Arôme vos aliments avec des herbes fraîches ou sèches comme la menthe, le persil, l'origan, le cumin ou de coriandre est une façon saine et délicieuse de cuire les aliments. Vous pouvez réduire la nécessité d'utiliser le sel comme assaisonnement ou éliminer complètement lorsque vous cuisine de saison avec des goûts et des arômes de différentes herbes éclectiques. Prenez soin de vous assurer que vous ajoutez juste la bonne quantité d'herbes lors de la cuisson, surtout quand vous avez de doubler la mesure de tous les ingrédients dans une recette. Ajout de la bonne quantité d'herbes peut être un facteur déterminant dans l'amélioration ou gâcher la saveur du repas. Comment doubler une boîte de mélange à gâteau / cardplayerr.com. Instructions • Ajouter les herbes fraîches comme le basilic, la coriandre et le persil à la fin de la cuisson, ou juste avant de servir afin de maximiser leur saveur. Cela permettra d'éviter les herbes de perdre leur goût et l'arôme en étant trop cuit. Ajouter les herbes séchées entières au début de la cuisson, car ils prennent plus de temps pour libérer leurs saveurs, à la différence des herbes de la terre, que vous pouvez ajouter à mi-chemin à travers le processus de cuisson.
Après le temps de cuisson nécessaire, tester le gâteau pour la cuisson en insérant un cure-dent dans le centre du gâteau. Si le cure-dent en ressorte propre, le gâteau est cuit. Si la pâte ou de nombreuses miettes accrocher au cure-dent, continuer la cuisson du gâteau en tranches de 5 minutes et vérifier la cuisson à chaque fois jusqu'à ce que le gâteau est cuit complètement.
Par exemple, il n'est pas nécessaire d'ajuster de façon proportionnelle les assaisonnements, épices et fines herbes (qu'elles soient fraîches ou séchées). Il est préférable pour une recette doublée de mettre au départ 150% de ceux-ci, puis d'en ajouter au besoin par la suite. On s'assure ainsi de ne pas gâcher la recette en mettant une trop grande quantité d'assaisonnements. On suggère d'appliquer également la règle du 150% aux liquides lorsqu'on double une recette de viande mijotée lentement dans un bouillon, telle un pot-au-feu. Comment doubler une recette facile. Ainsi, il sera toujours possible d'ajuster la quantité de liquide au besoin, sans pour autant diluer les saveurs. De plus, lorsque les matières grasses sont utilisées pour saisir ou faire revenir les aliments, on peut généralement conserver les quantités indiquées dans la recette originale et simplement en ajouter au besoin. Les méthodes à appliquer Quelques méthodes de travail faciles à mettre en application sont à préconiser lors de l'adaptation des quantités d'une recette.
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Recalculez la quantité de bicarbonate de soude. Si vous voulez que votre préparation lève, il faut respecter le ratio suivant: 1, 15 g de bicarbonate pour 125 g de farine. Exemple: vous devez utiliser 500 g de farine, il vous faudra 4, 6 g de bicarbonate. Si vous avez des ingrédients acides, ajoutez de 1, 15 à 2, 30 g de bicarbonate par 250 g de l'ingrédient en question. Si votre recette nécessite du yaourt, du petit lait, du vinaigre ou du jus de citron, il faudra, peut-être, mettre un peu plus de bicarbonate de soude pour neutraliser l'acidité de ces ingrédients. Si votre recette comporte à la fois de la levure et du bicarbonate de soude, ce dernier a pour objectif de neutraliser un ingrédient acide, la levure servant, quant à elle, d'agent de levuration. Comment doubler les quantités d'une recette. 3 Recalculez la quantité de levure. Si vous voulez que votre préparation lève, il faut respecter le ratio suivant: 4, 44 g de levure pour 125 g de farine. Exemple: vous devez utiliser 500 g de farine, il vous faudra 17, 77 g de levure [3].
3 Doublez la quantité de viande que vous devriez acheter. N`oubliez pas que la cuisson de gros morceaux de viande peut nécessiter un temps de cuisson plus long. Entrez la nouvelle quantité en kilos ou en grammes. 4 Doublez la quantité d`oeufs que vous utiliserez. Partie 3 plier les liquides 1 Augmentez la quantité d`eau que vous utiliserez en la multipliant par deux. Enregistrez la nouvelle quantité dans la colonne liquide. Si la recette originale nécessite 2 tasses d`eau, vous en aurez besoin de 4. 2 Utilisez deux fois la quantité de bouillon indiquée. Notez le numéro dans la colonne liquide. 3 Laissez les ingrédients à base d`alcool tels que le sherry, le vin, la bière et d`autres liqueurs pour la section des ingrédients spéciaux. Comment adoucir une préparation trop épicée ? - Le Mag' Guy Demarle. L`alcool a une saveur très forte et il peut y avoir trop de concentration si la quantité est doublée. 4 Considérez des ingrédients tels que la sauce Worcestershire, la sauce soja et d`autres sauces concentrées comme condiments. Vous utiliserez d`autres proportions pour obtenir les mesures correctes.
Les ajouter de 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson et poursuivre à intensité élevée. La crème et la crème sure On veut éviter que le gras ne se sépare et donne une apparence peu appétissante à nos plats. On les ajoute en fin de cuisson pour les réchauffer (ne pas cuire). Les pâtes et le riz On les cuit séparément et on les ajoute au reste de la recette au cours des 30 dernières minutes de cuisson. De cette façon, ils ne deviennent pas gluants. Comment doubler une recette un. Recommandé
Bien choisir sa mijoteuse
Par
Séverine Galus
Rentrer du travail en étant accueillie par les bonnes odeurs d'un petit plat qui a mijoté tout la journée? On en salive d'avance! Alors, voici la recette pour choisir la mijoteuse qu'il nous faut. Lire la suite
Vous pouvez augmenter vos chances de succès si vous utilisez une casserole plus large, mais il est bon d'utiliser également une plaque de cuisson plus large si disponible, mettre une casserole large sur une petite plaque de cuisson vous posera exactement les mêmes problèmes. Utilisez également une casserole à fond épais qui égalise bien la chaleur, je préfère la fonte émaillée pour mes bonbons (mais cela introduit d'autres problèmes comme la chaleur résiduelle surchauffant les bonbons). L'autre chose qui vous aidera est l'expérience de la fabrication de bonbons et la compréhension des principes de base - alors vous serez en mesure de remarquer plus tôt si quelque chose ne va pas, et saurez comment réparer les problèmes potentiels et ce qu'il ne faut pas faire. Comment doubler une recette la. Si vous n'êtes pas à ce niveau, vous devrez vous lancer et essayer, même si cela signifie gaspiller des ingrédients plusieurs fois. Lire sur la technologie de fabrication de bonbons et suivre des cours avec un expert accélérera le processus, mais ne remplacera pas l'exercice.
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Serrure Espagnolette Pour Armoire Ancienne École
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