, créée en 2002, produit la « Cuvée Seigneur Ruffus », selon la méthode dite traditionnelle ou champenoise. Ce vignoble de 18 ha a la particularité d'être implanté sur un sol contenant de la craie, à l'instar des coteaux servant à la production de vin de Champagne. La Cuvée "Seigneur Ruffus", méthode traditionnelle, anciennement dite champenoise, est caractérisée par une seconde fermentation en bouteilles (100% Chardonnay), de ratafia artisanal "Seigneur Ruffus" (marc du vin pétillant "Cuvée Ruffus"). RUFFUS brut - Dom. des Agaises via BENICO vins, meilleur site en ligne. Historique du Producteur:
Le vignoble se situe à Haulchin (entité d'Estinnes), près de Binche, au lieu dit « Les Agaises » sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, sur lequel régnait le Seigneur Ruffus au XIIe siècle. Fruit de l'association d'un négociant en vin (Raymond Leroy), d'un agriculteur (Etienne Delbeke), d'un vigneron champenois (Thierry Gobillard) et de deux entrepreneurs (Michel Wanty et Joël Hugé), le vignoble des Agaises a vu le jour en 2002.
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Le Vignoble des Agaises est le tout premier domaine avoir été planté en Wallonie dans le but de produire exclusivement des vins effervescents (2002). Chant d'Eole, Ruffus et les autres: la carte de tous les crus belges primés cette année - rtbf.be. Véritable fer de lance du renouveau viticole en Belgique, le domaine s'est progressivement étendu pour atteindre plus de 35 hectares aujourd'hui, le plus grand producteur du Royaume. Références en matière de bulles belges, les cuvées RUFFUS, récompensées internationalement à de multiples reprises, sont caractérisées par une finesse aromatique et une incroyable minéralité tirées de la craie dont regorge notre terroir exceptionnel. Élu Meilleur Vin Effervescent du Monde en 2021 (International Trophy, Francfort – Allemagne). A la carte des meilleures tables du pays et distribuées par les cavistes les plus réputés, les bouteilles sont malheureusement difficiles à trouver, victimes de leur succès…
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Brut Sauvage
Vin Mousseux
Couleur: Blanc
Appellation: Vin Mousseux
Cépage: Chardonnay
Vigneron: Vignoble des Agaises
Millésime: Non
Un seul petit détail différencie le Ruffus Chardonnay Brut du Ruffus Brut Sauvage: le taux de sucre. Le Brut Sauvage n'est pas dosé, c'est à dire qu'on ajoute pas de sucre à la liqueur d'expédition, on se retrouve ainsi dans la catégorie brut nature. Plus court en bouche, le Brut Sauvage peut par contre exprimer toute sa minéralité. Les bulles du seigneur Rufus - Le Soir. Réservée aux amateurs de produits très brut, cette cuvée accompagne à merveille les huîtres. Voir plus
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Notre sélection est d'un très haut niveau et 100% belge. On y retrouve le Chant d'Eole, élu meilleur vin mousseux au monde. Le Ruffus, ensuite, c'est l'un des pionniers des vins effervescents wallons et il est régulièrement aussi médaillé d'or dans de prestigieux concours internationaux. On complète notre panel avec Perle de Wallonie, probablement le troisième plus connu des vins mousseux wallons. Rufus champagne belge de la. Pour départager nos trois bulles belges, nous avons fait appel à de futurs et peut-être grands sommeliers. Cette classe de septième sommellerie de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur (EHPN) ignore bien entendu tout de notre sélection. Nous allons d'ailleurs lui faire déguster nos trois vins, à l'aveugle. Le "champagne" des gilles de Binche Le premier à passer devant notre jury est le Ruffus. Son prix: 17 euros la bouteille. Edgar, l'un des élèves, après avoir observé la robe, reniflé, goûté et recraché s'exprime en premier: "Ce premier vin est assez surprenant. Nous sommes sur de bonnes bulles.
Le Vignoble des Agaises ou "Ruffus" se situe dans la commune d' Estinnes, à Haulchin, en Belgique. La société, créée en 2002, produit ses cuvées Ruffus selon la méthode dite traditionnelle ou champenoise. Ce vignoble de 30 ha a la particularité d'être implanté sur un sol contenant de la craie, à l'instar des coteaux servant à la production de vin de Champagne. Les vignes sont plantées sur un terroir d'exception [non neutre] et bénéficient d'une exposition plein sud (altitude: 100 m), permettant un ensoleillement maximum. Elles se situent au pied du plus grand parc éolien d'Europe. Rufus champagne belge http. C'est pourquoi, le terrain est bien ventilé et les vignes n'ont pas de problème de moisissure. Avec plus de 30, le Vignoble des Agaises est le plus grand producteur de vin en Belgique. Ses trois cuvées Ruffus Brut, Ruffus Brut Sauvage et Ruffus Rosé Brut, ont été récompensées internationalement à de multiples reprises, et c'est possible de les trouver à la carte des meilleures tables du pays. Production [ modifier | modifier le code]
Production (en bouteilles par an)
Cuvée
Nombre de bouteilles
2003
3 000
2004
32 000
2005
30 000
2006
2007
40 000
2010
100 000
2011
140 000
2012
60 000
2013
2014
100 000
Cépages [ modifier | modifier le code]
Cépages (en 2015)
Cépage
Nombre de pieds de vigne
Chardonnay
136 000
Pinot noir
23 500
Pinot meunier
22 500
Cuvées [ modifier | modifier le code]
Cuvée Ruffus Brut (75 cℓ - 12, 5% - 6g/l) [ modifier | modifier le code]
Vin effervescent belge issu à 100% de Chardonnay, d'où la dénomination «Blanc de Blancs».