Consommée en Afrique centrale, cette plante est appelée fumbwa en République Démocratique du Congo (RDC) et koko en République du Congo (RC). A l'origine, le fumbwa était consommé seulement par les Bakongos, une ethnie vivant dans l'ouest de la RDC, la RC et l' Angola. Mais, au fil des temps, il s'est imposé et il est actuellement consommé par les autres ethnies de ces trois pays qui apprécient son goût délicieux et son apport nutritionnel. Il est disponible dans les magasins africains, antillais, indiens et turcs. Recette du « fumbwa » ou « koko »
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 1 heure
Ingrédients:
1 sachet de fumbwa ou koko de 100 grammes
250 g de pâte d'arachide
1 poisson fumé ou séché de 400 grammes
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de légumes
3 tomates
3 cuillères d'huile de palme
Sel, piment, ciboulette
Préparation:
Faire tremper le fumbwa dans beaucoup d'eau pendant une heure puis laver et égoutter. La recette de Fumbwa | Lemag - L'information dans toute sa profondeur. Faire cuire le poisson fumé ou séché pendant 15 minutes et le désosser.
Recette Du Fumbwa En
Mélanger les tomates, l'oignon, la ciboulette et l'ail. Mettre le tout dans une casserole et ajouter la pâte d'arachide et l'huile de palme. Faire cuire pendant une heure jusqu'à ce que le fumbwa soit tendre. Recette du fumbwa saint. N'oubliez pas de mélanger doucement et régulièrement pour éviter les grumeaux. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le poisson fumé ou séché et le piment. Le fumbwa est servi accompagné de semoule de manioc appelé foufou ou de semoule de blé dur ou encore de la chikwangue (pain de manioc roui et moulé dans une feuille de bananier)
P. K.
Membre de la rédaction neuchâteloise de Voix d'Exils
Recette Du Fumbwa Par
Faire cuire le poisson fumé ou séché pendant 15 minutes et le désosser. Mélanger les tomates, l'oignon, la ciboulette et l'ail. Mettre le tout dans une casserole et ajouter la pâte d'arachide et l'huile de palme. Faire cuire pendant une heure jusqu'à ce que le fumbwa soit tendre. N'oubliez pas de mélanger doucement et régulièrement pour éviter les grumeaux. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le poisson fumé ou séché et le piment. Suggestion
Le fumbwa est servi accompagné de semoule de manioc appelé foufou ou de semoule de blé dur ou encore de la chikwangue (pain de manioc roui et moulé dans une feuille de bananier). Recette simple de fumbwa Congolaise - Vudaf. Newsletter
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Recette Du Fumbwa Saint
Je partage cette recette pour me joindre à l'initiative de l' Association « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les congolais qui fêtent le 15 août leur fête nationale.
Le fumbwa est un aliment très prisé en Afrique Centrale par ses différentes populations. Recette du fumbwa par. Il est également préparé de différentes manières. Cooking with Pierrette dévoile sa recette particulière. Voici la liste des ingrédients proposés pour réussir cette recette de fumbwa:
57 grammes de Fumbwa;
10- 15 cuillères à soupe de pâte d'arachide;
1 oignon;
2 tomates;
1 ciboule;
5 gousses d'ail;
1 piment facultatif;
1 cuillerée à thé de muscade;
1 cuillerée à thé de gingembre;
1 cube maggi;
1 poisson (filet de Vivaneau);
Sel;
Huile de palme. Pour la cuisson vous pouvez cliquer sur le mien ci-dessous.
Vu le passé colonial de le Belgique au Congo (si le sujet vous intéresse, je vous conseille la lecture de Congo, une histoire, de David Van Reybrouck), on trouve à Bruxelles de petites épiceries proposant des produits africains et congolais en particulier. C'est dans une de ces épiceries, Bidia, ouverte il y a peu à Schaerbeek que j'ai trouvé du Fumbwa: des feuilles de Gnetum africanum, une liane du bassin du Congo, qu'on utilise pour préparer le plat du même nom. Les feuilles de fumbwa sont vendues en paquets, émincées et séchées. Même après cuisson, elles gardent de la texture et une certaine amertume, c'est ce qui fait l'intérêt de ce plat congolais populaire: la légère amertume du fumbwa fonctionne très bien avec la douceur du beurre de cacahuètes, et le tout est relevé avec des ingrédients classiques: tomates, ail, oignon et poisson fumé. Recette du fumbwa - Le bric-à-brac de Malela. Le fumbwa (okok au Cameroun) est difficile à remplacer par un autre ingrédient: sa texture et son goût sont assez uniques et font son succès. Vous pouvez tenter de préparer des épinards en suivant la même recette: ce sera différent, mais l'association épinards-cacahuète peut être intéressante!
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La partie supérieure est fabriquée en microfibre légère et la partie du pied est en cuir. Ces bottes sont certifiées CE. Référence
2015015-1355-5
Fiche technique
Genre
Homme / Unisexe
Utilisation
Bottes enduro / motocross
Références spécifiques
ean13
8059175884542